이 글은 호치민시 관광협회가 호치민시 관광잡지와 협력하여 3월 23일에 주최한 학술 대회 "베트남 빵 - 5대륙으로 퍼져나가는 세계적인 요리 가치"에서 호치민시 국립대학교 사회 과학 및 인문학 대학 동양학과 학과장인 응우옌 탄 투안 박사가 발표한 내용입니다.
이 워크숍은 호치민시 1군 레반땀 공원에서 열리는 제3회 베트남 빵 축제/2025의 일환으로 진행되는 활동입니다.
영상 : 호치민시에서 빵을 사는 군중
응우옌 탄 투안 박사에 따르면, 코로나19 팬데믹 이후 무슬림 관광객(특히 인도, 인도네시아, 말레이시아 등)을 포함한 국제 관광객이 베트남으로 돌아오고 있습니다.
베트남에 오면 아름다운 자연 경관과 문화뿐만 아니라 맛있는 음식도 맛보고 싶어 합니다. 하지만 베트남의 할랄 음식은 아직 대중적이지 않아 무슬림 관광객들이 접근하기 어렵습니다.
"많은 무슬림 고객들이 할랄 빵을 맛보고 싶어 합니다. 할랄 빵은 베트남과 전 세계 무슬림을 위한 빵이지만 아직 대중화되지는 않았습니다. 할랄 빵은 베트남에서 흔히 먹는 빵과 비슷하지만, 사용하는 재료는 이슬람의 할랄 기준을 충족해야 합니다."라고 응우옌 탄 투안 박사는 말했습니다.
호주의 할랄 빵
따라서 잠재적인 무슬림 관광객층을 대상으로 할랄 빵을 점진적으로 도입하기 위한 구체적인 전략이 필요합니다. 할랄 빵 개발은 관광 및 경제 활성화에 기여할 것입니다. 전문가들은 빵뿐만 아니라, 무슬림의 특별한 요구를 충족하고 해외 무슬림 관광객을 유치하기 위해 베트남 요리를 다양화할 것을 제안합니다.
워크숍에서 연설한 라오스 비엔티안 문화관광부 부국장인 폰 찬 펭포우반 씨는 베트남 빵은 지난 세기 90년대부터 라오스에 존재해 왔으며, 주로 해외 베트남인 커뮤니티에서 생산되었다고 말했습니다.
현재 베트남 빵은 인기 있는 요리이자 패스트푸드의 한 종류로, 라오스의 베트남 요리 문화의 특징이 되어가고 있습니다.
"수도 비엔티안에서 더욱 유명한 베트남 빵 브랜드를 만들기 위해서는 베트남 빵의 문화적 정체성을 라오스의 생활 환경에 맞게, 하지만 자체 기준에 맞게 보존하고 현대화하는 구체적인 방향이 필요합니다."라고 폰 찬 펭포반 씨는 말했습니다.
Phon Chanh Phengphouvanh 씨는 워크숍에서 다음과 같이 공유했습니다.
호찌민시 관광협회에 따르면, 3월 23일 기준으로 "반미"는 옥스퍼드 사전에 14년째 등재되어 있습니다. 그 이후로 베트남 반미라는 이름은 꾸준히 순위가 상승하며 점점 더 풍부하고 매력적인 이름으로 발전해 왔습니다.
제3회 베트남 빵 축제 2025가 개최됩니다. 유명 브랜드의 전통 빵 요리를 맛볼 수 있는 기회이자, 빵과 관련된 미식 관광을 발전시킬 수 있는 기회를 제공합니다. 사진: 축제에서 빵을 맛보는 외국인 방문객들
3월 21일부터 24일까지 1군에서 열리는 축제에서 빵을 사기 위해 많은 식당 손님이 줄을 서 있습니다.
출처: https://nld.com.vn/khach-an-do-indonesia-rat-me-banh-mi-viet-nam-nhung-196250323150159096.htm
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