밤은 풍부하고 기름진 맛으로 인기가 많으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 하지만 이 견과류가 건강에 많은 이점을 제공한다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.
맛있고 기름진 맛 때문에 많은 사람들이 간식으로 좋아하는 견과류입니다. 밤에는 높은 영양 성분과 풍부한 비타민, 미네랄이 함유되어 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.
밤은 간식일 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점이 있습니다.
밤은 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 밤에 함유된 섬유질은 배변을 조절하고 장내 건강한 박테리아의 성장을 돕기 때문에 소화관을 개선하는 데 도움이 됩니다.
밤에는 항산화제가 함유되어 있어 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 마그네슘과 칼륨이 함유되어 있어 심장 질환 관련 요인을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이 견과류의 또 다른 이점은 철분 섭취를 증가시킨다는 것입니다. 생리 중인 여성은 혈액을 보충하기 위해 이 견과류에 철분이 풍부하게 함유되어 있으므로 밤을 섭취하는 것이 좋습니다.
밤은 국이나 케이크를 만들 때 활용하기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 하지만 밤을 넣어 찜갈비를 만들어 드시면 더욱 맛있습니다. 기름진 밤과 부드럽고 향긋한 돼지갈비의 조합은 온 가족의 식사에 새롭고 맛있는 풍미를 더합니다.
밤을 넣은 갈비찜은 맛있고 만들기도 쉽습니다.
밤 갈비찜은 아름다운 빛깔과 향긋한 향, 부드럽고 쫄깃한 밤을 자랑하며, 많은 사람들에게 맛있고 매력적입니다. 댄 비엣이 밤 갈비찜 레시피를 다음과 같이 소개합니다.
갈비를 깨끗이 씻고, 샬롯과 레몬그라스를 다진 다음, 향신료로 양념합니다.
재료:
- 돼지갈비
- 껍질을 벗긴 신선한 밤
- 향신료: 말린 양파, 레몬그라스, 칠리 소스, 굴 소스, 간장, 사테, 조미료 가루, 약간의 MSG(신선한 칠리, 더 매콤하게 원하시면 후추)
만들기:
- 갈비를 씻고, 샬롯과 레몬그라스를 잘게 썰어 향신료로 양념합니다.
- 양파와 기름을 약간 볶은 후, 양념한 고기를 냄비에 담고, 그 위에 밤을 뿌립니다(밤의 양은 취향에 따라 달라집니다). 물을 붓고 약 45분에서 1시간 동안 끓여서 갈비와 밤이 부드러워질 때까지 끓입니다.
밤을 넣은 갈비찜은 밥과 잘 어울리는 요리입니다.
- 끓이는 동안 맛을 내기 위해 양념합니다.
- 갈비가 부드러워지고 여전히 걸쭉한 소스가 남아 있을 때 파를 조금 넣고 불을 끕니다.
갈비는 맛이 진하고 밤은 맛있습니다.
밤 수프
재료:
- 밤 300g
- 무염 버터 10g
- 무가당 신선한 우유 50ml
- 휘핑크림 10ml
- 당근 1개
- 파슬리, 양파 1/2개, 샬롯, 셀러리, 파슬리
- 향신료: 소금, 후추
만들기:
밤을 사서 절구에 넣고 절구공이를 사용하여 껍질을 벗긴 후 소금물에 약 1시간 정도 담가둡니다. 1시간 후 꺼내서 밤의 비단 껍질을 벗겨내고 깨끗한 물로 헹굽니다.
껍질을 벗긴 밤
양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 쪽파, 셀러리, 고수는 씻어서 잘게 썬다. 당근은 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬다. 샬롯은 껍질을 벗기고 다진다.
냄비에 물을 담고 스토브 위에 올려놓고 물이 끓을 때까지 기다린 후 밤을 넣고 15분간 끓인 후 스토브를 끕니다.
팬을 달군 후 버터를 두르고 뜨거워질 때까지 볶습니다. 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 양파, 셀러리, 파슬리, 고수, 당근을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
다음으로 밤과 밤 국물을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 15분간 끓입니다.
조리된 모든 재료를 블렌더에 넣고, 무가당 신선한 우유 50ml를 더해 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
완성된 밤수프는 정말 맛있습니다.
수프를 그릇에 담고 휘핑크림, 밤, 고수 잎을 얹어 장식합니다. 빵과 함께 먹어도 맛있어요. 밤 수프 완성!
몇 가지 간단한 단계만 거치면 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 수프가 완성됩니다. 크리미한 밤 수프는 부드럽고 크리미하며, 밤 특유의 풍부하고 기름진 맛이 요리를 더욱 매력적으로 만들어줍니다.
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