흐엉트라 여성연합회가 흐엉깐 포장 케이크를 만들고 있습니다. 사진 제공: 성 여성연합회.

모두가 선전가다.

후에시 투이비에우 동 여성연합회 회장인 다오 티 탄 투이 씨와 함께 해당 동에 있는 창업 대출 모델을 방문 했습니다 . 놀랍게도 그곳은 동 안의 작은 골목에 있는 소박한 국수 가게였는데, 매우 효과적인 것으로 입증되고 있었습니다.

우리가 막 도착했을 뿐인데 벌써 손님들이 쉴 새 없이 드나들고 있었다. 투이 씨는 자신의 주장을 증명하기 위해 투이 비에우 지역 여성 연합 회원인 응우옌 티 홍 한 씨의 국수집에 대한 정보를 인터넷에서 검색해 보았다. 리뷰는 모두 "별 5개"로, 이 소박한 국수집을 극찬하는 내용으로 가득 차 있었다.

오랜 기간 여행하며 다양한 직업을 경험했던 한 씨는 코로나19 팬데믹이 닥치자 고향으로 돌아오기로 했습니다. 요리 에 대한 열정과 뛰어난 솜씨를 가진 그녀는 지역 여성 연합회로부터 적절한 창업 계획에 대한 조언과 대출 신청에 대한 도움을 받았습니다.

"사업 자금으로 1억 VND 대출을 받아 공간을 임대하고 국수 가게를 열었어요. 처음에는 주로 지역 주민들에게 팔아서 생활비 정도만 벌 생각이었죠. 그런데 입소문이 퍼지고 여러 단체의 적극적인 홍보와 소개 덕분에관광객들 도 찾아오기 시작했어요. 예상치 못하게, 관광객들이 국수를 먹어보고 맛있다고 하면서 사진을 찍어 소셜 미디어에 올리고 아주 긍정적인 후기와 평가를 남겨주더라고요."라고 한 씨는 이야기했습니다.

개업한 지 2년도 채 안 된 한 씨는 매일 250그릇 정도의 쌀국수를 팔고 있으며, 관광객 수도 상당히 많습니다. 이는 한 씨가 아마 상상도 못 했던 초기 성공입니다.

“단순히 ‘정통 후에식’ 쌀국수를 만드는 것뿐만 아니라, 매일 신선하고 맛있는 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 쌀국수는 장작불 화덕에서 직접 삶고, 식품 안전 및 위생 수칙을 철저히 준수합니다. 그래야만 장사가 지속될 수 있습니다. 게다가 관광객들이 점점 더 많이 찾아오는 만큼, ‘생계 유지’를 넘어 후에 음식의 브랜드를 보존해야 할 책임감도 느낍니다.”라고 한 씨는 말했다.

이 찹쌀 요리는 단순하지만 후에 지역 요리의 특징을 뚜렷하게 보여줍니다.

페이스북을 스크롤하다가 여성연합 간부가 자신의 개인 페이지에 올린, 조합원이 직접 지은 연자 찹쌀밥 사진을 보게 되었습니다. 그 사진에는 긍정적인 댓글과 함께 많은 친구들이 자신의 페이지에 공유하며, 고향을 떠나 있는 사람들과 후에를 방문했던 사람들이 후에의 맛있는 음식에 대한 향수를 표현하는 글들이 가득했습니다.

또 다른 사례를 생각해 보세요. 한 지방 여성 연합의 여성 간부는 식사 대신 직접 만든 조개 국수를 받았고, 이를 자신의 페이스북에 공유했습니다. 그 맛을 본 사람들은 그 풍미를 그리워했습니다. 한 사람은 "올여름에는 꼭 온 가족을 데리고 후에에 갈 거예요. 당신이 만든 그 조개 국수 덕분이에요."라고 댓글을 달기도 했습니다. 장난스럽게 놀리는 댓글이지만, 후에 출신이거나 현재 후에에 살고 있는 사람이라면 후에 음식의 매력에 큰 자부심과 영광을 느낄 것입니다.

후에의 요리를 더 많은 사람들에게 알리도록 합시다.

5월 말, 성 여성 연합회가 주최한 "우리 고향의 맛있는 음식" 경연대회에서는 초승달 모양 떡, 흐엉깐 떡, 가물치 국수, 팬케이크 등 각 지역의 특색 있는 맛있는 음식들이 많이 출품되었습니다. 여성들의 숙련된 솜씨로 완성된 음식들은 보기에도 아름다웠을 뿐 아니라, 저마다 고향과 관련된 흥미로운 이야기를 담고 있었습니다.

후에시 푸억빈동 여성연합 회원인 쩐 탄 탐 씨는 "여성연합에서 주최한 대회에 참가하고 부스를 방문하면서 여러 지역의 맛있는 음식을 접할 수 있었고, 후에 음식 문화가 얼마나 풍부하고 다양한지 깨달았습니다. 여성분들은 솜씨가 정말 좋으세요. 보기에도 아름다운 요리를 만들 뿐만 아니라, 후에 음식을 홍보하는 방법도 기억하기 쉽고 이해하기 쉬운 다양한 방법을 알고 계시더라고요."라고 말했습니다.

후옹 칸의 포장 케이크는 보기 좋게 담겨 나옵니다.

최근 들어 여성연합은 도 단위부터 풀뿌리 단위까지 적극적으로 후에 요리를 홍보하고 있습니다. 여성연합 회원 한 명 한 명이 사실상 자기 집 부엌의 '주인'이나 다름없습니다. 단순히 요리 경연 대회에 참가하는 것만이 중요한 것이 아닙니다. 언제든, 심지어는 일상적인 식탁에서라도 후에 특유의 요리를 정성껏 차려내고 예쁜 사진을 찍어 소셜 미디어에 올리는 것만으로도 전 세계 친구들에게 후에 요리를 알리는 데 기여할 수 있습니다.

후에성 당위원회 위원이자 후에성 여성연합회 위원장인 쩐 티 킴 론 여사는 다음과 같이 밝혔습니다. "여성연합회는 전 세계적으로 후에의 음식 문화와 문화적 정체성을 알리기 위해 정기적으로 요리 경연 대회를 개최하는 것 외에도, 회원들이 사업을 발전시킬 수 있도록 대출을 지원하고 있습니다. 특히 후에 음식 홍보와 관련된 창업 사업을 적극적으로 지원하고 있습니다. 또한, 전 단계의 여성연합회는 회원들이 정보 기술을 활용하고 소셜 미디어 플랫폼을 통해 후에 음식을 홍보하는 방법을 배울 수 있도록 다양한 교육 과정을 제공하고 있습니다."

탄 타오