이렇게 삼겹살을 만들면 밥솥이 1분만에 '날아갈' 겁니다.

GĐXH - 돼지 삼겹살 조림은 많은 사람들에게 아주 '맛있는' 요리입니다. 하노이 출신의 35세 민 뚜옛 씨가 알려주는 돼지 삼겹살 레시피를 활용하면 온 가족이 즐길 수 있는 아주 맛있는 돼지 삼겹살 조림 요리를 만들 수 있습니다.

삼겹살은 베트남 식탁에서 다양한 맛있는 요리로 쉽게 조리할 수 있는 고기입니다. 찜 삼겹살은 맛있고 기름진 풍미를 자랑하는 친숙한 요리입니다. 하지만 이 요리를 맛있게 만들려면 고기가 노릇노릇하고 향긋하며 부드럽고 풍부한 향신료로 조리하는 방법을 알아야 합니다. 아래에서 삼겹살을 가장 맛있고 풍미 있게 조리하는 방법을 알려드리겠습니다.

돼지고기 조림 재료

• 바삭한 삼겹살 또는 어깨살: 500g

• 메추라기 알 20개 또는 닭 또는 오리 알 6개

• 코코넛워터: 400ml

• 말린 양파: 1개

• 향신료 : 생선 소스, 후추, 조미료 가루, 설탕, 소금, MSG

thịt kho tàu — 돼지고기찜의 재료는 아주 간단합니다. (사진: TL)

신선하고 맛있는 돼지고기를 고르는 방법

맛있는 돼지고기 조림 요리를 만들려면 먼저 가장 좋고 좋은 고기를 선택해야 합니다. 삼겹살은 지방과 살코기가 모두 들어 있으며, 바삭한 어깨살로도 만들 수 있습니다. 고기를 살 때는 밝은 분홍색을 띠고, 눌렀을 때 탄력이 있으며, 지방 섬유가 밝은 흰색인 고기를 선택해야 합니다.

맛있는 돼지고기 조림을 원하고 지방층이 너무 두껍거나 살코기가 너무 말라서 먹을 때 지루함을 느끼고 싶지 않다면 살코기와 지방의 비율이 균일하고 번갈아 배치된 고기를 선택하면 됩니다.

또한 주부들은 살코기 제조에 사용되는 화학 물질을 사용하지 않고 전통적인 방법으로 키운 깨끗한 돼지고기를 구입해야 합니다. 이렇게 하면 고기가 쫄깃하고 향긋하며, 으깨지지 않고 산업적 냄새가 나지 않습니다.

냄새가 이상하거나, 누르면 탄력이 없거나, 오래되어 끈적끈적하거나 상한 고기는 선택하지 마세요. 이런 고기는 끓인 돼지고기 냄비의 품질에 영향을 미칩니다.

맛있는 삼겹살찜 만드는 법

1단계: 설탕을 얻으세요

먼저, 설탕 2큰술과 물 약간을 섞어 중불에서 끓입니다. 젓가락을 사용하여 설탕물이 호박색이 될 때까지 저어준 후 불을 끕니다.

카라멜이 식을 때까지 기다리면 색깔이 더 진해질 텐데, 물을 넣어 묽게 한 후 고기와 함께 재울 수 있을 만큼의 양을 더합니다.

2단계: 고기를 준비하고 재워두세요

삼겹살이나 어깨살을 구입한 후 소금물에 씻고 쌀뜨물에 15분 정도 담가 비린내를 제거합니다. 물기를 빼고 한입 크기로 잘라줍니다. 오랫동안 사육한 돼지고기를 선택하면 고기가 쫄깃하고 단맛이 나며 기름기가 적습니다.

고기에 양념을 넣고 잘 버무립니다. 좋은 생선 소스 2큰술, 시즈닝 파우더 1큰술, 소금 ½큰술, MSG ½큰술, 설탕 1큰술, 고운 후추 1큰술, 다진 샬롯, 캐러멜을 넣고 잘 버무립니다. 랩으로 고기를 감싸 냉장고에 넣고 양념이 고기에 흡수되도록 최소 1시간 동안 재워둡니다. 볶을 때 고기가 타지 않도록 설탕을 약간 넣는 것을 잊지 마세요.

3단계: 계란 준비

고기에 양념이 스며들 때까지 기다리는 동안, 계란을 냄비에 넣고 삶아 껍질을 벗기세요. 계란을 삶았을 때 더욱 맛있고 보기 좋게 만들려면, 계란을 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 튀기세요.

4단계: 고기를 끓입니다

고기를 1시간 동안 재운 후, 팬에 넣고 기름이 녹을 때까지 볶습니다 . 준비된 코코넛 워터를 붓습니다. 그런 다음 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 물이 마를 때까지 30분간 끓입니다. 그런 다음 물과 계란을 더 넣습니다. 고기가 부드럽고 노릇노릇해질 때까지 계속 끓인 후 불을 끕니다.

가족에게 대접할 맛있는 돼지고기 조림 요리가 완성되었습니다! 눈길을 사로잡는 갈색 빛깔에 풍부한 풍미를 자랑하는 돼지고기 조림 요리는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 돼지고기는 부드럽게 삶아 은은한 기름과 풍부한 오리알, 그리고 달콤한 코코넛 워터가 어우러져 훌륭한 한 끼 식사를 선사합니다!

매력적인 돼지고기 찜 요리를 만드는 방법

예상대로 맛있고 매력적인 돼지고기 끓이기 요리를 만들기 위해 꼭 알아두어야 할 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

맛있는 돼지고기 조림 요리를 만들기 위한 첫 번째 중요한 단계는 적절한 재료를 선택하는 것입니다. 돼지고기는 신선하고 깨끗해야 하며, 도축 직후에 눌렀을 때 고기가 탄력이 좋고 아름다운 분홍빛을 띠어야 합니다. 살코기와 지방이 잘 어우러진 고기를 선택하여 고기가 너무 건조하거나 기름지지 않도록 해야 합니다.

메추리알이 없으면 닭고기나 오리알로 대체할 수 있습니다. 더 맛있게 만들려면 삶은 후 껍질이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 달걀은 썩거나 손상되지 않은 신선한 것이어야 합니다.

고기를 끓이는 동안 가끔 뚜껑을 열고 고기와 계란을 고르게 저어주어야 완성된 끓인 고기가 더 투명하고 아름답습니다.

삶은 돼지고기는 냉장고에 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 드실 때는 가스레인지에 몇 분만 데우거나 전자레인지에 돌리면 마치 방금 익힌 것처럼 따뜻하고 부드럽고 맛있는 고기를 드실 수 있습니다.

베트남 사람들에게 친숙하고 맛있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 위 글에서 맛있는 돼지고기 조림을 만드는 방법을 자세히 설명해 드렸습니다. 행운을 빕니다!

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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm