빈롱의 두부피 공예 마을은 설날 전날 불타고 있습니다.

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설날 전날 미호아 두부 마을에 도착했을 때, 우리는 마을 사람들의 활기찬 웃음소리를 들었습니다. 마치 일년 중 가장 바쁜 시기에 마을 사람들의 기쁨을 알리는 신호처럼 들렸습니다.

응우옌 티 탄 씨는 30년 넘게 두부 껍질을 생산해 왔다고 말했습니다. 비록 그녀는 젊은 세대이지만, 두부 껍질의 "아버지"인 차우 쑤엉 씨 가문에서 두부 껍질 제조법을 전수받았다고 합니다.

탄 씨에 따르면, 맛있고 바삭한 두부피를 만들려면 노동자들이 많은 시간과 노력, 그리고 인내심을 기울여야 합니다. 조리 과정에서 노동자들은 오븐 온도를 일정 수준으로 유지하기 위해 끊임없이 오븐을 살펴야 합니다.

탄 씨에 따르면, 콩을 갈아서 짜서 즙을 낸 후, 장작불로 계속 끓입니다. 오븐이 서서히 식을 때까지 기다리면 거품 층이 생기고, 이를 걷어내 두부 껍질을 만듭니다. 한 번 끓이는 데 걸리는 시간은 평균 25~26시간입니다.

"설 전 몇 달 동안은 생산량이 보통 1.6~1.8톤인데, 설 연휴 기간에는 두부 완제품 생산량이 2.4~2.6톤으로 늘어나요. 제 용광로는 끊임없이 불타고 있어요. 직원들이 돌아가며 좋은 두부를 생산하죠."라고 탄 씨는 덧붙였다.

두부피 공예 마을 노동자들은 하루 50만~60만 동(VND)의 수입을 올리는데, 이는 일반 소득의 두 배에 달합니다. 사진: 황록 — 빈롱 두부 마을의 노동자들은 하루 50만~60만 동(VND) 이상을 벌어들인다. 이는 일반 소득의 두 배에 달하는 금액이다. 사진: 황록

50년 이상 두부 만들기의 전통을 이어온 레탄땀 씨는 "2024년 설날에는 콩을 고르고, 갈고, 케이크를 삶고, 케이크를 배열하는 단계를 수행하기 위해 사람 수를 20명 가까이 늘려야 합니다..."라고 말했습니다.

수공예 마을의 노동자인 응우옌 킴 마이 씨는 "매년 설날이 되면 우리 같은 노동자들은 하루에 50만~60만 동을 벌어요. 평소보다 두 배나 많은 돈이에요. 고객에게 납품할 두부 가죽을 충분히 생산하기 위해 초과 근무를 해야 하니까요."라고 말했습니다.

미호아 코뮌의 두부 생산 협동조합 책임자인 딘콩호앙 씨는 이 공예 마을이 2023년 4월에 국가 무형문화유산으로 지정되었으며, 이는 이곳에서 이 직업에 종사하는 사람들에게 영광이자 자부심이라고 말했습니다.

황 씨에 따르면, 인지도를 통해 공예 마을이 많은 사람들에게 알려지게 되어 시장 확장에 유리한 조건이 조성될 것입니다. 현재 미호아 두부 공예 마을에는 약 33가구가 있으며, 100명 이상의 지역 근로자에게 일자리를 창출하고 있습니다.

호앙 씨에 따르면, 이곳에서는 하루 평균 약 2톤의 두부 껍질을 생산하며, 설 연휴 기간에는 공예 마을에서 매일 약 4톤의 완제품 두부 껍질을 생산한다고 합니다. 두부 껍질 제품은 현재 메콩 삼각주를 비롯한 전국 여러 지역의 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다.

"지난 100년 동안 미호아 두부 마을은 설립과 발전 과정에서 수많은 부침을 겪었습니다. 앞으로 미호아 두부 마을이 더욱 발전하여 관광객들에게 매력적인 여행지가 될 것이며, 이를 통해 지역 주민들의 삶과 지역 경제 를 개선하고 향상시키는 데 기여할 것이라고 믿습니다."라고 호앙 씨는 덧붙였습니다.

빈롱성 문화체육관광부에 따르면, 미호아 두부피 공예 마을은 1912년경 차우쑤엉 씨 가족이 두부피를 만드는 가업을 시작하면서 시작되었습니다. 처음에는 가족 내에서만 이 직업이 전수되었지만, 지역 주민들이 이 요리에 대한 애정을 느껴 두부피 공예를 배우고 싶어 했습니다. 시간이 지남에 따라 두부피를 만드는 사람들의 수가 증가하면서 상당히 붐비는 공예 마을이 형성되었습니다.

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