트람안 치킨라이스 레스토랑에서 발생한 중독 사고가 구체적으로 어떤 음식 때문인지 판단하기는 어렵습니다.

칸호아성 식품안전위생부에 따르면, 중독되어 의료기관 을 찾은 사람의 수는 총 369명입니다.

식중독을 일으키는 박테리아는 쌀, 닭고기 찢은 것, 계란 소스, 절인 야채, 튀긴 양파에서 발견되는 살모넬라균, 바실러스 세레우스, 황색포도상구균입니다.

병원 조사 결과, 입원 환자들은 모두 복통, 잦은 설사, 메스꺼움, 구토, 발열, 피로 등의 주요 임상 증상을 보였습니다. 환자들은 모두 짬안 치킨라이스 레스토랑에서 치킨 라이스를 먹었다는 공통점이 있었습니다. 따라서 중독을 일으킨 식당은 짬안 치킨라이스 레스토랑으로 초기 판단되었습니다. 중독을 일으킨 식사는 3월 11일과 12일 정오와 오후에 이루어졌습니다.

3월 11일과 12일 메뉴에는 밥, 닭고기, 구운 닭고기, 피시 소스, 계란 소스, 절인 채소, 튀긴 양파가 포함됩니다. 식당은 매장 식사와 테이크아웃 음식을 모두 판매하고 영수증을 발행하지 않기 때문에, 주인은 이 두 날 동안 식당에서 준비한 음식을 구매하고 사용한 사람의 수를 셀 수 없습니다.

짬안 치킨라이스 레스토랑에서 심각한 식중독 환자 가 칸호아 종합병원에서 치료를 받고 있습니다.

식중독 조사팀은 샘플을 채취하여 나트랑에 있는 파스퇴르 연구소로 보내 검사를 실시했습니다. 3월 11일에는 식품 샘플 4개, 손 샘플 4개, 물 샘플, 3월 12일에는 튀긴 양파, 야채(피클), 삶은 닭고기, 구운 닭고기 샘플을 채취했습니다.

조사 및 분석 결과, 음식 쟁반 위의 접시들이 서로 교차 오염되었을 가능성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 반면, 짬안 식당은 식품 안전 인증서를 보유하고 있지만 음식 샘플을 보관하지 않아 조사팀이 해당 식사의 각 접시 샘플을 채취할 수 없었고, 이것이 중독의 원인이었습니다.

중독된 환자가 제공한 남은 닭고기 밥 샘플은 닭고기 밥 상자에 다른 접시와 함께 넣어 두었기 때문에 접시 간 교차 오염이 발생할 수도 있습니다.

트람안 치킨라이스 레스토랑은 중독 사건 이후 문을 닫았습니다.

위 분석 결과, 칸호아 식품안전위생부는 어떤 음식이 중독을 유발하는지 구체적으로 판단할 과학적 근거가 충분하지 않다고 밝혔습니다. 중독을 유발한 음식은 닭고기밥(밥, 닭고기 잘게 썬 것, 구운 닭고기, 피시소스, 계란소스, 절인 채소, 튀긴 양파 포함)이라는 일반적인 결론만 내릴 수 있습니다.

조사 결과, 최대 228명이 중독되었고 잠복기가 24시간 이상인 것으로 나타났습니다. 짬 안 레스토랑이 운영되는 지역에서는 토양, 수질, 대기 오염이 기록되지 않았습니다.

현재, 짬안 치킨 레스토랑은 영업을 중단한 상태이며, 나트랑시 보건부와 관련 기관에서는 이 고객에게 식중독을 일으킨 레스토랑에 대한 위반 사항을 처리하기 위한 조치를 취하고 있습니다.

원천: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/kho-xac-dinh-cu-the-thuc-an-nao-la-mon-gay-ngo-doc-o-quan-com-ga-tram-anh-172240401222704782.htm