포업의 발상지에 대한 또 다른 논쟁

최근 포 페스티벌 2025에서 남딘 포 부스에 내건 "포의 요람"이라는 슬로건은 불안정한 문화적 관행으로 여겨졌습니다.

약한 증거

H 부인은 탕롱 황성에서 열리는 2025년 쌀국수 축제에 갔지만, 갑자기 기쁨을 잃었습니다. 남딘 쌀국수 가판대를 지나가다 "쌀국수의 요람"이라는 슬로건을 발견했습니다. 코 쌀국수는 풍미가 진하고 이번 쌀국수 축제에서 대량 판매되지만, 그렇다고 해서 이곳이 쌀국수의 요람인 것은 아닙니다. "남딘이나 반꾸 마을(코 가문이 쌀국수를 아주 잘 만드는 곳 - 네바다)이 왜 쌀국수의 요람인지 이해가 안 가요."라고 그녀는 의아해했습니다.

반꾸 마을의 수호신을 기리는 포 한 그릇

사진: TRINH NGUYEN

H 씨의 질문에는 이유가 있습니다. 지금까지 반꾸 마을, 또는 남딘 지역 전체가 쌀국수의 발상지라는 역사적 증거는 없습니다. 피에르 구루의 저서 『통킹 삼각주의 농부』(1930년대 출간)에서 쌀국수를 전문으로 판매하는 마을은 하노이 하동의 디짝 마을과 남딘 남쭉의 자오꾸 마을입니다. 본 저자는 반꾸 마을을 언급하지 않았습니다.

"베트남 쌀국수 100년"의 저자인 찐 꽝 중 연구원은 자신의 연구에 따르면 20세기 초 남딘 쌀국수 상인들의 "쌀국수 부대"가 하노이로 가서 쌀국수를 팔았다고 밝혔습니다. 또한 이 시기에 하동성(현재 하노이) 디짝에서 유래된 또 다른 쌀국수도 있었습니다.

"포의 요람"이라는 것을 증명할 증거는 부족하지만, 위 슬로건은 여러 곳의 쌀국수 홍보 행사에서 여러 번 사용되었습니다. 2024년에는 남딘(Nam Dinh)의 반꾸(Van Cu) 마을에서 이 슬로건을 사용했습니다. 2025년 쌀국수 축제 팬페이지에도 이 슬로건이 있는 다른 이미지들이 있습니다. 그중 하나는 반꾸 마을 문화관에서 쌀국수를 기리는 행사입니다. 또 다른 이미지는 동선 중학교(Dong Son Secondary School)에서 "쌀국수의 요람, 반꾸의 전통 쌀국수 만들기에 대해 알아보기"라는 콘테스트를 개최했다는 것을 보여줍니다.

포 남딘(Pho Nam Dinh)의 국가 무형문화유산 기록은 쌀국수 조리업이 소득을 창출하고 주민들, 특히 남딘성 남쭉현 자오꾸(Giao Cu), 반꾸(Van Cu), 떠이락(Tay Lac) 마을 주민들의 생계를 향상시킨다고 기록하고 있습니다. 또한 이 기록은 최초의 쌀국수 상인들부터 여러 세대에 걸쳐 마을 주민들이 각자의 가게를 열었다고 기록하고 있습니다. 그들은 또한 포 꼬 자쭈이엔(Pho Co Gia Truyen), 포 남딘 자쭈이엔(Pho Nam Dinh Gia Truyen) 브랜드를 남딘시에 매장을 열고 전국의 모든 주요 성과 도시, 그리고 해외로 사업을 확장했습니다. 그러나 이 기록에는 남딘이나 반꾸가 "쌀국수 산업의 요람"이라는 주장이 전혀 없습니다.

"포의 요람" - 2025년 포 페스티벌에서 소개되었을 때 논란이 된 슬로건

사진: HP

한 문서에서 "포의 요람"이라는 슬로건이 다시 언급되었습니다.

사진: 남딘의 땅과 사람들로부터 촬영

2003년 유네스코 협약의 정신에 반하여

남딘 지역의 활동에서 "포의 요람"이라는 슬로건은 하노이 포에 대한 지역 사회의 혼란을 야기합니다. 그렇다면 남딘 포가 하노이 포를 "탄생"시킨 것일까요? 한편, 하노이 포와 남딘 포의 무형유산 기록에는 이 내용이 전혀 언급되지 않습니다. 남딘 포 기록이 해당 지역의 포 요리에 많은 시간을 할애하는 반면, 하노이 포 기록에는 포 문화, 하노이에서 포를 즐기는 방법에 대한 내용이 풍부합니다. 이 두 기록 사이에는 "자리 경쟁"이 없습니다.

2024년, 베트남 문화유산협회 부회장인 레 티 민 리 박사는 "포의 요람"이라는 슬로건에 대한 의견을 묻는 질문에, 이 슬로건이 유산과 유산을 보존하는 공동체에 대한 오해를 불러일으킬 수 있다고 답했습니다. 리 박사는 또한 "남딘과 반꾸는 오래되고 유명한 포 마을이 있는 곳이라고 할 수 있습니다. 이는 포를 보존하는 다른 공동체에는 영향을 미치지 않습니다. 2003년 협약은 문화적 다양성과 창의성을 장려하므로, 유산 기록에서 비교나 '독특한...'과 같은 단어 사용은 피해야 할 것입니다."라고 말했습니다.

"포의 요람"이라는 슬로건에 대해, 문화체육관광부 문화유산국 국장인 레 티 투 히엔 부교수 박사는 2003년 유네스코 무형문화유산협약이 문화유산 실천에 대한 윤리적 원칙을 제시한다고 말했습니다. "즉, 수용 공동체를 존중하고 실천 과정에서 갈등이나 경쟁을 조장하지 않는다는 원칙을 보장하는 것입니다."라고 히엔 부교수는 말했습니다.

따라서 무형문화유산은 소위 경쟁이나 적대감을 조성하기 위한 것이 아니라, 유산을 보호하기 위해 힘을 합치기 위한 것이기 때문에 "요람"으로 인정받는 것은 유산에 큰 영향을 미칩니다. "정부 기관은 공동체가 이를 존중하도록 지원해야 합니다. 또한 사회의 조직과 개인이 문화유산법과 2003년 협약의 정신에 따라 공동체를 올바르게 이해하고 존중할 수 있는 환경을 조성하기 위해 항상 이를 인지하고 깊이 인식해야 합니다."라고 히엔 부교수는 강조했습니다.

레 티 투 히엔 부교수에 따르면, 유네스코에 제출할 유산 서류를 조사하고 준비할 때 중요한 과제는 지역을 구분하지 않고 각 지역에 분포하는 유산의 공동체를 파악하는 것입니다. 쩨오(Cheo) 서류는 처음에는 쩨오를 홍강 삼각주에 위치시켰다가, 쩨오가 다른 여러 지역에도 존재한다는 이유로 이름을 변경했습니다. "포(Pho)의 발상지가 남딘(Nam Dinh)이나 하노이(Hanoi)라고 절대 말하지 마세요. 그것은 각 지역 공동체의 문화적 가치입니다. 남딘의 포에 대한 지식과 하노이의 포에 대한 지식에는 차이가 있으며, 모든 곳이 발상지가 될 수는 없습니다."라고 그녀는 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/lai-tranh-luan-ve-cai-noi-cua-nghe-pho-185250423215904212.htm