빈딘성이 두 번째로 요리 문화축제를 개최합니다. 올해 프로그램의 주요 내용을 말씀해 주시겠습니까?
도티디에우한 여사: 남부 해방과 국가 통일 50주년(1975년 4월 30일~2025년 4월 30일)과 국제 노동절(5월 1일)을 기념하는 행사로, 제2회 빈딘 음식문화축제가 3일간(5월 1일~3일) 동안 응우옌탓탄 광장(꾸이년시)에서 개최되며, 하이라이트는 오후 8시에 개막하는 행사입니다. 5월 1일부터 축제 분위기를 고조시키는 다양한 요리, 문화, 엔터테인먼트 활동이 펼쳐져 사람과 관광객 모두에게 즐거움을 선사합니다.
도 티 디에우 한 여사 - 빈딘성 문화,스포츠 , 관광부 부장.
요리 문화 축제인 만큼, 지역 요리의 정수가 이 프로그램의 주된 영감이 될 것이 분명하지 않나요?
도 티 디에우 한 여사: 이 축제를 조직하는 것은 문화체육관광부(MCST)의 지시에 따른 관광 진흥 프로그램일 뿐만이 아닙니다. 이는 성 인민위원회의 핵심 계획일 뿐만 아니라 빈딘 요리 문화의 정수를 기리고 보존하고 유지하며 홍보하기 위한 의미 있는 행사이기도 합니다. 전통 요리가 지역 주민과 전 세계 관광객을 연결하는 다리 역할을 하기 때문입니다.
가이 잎 케이크, 짚 육수, 안 타이 송탄 국수, 바우 다 와인, 새우 쌈, 꾸이년 생선 국수, 점프 새우 팬케이크부터 후옌 시장 쌈, 꾸이년-빈딘 해역의 신선한 해산물 요리까지, 각 요리는 빈딘의 문화적 정체성에 없어서는 안 될 부분입니다.
축제에서 이러한 특선 요리는 판매될 뿐만 아니라, 빈딘성 요리문화협회 회원과 요리사, 그리고 이 지방의 4성급, 5성급 호텔 요리사가 현장에서 직접 요리하기도 합니다. 이 축제는 맛있는 요리를 소개할 뿐만 아니라, 각 재료, 조리 방법, 장식에 얽힌 문화적, 역사적 이야기를 독창적으로 담아내 영감을 불어넣습니다.
특히, OCOP 부스(전형적인 농산물과 지역 수공예품)의 참여는 요리 문화와 녹색 농업, 체험형 관광과 지속 가능한 개발의 교차점에 대한 포괄적인 그림을 만드는 데 기여할 것입니다.
개방적이고 친밀하며 다채로운 공간에서 펼쳐지는 축제의 각 요리 경험은 친근한 초대입니다. 빈딘에 와서 풍경을 즐길 뿐만 아니라, 소박하고 풍부하며 자랑스러운 각 요리에 담긴 "고향의 풍미"를 깊이 느껴보세요.
긴 연휴 기간에 개최되어 많은 사람과 국내외 관광객을 유치하기 위해, 이 축제가 단순히 '토종' 축제일 수는 없을까요?
도티디에우한 여사: 이 빈딘 요리 문화 축제는 맛있는 음식을 즐길 수 있는 공간일 뿐만 아니라, 국내 각 지역의 독특한 요리 문화를 만날 수 있는 장소이자 국제적인 행사로 확장되는 곳이기도 합니다.
빈딘성의 지도자, 주민, 관광객이 2024년 첫 번째 빈딘성 요리문화축제에 참여합니다.
문화체육관광부의 통계에 따르면 지금까지 빈딘성에는 등록된 단위의 음식 및 OCOP 노점이 55개 있고, 관광을 홍보하는 노점이 1개 있습니다. 그 중 4개 부대에서는 태국, 한국, 일본의 특별 요리를 선보일 예정입니다. 지방 외 8개 요리 단체(잘라이, 다크락, 응에안, 호치민시, 속짱, 벤째, 타인호아 및 남부 요리)와 지방 내 23개 식당, 레스토랑, 호텔이 참여했습니다.
이 행사는 지방 내외의 레스토랑, 호텔, 케이터링 사업체들이 서비스 스타일, 현대적 가공 트렌드, 전통적인 맛을 보존하는 방법 등에 대해 교류하고, 경험을 공유하고, 서로에게서 배우는 기회입니다. 이를 통해 이 축제는 서비스 품질을 향상시킬 뿐만 아니라, 요리 산업의 전문적이고 창의적인 발전을 촉진합니다.
특히, 이틀 밤에 걸쳐 펼쳐지는 요리 공연 공간은 독특한 예술적 하이라이트로, 지역 주민과 관광객은 셰프들이 준비부터 요리까지 자신의 기술을 선보이는 모습을 직접 볼 수 있으며, 각 특선 요리의 기원과 문화적 중요성에 대한 매력적인 프레젠테이션도 볼 수 있습니다.
이 축제에서는 전통-현대, 지역-국가-국제 요리가 융합되어 혼합된 요리를 선보이는데, 이는 빈딘 지역의 개방성, 역동성, 독특한 정체성을 여실히 보여줍니다.
요리가 한 땅의 "말없는 언어"로 여겨진다면, 빈딘은 이 요리 축제를 통해 국내외 친구들에게 어떤 이야기를 전하고 싶어할까요, 부인?
도티디에우한 여사: 부서, 지부, 부문 간의 긴밀한 협력과 기업계의 지원을 바탕으로 성급 요리 문화 축제를 조직함으로써 빈딘성은 점차 친절하고, 환대적이며, 전문적인 문화-요리 관광지라는 이미지를 구축하고 있습니다. 또한, "젓가락"을 이용한 관광 활성화에 대한 이야기이기도 합니다.
요리사들은 음식 박람회에서 요리를 선보입니다.
꾸이년 해안 도시의 새로운 상징인 응우옌탓탄 광장에 넓고 과학적이며 깨끗한 축제 공간을 마련하고, 식품 안전, 환경 위생, 보안 및 질서를 보장하는 작업까지... 이 모든 것은 지역 정부와 빈딘 주민이 방문객을 사려 깊고 열린 마음으로 맞이하고 존중하는 정신을 보여줍니다.
동시에, 해당 부서는 빈딘성 관광협회 및 여행사들과 협의하여 축제와 결합한 관광 및 체험 투어 프로그램을 적극적으로 설계하고, 동시에 관광객과 대표단을 위한 우대 가격 정책을 시행하기로 했습니다. 이는 4월 30일부터 5월 1일까지의 연휴 기간 동안 국내 관광을 자극하고 숙박, 음식, 교통 서비스 개발에 대한 원동력을 제공하는 실용적인 방법입니다.
이 축제는 빈딘성의 이미지를 알리는 강력한 메시지이기도 합니다. 빈딘성은 영웅적인 "무술의 땅", "시문학의 땅"일 뿐만 아니라, 요리의 정수와 소박하고 친절한 사람들이 가까운 곳이나 먼 곳에서 온 친구들을 환영하는 곳이기도 합니다. 이는 빈딘성이 베트남과 그 지역의 관광지도에서 자신의 입지를 계속 확고히 할 수 있는 기반이 됩니다.
감사합니다!
출처: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/le-hoi-van-hoa-am-thuc-binh-dinh-kich-cau-du-lich-tu-doi-dua/20250424084401186
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