베트남은 처음으로 요리 문화 예술가들을 기렸습니다.

전통 요리 가치를 보존하고 홍보하는 데 크게 기여한 개인을 인정하고 감사를 표하기 위해 전국적인 규모로 요리 명예 프로그램을 개최하는 것은 이번이 처음입니다.

VCCA에 따르면 가장 중요한 부문은 "베트남 요리 문화 장인"입니다. 이 직함은 요리 문화 장인, 엘리트 장인, 국가 장인의 세 가지 레벨로 선정됩니다.

이 프로그램에서는 또한 두 가지 다른 부문도 수여했습니다. 국내 및 국제 요리 홍보에 특별한 공헌을 한 개인에게 수여하는 베트남 요리 문화 홍보대사상과, 요리 가치를 연구, 분석, 보급한 학자를 기리는 베트남 요리 문화 연구자상입니다.

조직위원회는 베트남 음식 문화의 칭호를 기리는 프로그램을 소개합니다. 사진: 디 피

중요한 점은 VCCA가 선정 과정을 투명하고 비상업적이며 비영리적으로 운영한다는 것입니다. 지원자는 어떠한 수수료도 지불할 필요가 없으며, 지원서는 장인, 연구원, 요리 전문가, 그리고 문화 기관 관계자들로 구성된 전문가 위원회의 평가를 받게 됩니다.

VCCA 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky) 씨는 "요리 문화에 대한 칭호를 수여하는 것은 조국을 위해 헌신한 사람들에게 경의를 표하는 것일 뿐만 아니라, 베트남 요리 브랜드를 확립하고 우리의 정수를 전 세계 에 알리는 데 기여하는 것입니다."라고 말했습니다.

베트남 요리는 맛, 색깔, 문화적, 전통적 이야기가 다양합니다. 사진: 응우옌 퐁

이 프로그램은 요리 업계의 위상을 높이고, 요리 장인과 전문가에 대한 국가 데이터베이스를 구축하며, 젊은 세대를 위한 교육 및 직업 훈련 기회를 확대하는 데 새로운 동력을 제공할 것으로 기대됩니다. 이는 베트남 요리를 세계적 수준으로 끌어올리는 것을 목표로 하는 국가 요리상(National Culinary Awards)의 기반이기도 합니다.

이 계획에 따르면, 1단계(2025년 8월부터 11월까지)에서는 베트남 요리 문화 장인(Vietnamese Culinary Culture Artisan) 칭호를 선정하고, 2단계(11월부터)에서는 베트남 요리 문화 홍보대사 및 연구자(Vietnamese Culinary Culture Ambassador and Researcher) 칭호를 선정합니다. 신청 기간은 2025년 8월 10일부터 10월 30일까지이며, 시상식은 2025년 11월 호찌민시에서 개최될 예정입니다.

VCCA는 이 프로그램을 매년 개최함으로써 베트남 요리 예술이 존경받는 문화 분야의 반열에 오르는 데 기여하고, 지역 사회와 국제 무대에 파급 효과를 창출할 것이라고 확신합니다.

라오동.vn

출처: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html