흐엉짜 여성연합이 흐엉찬으로 만든 케이크를 만들고 있다. 사진: 성 여성연합

모두가 선전가다

후에시 투이비우구 여성연합 회장이신 다오 티 탄 투이 씨와 함께 해당 구의 스타트업 대출 모델을 방문 했습니다 . 이 구의 작은 거리에 있는 평범한 국수집에 불과해서 다소 놀랐지만, 효율성은 매우 높았습니다.

우리가 막 도착했는데 벌써 손님들이 오고 가고 있었습니다. 투이 씨는 자신의 말을 증명하기 위해 온라인에서 응우옌 티 홍 한 씨(HVPN 투이 비우 구)가 운영하는 Dat's 국수집에 대한 정보를 검색했습니다. "별 5개" 리뷰, 이 소박한 국수집에 대한 "높은 칭찬"이었습니다.

전 세계를 여행하고 여러 직업을 전전하던 한 씨는 코로나19 팬데믹이 닥치자 고향으로 돌아오기로 했습니다. 음식 에 대한 열정과 요리 실력을 갖춘 한 씨는 구 여성 연합으로부터 적합한 창업 계획에 대한 조언을 받고 대출 신청도 지원받았습니다.

"일자리 창출을 위해 1억 동(VND)의 대출을 받아 공간을 임대하고 국수집을 시작했습니다. 처음에는 주로 지역 주민들에게 판매하여 생활비를 충당할 수 있는 수입만 생각했죠. 하지만 좋은 소식이 널리 퍼져 나갔고, 각계 협회의 적극적인 홍보와 소개 덕분에 제 국수집은 관광객들을 끌어들이기 시작했습니다. 그런데 예상치 못한 것은, 제가 먹어보고 맛있다고 해서 SNS에 홍보 사진을 올리고 아주 좋은 후기와 피드백을 남겼다는 것입니다."라고 한 씨는 말했습니다.

식당을 연 지 2년도 채 되지 않았지만, 매일 250그릇 정도의 국수를 판매하고 관광객 수도 꽤 많습니다. 아마도 한 씨는 감히 상상도 못 했을 만큼의 초기 성공이었을 겁니다.

"단순히 '후에 스타일' 국수를 만드는 것만이 아닙니다. 국수는 매일 신선한 재료를 사용해야 합니다. 장작불에 조리하여 식품 안전과 위생을 보장합니다. 그래야만 장사가 오래갈 수 있습니다. 더 나아가 관광객들이 이곳을 알고 매일 더 많이 찾는다면, '생계를 유지하는 것' 외에도 후에 요리의 브랜드를 지켜야 할 책임도 있습니다."라고 한 씨는 털어놓았습니다.

찹쌀은 소박한 요리이지만 후에 요리만의 독특한 풍미를 가지고 있습니다.

페이스북을 서핑하다가 여성연합 간부가 회원 한 명이 지은 연꽃씨 찹쌀밥 한 봉지 사진을 개인 페이지에 올린 것을 보았습니다. 거기에는 긍정적인 댓글과 함께 친구들이 개인 페이지에 공유한 글들이 많았는데, 집에 멀리 떨어져 있는 친구들, 후에를 방문할 기회가 있었던 친구들의 맛있는 후에 음식을 "그리워한다"는 내용이었습니다.

또는 지방 여성 연합 간부의 식사가 직접 만든 홍합 당면 요리로 대체되어 개인 페이스북 페이지에 공유되어 홍합 당면의 맛을 즐겼던 사람들에게 추억을 남겼습니다. 그리고 누군가는 "이번 여름에는 당신의 홍합 당면 한 그릇 덕분에 온 가족을 후에에 꼭 데려갈 거예요."라는 댓글을 남겼습니다. "사랑을 담아" 쓴 댓글이지만, 후에 출신이거나 현재 후에에 있는 사람이라면 누구나 이 글을 읽고 후에 요리의 매력에 큰 자부심을 느낄 것입니다.

우리는 함께 후에 요리를 널리 알립니다.

5월 말에 도부녀연합이 주최한 '고향의 맛있는 음식 경연대회'에서는 반꾸이박, 반고이흐엉깐, 반깐까록, 반쎄오 등 향토 특산의 맛있는 음식이 많이 나왔습니다. 여성들의 솜씨 좋은 손길로 요리가 아름답게 표현되었을 뿐만 아니라, 각 요리에는 고향과 밀접하게 관련된 흥미로운 이야기가 담겨 있었습니다.

후에시 푸옥빈구 HVPN Tran Thanh Tam 씨는 이렇게 말했습니다. "여성 연합에서 주최하는 대회에 참여하거나 부스를 방문하면서 지역 특산품에 대해 더 많이 알게 되었고, 후에 요리가 풍부하고 다양하다는 것을 깨달았습니다. 여성들은 매우 능숙해서 눈길을 사로잡는 요리를 만들 뿐만 아니라, 흥미롭고 기억에 남으며 이해하기 쉬운 요리 홍보 방법을 많이 가지고 있습니다."

흐엉깐으로 포장된 케이크가 아름답게 표현되었습니다.

최근 들어 지방 단위부터 지역 단위까지 여성 연합은 후에 요리를 홍보하는 활동을 활발히 추진해 왔습니다. 각 HVPN은 각 가정의 주방을 "주인"으로 여기기 때문입니다. 대회에 참가하는 요리뿐 아니라, 언제든 또는 매일 식탁에 차려지는 후에의 독특한 요리를 좀 더 깔끔하게 선보이고 싶어 하는 마음에, 아름다운 사진을 찍어 소셜 미디어에 올리는 것만으로도 후에 요리를 전 세계 친구들에게 알리는 데 큰 도움이 되었습니다.

성 당위원회 위원이자 성 여성연합 회장인 쩐 티 킴 로안 여사는 다음과 같이 전했습니다. "정기적인 요리 경연 대회를 개최하고, 후에의 요리 문화와 문화적 정체성을 여러 지역에 알리는 데 기여하는 것 외에도, 각급 여성연합은 HVPN이 경제 개발을 위해 자금을 조달할 수 있도록 지원 및 홍보 활동을 펼치고 있으며, 특히 후에 요리 홍보와 관련된 스타트업을 위한 자금 조달 여건을 조성하고 있습니다. 또한, 각급 여성연합은 회원들이 정보 기술에 접근할 수 있도록 다양한 교육 세션을 개최하고, 소셜 네트워킹 사이트에서 후에 요리를 홍보할 수 있는 방법을 모색하고 있습니다."

탄타오