페루 국경일 204주년을 기념하여 주베트남 페루 대사관은 아시아에서 두 번째 "페루의 맛" 요리 주간을 개최합니다. 7월 9일부터 13일까지 열리는 이 행사는 다양한 요리 행사로 구성됩니다.
"페루의 맛"은 페루와 베트남의 요리 언어를 통해 우호 관계를 강화하는 노력의 일환이며, 문화 교류를 촉진하고 남미 국가의 풍부한 요리 유산을 국제 친구들에게 소개하는 디딤돌 역할을 합니다.
방콕(태국)에서 열린 첫 번째 행사의 성공에 힘입어, 하노이 에서 열리는 이번 행사에서는 현재 아시아 전역의 유명 레스토랑에서 활동하고 있는 "잉카의 땅" 출신 셰프들의 재능을 통해 페루 요리의 풍부함과 다양성을 소개합니다.
그들은 셰프 Abel Ortiz Alvarez(홍콩-중국), 셰프 Franco Aldana(말레이시아), 셰프 R. Rodrigo Serrano(필리핀), 셰프 Pier Lopez Mendizabal(베트남)입니다.
이번 푸드 위크에서는 세비체, 폴로 알라 브라사(페루식 구운 닭고기), 안티쿠초(구운 고기 꼬치), 카우사 리메냐(리마식 속을 채운 감자 케이크), 파파 알라 후안카이나(우안카이나 소스를 곁들인 감자), 로모 살타도(페루식 쇠고기 볶음), 아히데 등 다양한 페루 전통 요리를 즐길 수 있습니다. 갈리나(노란 고추 소스를 곁들인 닭고기), 아로즈 크리올로(크리올로 스타일 쌀), 솔테리토 샐러드(솔테리토 샐러드), 피카론(페루 당밀 도넛), 수스피로 알라 리메냐(페루 스타일 커스터드), 알파조레스(캐러멜 샌드위치 쿠키), 피스코 사워(피스코 칵테일), 치차 모라다(보라색 옥수수 물), 마카 라떼 (마카 분유 커피)...
미식 주간은 페루의 세계적으로 유명한 요리를 홍보할 수 있는 특별한 기회이기도 한데, 페루 레스토랑 마이도가 50개 레스토랑 목록에서 공식적으로 2025년 세계 최고의 레스토랑으로 선정되면서 이러한 사실이 더욱 확실해졌습니다.
베트남 주재 페루 대사 파트리시아 라에즈 포르토카레로는 "페루의 맛"이 남미 국가의 정체성과 풍부한 문화적 가치를 보여주는 창구이며, 음식이라는 언어를 통해 양국 국민 간의 긴밀한 관계를 더욱 강화한다고 말했습니다. 이 자리에서 대사는 페루와 베트남 간의 양자 협력을 지속적으로 강화하고 증진하는 것의 중요성을 강조했습니다.
베트남 측에서는 응오 레 반(Ngo Le Van) 외교부 차관이 페루와 페루 국민에 대한 인상을 밝혔습니다. 차관은 또한 양측의 정치적 결의와 공동의 노력으로 베트남과 페루의 우호 관계와 다각적인 협력이 계속 발전하여 양국 국민에게 실질적인 혜택을 가져다줄 것이라고 강조했습니다.
인터콘티넨탈 하노이 웨스트레이크 호텔에서 페루 요리를 홍보하는 행사 외에도, 페루 대사관은 아시아-유럽 직업 훈련과 협력하여 두 나라 요리사 간의 기술 교류를 조직했습니다.
출처: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-vung-dat-cua-nguoi-inca-thong-qua-tuan-le-am-thuc-peru-tai-ha-noi-post1049010.vnp
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