이상한 '바다 토끼' 종이 맛있는 당면을 탄생시켜 식사하는 사람들을 미치게 만든다

강국수는 이름이 생소하지만 오랫동안 지역 주민들의 시원한 음식으로 자리 잡았습니다. 이 수생종은 주로 음력 2월부터 4월까지 계절적으로만 나타나는데, 이때 강물이 점차 따뜻해지고 강바닥 생태계가 번성하기 시작합니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 1. — 오후 3시, 물이 빠지면 투이투 지역 사람들과 일부 관광객은 쿠더 강으로 가서 강 국수와 같은 독특한 특산품을 찾습니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 2. — 어부들은 몸을 따뜻하게 유지하기 위해 잠수복을 입고 어미 당면을 잡았습니다.

사람들은 종종 그물을 던지거나 잠수하여 강국수를 채취합니다. 강국수는 어미국수와 자미국수 두 가지 형태로 나뉩니다.

분메는 손바닥만큼 크고 거칠어서 흔히 "바다토끼"라고 불립니다. 이름은 생김새와는 아무런 관련이 없지만, 어부들이 부르는 이름일 뿐, 누가, 언제부터 이 이름을 붙였는지는 아무도 모릅니다. 사람들은 분메를 먹지 않습니다. 분메는 마치 당면처럼 길고 말려 있는 계란을 만들기 때문입니다. 사람들은 분콘이라고 부릅니다.

지역 주민들은 어미 버미첼리가 해삼과 친척이며, 부드러운 몸을 가지고 있고 불투명한 회색이며 몸 주위에 작은 가시가 있고 위험에 처하면 자줏빛이 도는 검은색 액체를 분비한다고 믿습니다. 어미 버미첼리는 각각 수천 개의 알을 낳으며, 알은 물속에서 서서히 분해됩니다.

따라서 사람들은 어미 당면의 특별한 역할을 깨닫고 종종 다음 번식 주기를 이어가기 위해 당면을 다시 물속으로 풀어줍니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 3. — 어미 당면은 번식에만 쓰이고, 사람들은 먹지 않기 때문에 잡은 후에는 다시 물속으로 놓아주어 새끼 당면을 계속 생산합니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 4. — 어미 당면은 불투명한 회색이며, 주변에 부드러운 가시가 있고, 만지면 본능적으로 보라빛 검은색 액체를 분비합니다.

"꾸더 강처럼 물이 깨끗한 지역에서만 어미 당면이 있습니다. 제가 본 가장 큰 당면은 길이가 한 뼘 정도였습니다. 어미 당면, 즉 "바다 토끼"가 어디서 오는지는 아무도 모릅니다. 하지만 어미 당면은 여러 알을 낳은 후 스스로 분해되어 물에 녹아 없어집니다. 그리고 알에서 나온 아기 당면, 꾸더 강 당면은 아주 맛있는 요리로 만들 수 있습니다."라고 응우옌 꾸아 씨(리엔찌에우 구 호아히엡박 구 35번지 거주)는 말했습니다.

꾸더 강의 소박한 요리가 관광 특산품이 되다

옛날에 꾸더강 면은 주로 지역 주민들이 일상 식사에 먹었는데, 마늘과 고추로 볶거나, 국물에 끓이거나, 가장 좋은 것은 샐러드에 섞어 먹기도 했습니다. 소박한 향신료에 담근 강 면의 바삭한 맛은 많은 지역 주민들에게 잊을 수 없는 맛이 되었습니다.

최근 이 특별한 수생종과 독특한 요리에 대한 이야기가 많은 관광객에게 알려지면서, 이들은 꾸더강을 찾아 국수를 떠 먹는 광경을 보고, 강 문화에 대해 배우고, 이 독특한 요리를 즐깁니다.

당 마이 탄 민 씨(호아 히엡 박 구 투이 투 35번지 거주)는 "분메는 음력 2월마다 나타나서 분콘을 낳습니다. 최근 관광객, 특히 지역 문화를 체험하려는 사람들이 늘어나면서 어부들이 많이 팔고 있습니다. 여름에 시원하고 상큼하게 먹을 수 있죠."라고 말했습니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 5. — 번메는 물속에서 플랑크톤을 먹는 연체동물로, 지역적으로는 "바다 토끼"로 알려져 있습니다.

Kỳ lạ lòai thỏ biển đẻ ra bún tại sông Cu Đê , món ngon Đà Nẵng - Ảnh 6. — 강송이는 장애물이 많은 곳에서 번식하는 습성이 있어, 잠수해서 찾는 것 외에도 그물을 던져서 잡을 수도 있습니다.

날씨가 좋으면 어부들은 하루에 20~30kg의 강당을 잡을 수 있습니다. 현재 강당 가격은 kg당 10만~12만 동(VND)이며, 성수기에는 열심히 일하는 가구가 한 달에 2천만~3천만 동(VND)을 벌 수 있습니다.

린찌에우구 인민위원회 부위원장인 응우옌 쩐 콩(Tran Cong Nguyen) 씨는 린찌에우구와 다낭 시 북서부 지역의 개발 방향에 있어서 꾸더강은 남오 생태계, 하이반 고개, 다낭만 과 함께 중요한 역할을 한다고 말했습니다.

특히, 꾸더강과 주변 지역은 어부들의 삶과 지역 생계와 관련된 정체성과 전통적 문화적 가치를 보존하면서 생태학적 방향으로 발전할 것입니다.

이곳에서는 남오(Nam O) 생선 소스 제조 기술이 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다(2019년부터). 이제 강면의 특산품을 널리 알리는 것은 주민들에게 풍족한 소득을 가져다줄 뿐만 아니라, 이 전통 요리가 미식의 중심지로 부상할 기회를 제공하며, 이는 시에서 역점을 두고 개발 중인 관광 산업의 선두주자입니다.