서양인들, 60년 역사의 레스토랑에서 남딘포를 맛보고 '믿을 수 없을 만큼 완벽하다'고 극찬

다이애나 네븐(네덜란드-필리핀계)은 몇 달 전 베트남을 여행했습니다. 그녀는 호이안(광남), 다낭, 후에, 하노이, 닌빈, 호치민시 등 많은 곳을 방문했고, 각 지역의 음식을 탐험하는 데 시간을 들이는 것도 잊지 않았습니다.

다이애나는 베트남 음식, 특히 포가 매우 매력적이라고 ​​말했습니다. 그녀는 호치민시에 도착했을 때, 다양한 맛과 가격의 포 요리를 여러 가지 먹어봤습니다. 그중에서도 그녀는 베트남 사람들의 '국민 음식'을 맛보고 싶다면 외국 관광객들이 '꼭 방문해야 할' 목적지를 추천했습니다.

다이애나가 언급한 장소는 남키코이응이아 거리(호치민시 3군)의 작은 골목에 위치한 포 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 60년 동안 영업해 왔으며, 어떤 첨가물이나 변형도 없는 "표준 남딘 " 포로 유명합니다.

네덜란드 여성 관광객이 호치민시 3구에 있는 유명한 포 레스토랑을 방문해 북부식 포를 맛보았습니다.

다이애나는 식당에서 고수가 들어가지 않은 포 한 그릇을 주문했는데, 가격은 9만 동이었습니다. 그녀는 놀랐는데, 몇 분만 기다린 후에 직원들이 재빨리 음식을 내놓았기 때문이다.

서양인 손님의 관찰에 따르면, 포 한 그릇은 매우 가득 차 있었고, 위에 다진 파와 익지 않은 소고기가 듬뿍 올려져 있었습니다. 포 한 그릇이 나오자 뜨거운 국물에서 풍기는 향이 그녀를 즉시 맛있게 먹고 싶게 만들었다.

다이애나는 "포의 맛있는 향을 맡았을 때 정말 기뻤어요"라고 말했다.

다이애나가 호치민에서 즐긴 9만동짜리 남딘포

다이애나는 국물을 처음 한 숟갈 맛보았을 때 맛이 매우 매력적이라고 ​​말했습니다. 그녀는 호치민시의 북부식 포 요리에 대한 찬성의 표시로 계속 외치며 고개를 끄덕였다.

다이애나는 이곳의 포가 남부 지방의 포처럼 콩나물과 검은콩 소스를 곁들인 것이 아니라 생 양파 한 그릇과 함께 제공되어서 감명을 받았다고 합니다. 레스토랑 직원들은 또한 그녀에게 달콤하고 신맛이 나는 양파를 생선 소스, 칠리 소스, 설탕과 같은 향신료와 섞는 방법을 열정적으로 지도했습니다.

네덜란드 출신의 한 여성 관광객은 새콤달콤한 양파를 포와 함께 먹는데, 매콤하거나 불쾌하지 않아서 매우 독특하다고 말했습니다.

"포(쌀국수)가 정말 맛있어요. 양파도 정말 잘 어울려요. 정말 완벽한 조합이에요." 다이애나가 소감을 공유했습니다.

서양인 손님, 60년 된 식당에서 남딘포 맛에 감탄, "맛있어서 쉬지 않고 먹었다" 고백

식사를 마친 후, 서양 손님은 방금 맛본 포에 만족한 듯했습니다. 그녀는 이곳 포의 가격이 평균보다 높다고 생각하지만, 그 가격이 요리의 품질과 맛에 비례하므로 즐길 만한 가치가 있다고 생각합니다.

"포 레스토랑은 아름다운 지역에 위치해 있고, 음식 맛도 정말 끝내줘요. 재료들이 정말 완벽한 조화를 이루죠. 꼭 한번 와서 이 포를 드셔 보세요."라고 그녀는 말했다.

다이애나는 식사에 만족했으며, 개인적인 의견으로 이곳을 호치민시 최고의 포 레스토랑 중 하나로 추천했습니다.

다이애나가 방문한 포 레스토랑의 주인인 투이 트랑(1974년생) 여사는 이곳의 전통적인 남딘 포는 3대에 걸쳐 계승되어 왔지만 레시피가 한 번도 바뀐 적이 없다고 말했습니다.

포의 국물은 트랑이나 그녀의 여동생이 직접 요리하며, 가족 외에는 아무도 양념 과정에 개입하지 않습니다.

포 레스토랑은 오전 5시부터 오후 1시까지 영업하며, 오전에 가장 붐빈다. 이 레스토랑에서는 양지머리, 옆구리살, 레어, 힘줄, 옥수수, 피, 골수, 수정란 등 다양한 재료를 포에 곁들여 제공하며, 가격은 그릇당 90,000동과 100,000동 두 가지입니다.

이곳의 특별한 점은 다른 북부 지방의 포 레스토랑처럼 검은 간장이나 콩나물을 곁들이지 않고 오로지 파, 고수, 실란트로, 그리고 손님의 기호에 따라 양념한 생양파 한 그릇만을 곁들여 제공한다는 것입니다.

사진: 다이애나 네븐

서양 관광객들이 하노이 에서 '거대' 쥐 고기를 맛보고 '랍스터보다 더 맛있다'고 칭찬 서양 관광객과 친구는 북서부로 여행을 가서 대나무 쥐에 대해 알아본 후 하노이의 한 레스토랑에 가서 이 '거대' 쥐로 만든 맛있는 요리를 즐겼습니다. 그는 대나무쥐 고기는 비싸지만 랍스터보다 향긋하고 맛있다고 말했습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-nam-dinh-o-quan-60-nam-tuoi-khen-hoan-hao-den-kho-tin-2312934.html