머리에 날카로운 가시 세 개를 무기로 삼아 강에서 "살인자" 역할을 할 이 작은 메기가 있을 것이라고 예상하는 사람은 거의 없습니다.
이 물고기는 기수, 민물, 바닷물 등 다양한 환경에서 살 수 있습니다.
베트남에서는 메기가 하노이, Hung Yen, Nam Dinh, Thanh Hoa, Nghe An에 분포합니다. 세계적 으로 물고기는 태국, 필리핀, 인도네시아, 중국 등에 분포되어 있습니다.
메기는 맛이 달콤하고 성질이 중성이며, 중기를 보하고 기를 보하며 소변을 원활하게 하는 효능이 있습니다.
"킬러" 메기는 메기와 친척이지만 다른 민물고기와 비교해 크기가 작고 구별하기가 매우 쉽습니다. 이 종은 몸과 머리가 편평하고, 피부가 매끄럽고, 더듬이가 두 쌍 있고, 머리에 가시가 세 개 있습니다.
이들은 잡식성으로 종종 바닥에서 먹이를 찾기 때문에 다른 민물고기 종처럼 상업용 가두리나 뗏목에서 키우기가 어렵습니다.
희귀해진 이유는 고기가 맛있고 특산품이어서 사냥당했기 때문이다. 이 생선을 맛보려면 고급 특선 레스토랑에 가야 합니다.
메기는 떼를 지어 사는 습성이 있다. 이것은 잡식성 종으로, 보통 강바닥에서 먹이를 찾고 큰 강 하류의 강둑을 따라 있는 바위 동굴에 종종 알을 낳습니다.
메기는 강메기라고도 불리며, 다강, 홍강 등 큰 강에서 자연적으로 잡히는 물고기로, 살이 향긋하고 달콤하며 탄력이 있어 많은 사람들에게 사랑받는 영양식품입니다.
이 생선의 살은 달콤하고 성질이 온화하며, 중기를 보하고 기를 보하며 소변을 원활하게 하는 효능이 있습니다.
이 생선의 살은 달콤하고 성질이 온화하며, 중기를 보하고 기를 보하며 소변을 원활하게 하는 효능이 있습니다.
메기는 지방, 단백질, 무기염, 탄수화물 및 기타 여러 아미노산을 주성분으로 하여 혈액순환이 원활하지 않고, 비장과 위의 기능이 떨어지고, 식욕이 없고, 요실금이 있는 노인에게 매우 좋은 효과가 있습니다.
노인의 건강을 위해 이 생선을 요리하거나 쪄서 즐길 수 있습니다.
또한, 이런 종류의 물고기는 자연에서 잡히기 때문에 항생제 잔류물의 위험이 없고 산업용 어분의 비린내도 없습니다. 그래서 강메기는 많은 주부들이 아이들을 위해 영양가 있는 죽을 끓일 때 선택하는 음식이기도 합니다.
이런 종류의 생선은 살이 달콤하고 향긋하며 영양소가 풍부하여 어린이의 건강을 증진하고, 잘 먹고, 빨리 성장하고, 지능을 발달시키는 데 도움이 됩니다.
메기는 다양한 방법으로 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다.
갈랑갈과 레몬그라스를 곁들인 구운 메기
몇 가지 간단한 단계만 거치면 가족을 위해 맛있는 구운 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다.
먼저 갈랑갈, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 고추를 빻은 다음 생선과 함께 재워 향신료가 스며들도록 합니다. 그런 다음 생선을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 뜨거운 메기 한 조각에서 재료의 향이 풍겨 나옵니다.
그뿐만 아니라 생선 자체도 잘 양념되어 있어 부드럽고 맛있는 식감을 가지고 있습니다. 게다가 이 맛있는 요리를 생야채와 새콤달콤한 생선소스와 함께 먹으면 가족의 식사가 훨씬 더 맛있어질 것입니다.
청양고추를 곁들인 구운 메기
맛있고 영양가 있으면서도 편리한 식사를 찾는 사람들에게 이상적인 제안입니다. 메기는 깨끗이 씻은 후 소스에 재워두면 바로 먹을 수 있습니다. 이 요리의 특별한 점은 매콤하고 맛있는 매리네이드입니다.
단단한 생선을 숯불에 구워 구운 맛과 가벼운 스모키한 향이 나고, 맵기 때문에 더욱 매력적이고 거부할 수 없는 요리입니다. 생선살은 흰색이고 길며, 매력적이고 눈길을 끄는 색깔을 가지고 있습니다.
더불어 이 요리는 미뢰를 자극하는 약간 매운 맛을 가지고 있습니다. 허브를 곁들여 풋고추 소금에 찍어 먹으면 요리가 더욱 풍미 있고 맛있어집니다. 가족과 함께 이 요리를 맛보세요!
메기와 스타프루트를 넣은 신맛 수프
샬롯과 스타프루트의 은은한 향이 나는 따뜻한 수프 한 그릇은 분명 가족의 식사를 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다.
메기는 부드럽고 달콤하며, 너무 부드럽지 않고, 스타프루트의 특유의 신맛과 어우러져, 거부할 수 없을 만큼 맛있으며, 매우 맛있는 국물과 함께 먹습니다. 이 요리는 따뜻한 밥이나 국수와 함께 먹으면 맛있습니다.
메기와 죽순을 넣은 신맛 수프
이 요리는 메기, 죽순 절임, 파인애플, 토마토, 새우젓 등 다양한 재료를 완벽하게 조합하여 뛰어난 맛을 냅니다.
이 수프는 절인 죽순의 녹색과 눈길을 끄는 밝은 붉은 토마토가 조화를 이루는 색상을 가지고 있습니다. 메기로 수프를 끓였기 때문에 국물의 자연스러운 단맛이 느껴집니다.
메기살은 부드럽고 맛있으며 지방이 많고 비린내가 나지 않고, 절인 죽순의 신맛과 새우젓의 짭짤하고 향긋한 맛이 어우러져 매우 맛있습니다. 이 요리는 흰쌀밥 한 그릇과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!
스타프루트와 풋바나나를 곁들인 메기찜
- 생선을 깨끗이 씻은 후, 한입 크기로 자릅니다.
- 튀긴 날개를 색깔이 변할 때까지 캐러멜화한 다음 간장과 약간의 칠리소스를 넣고 걸쭉한 혼합물이 될 때까지 저어줍니다.
- 생선을 넣고 카라멜색이 흡수될 때까지 가볍게 저어준 후, 바나나, 스타프루트, 갈랑갈, 으깬 생강, 검은 후추, 칠리를 넣습니다.
- 향을 더하기 위해 생강 잎을 냄비에 넣으세요.
- 뜨거운 물을 채운 후 중불로 끓여서 물이 줄어들고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
생선찜은 간단하지만 색깔이 참 예쁘고, 특히 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 생선을 맛있는 요리로 만들어 보세요!
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