항산화제와 건강에 좋은 영양소가 풍부한 해초는 심장 건강을 증진하고 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 매일 섭취하는 것은 흔하지 않지만, 해초는 매우 영양가가 높아 소량으로도 큰 효과를 볼 수 있습니다.
항산화제와 건강에 좋은 영양소가 가득한 해조류는 심장 건강을 지원하고 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.
일러스트레이션: AI
해초는 비타민, 특히 비타민 B와 철, 구리, 망간, 오메가-3 지방산과 같은 미네랄이 풍부합니다. 일부 해초의 단백질에는 필수 아미노산이 모두 함유되어 있습니다.
또한 해조류에는 비타민 A, C, E와 같은 항산화제와 플라보노이드, 카로티노이드 등 유익한 식물 영양소가 들어 있어 자유 라디칼의 해로운 영향을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
특히, 갈조류(와카메)에서 흔히 발견되는 카로티노이드인 푸코잔틴은 비타민 E보다 항산화 능력이 13.5배 더 높습니다.
과학적으로 입증된 해초의 효능 4가지를 소개합니다.
콜레스테롤 수치를 낮추고 심장을 보호합니다
해초는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 2023년 메타분석 결과, 갈조류 섭취가 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치를 유의미하게 감소시키는 것으로 나타났습니다.
건강 뉴스 사이트 Healthline에 따르면, 해초에는 혈전을 퇴치하는 데 효과가 있는 푸칸이 들어 있으며, 연구에 따르면 항응고제만큼 효과적일 수도 있다고 합니다.
예비 동물 연구에 따르면 해조류에 함유된 펩타이드가 고혈압을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다.
당뇨병 위험을 줄이세요
8주간 진행된 일본 연구에 따르면, 갈조류에 함유된 후코잔틴이 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
연구진은 해초유에서 푸코잔틴 2mg을 섭취한 사람들의 혈당 수치가 개선되었음을 발견했습니다. 인슐린 저항성에 대한 유전적 소인이 있는 사람들에게서는 그 효과가 더욱 두드러졌습니다.
게다가 동물 연구에 따르면, 해초에 들어 있는 또 다른 물질인 알긴산염이 설탕이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추기 때문에, 설탕이 많이 들어간 음식을 먹은 후 혈당이 급격하게 오르는 것을 막을 수 있는 것으로 나타났습니다.
갑상선 기능을 지원합니다
갑상선은 기능하기 위해 요오드가 필요합니다. 해초는 바다에서 농축된 요오드를 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있어 훌륭한 요오드 공급원입니다.
해초에는 아미노산인 티로신이 들어 있는데, 이는 요오드와 함께 갑상선이 제대로 기능하도록 돕는 두 가지 주요 호르몬을 만드는 데 사용됩니다.
장 건강을 지원합니다
해초는 장 건강을 증진하고 소화를 돕는 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.
해초의 섬유질 함량은 대부분 과일과 채소보다 높으며, 해초 건조 중량의 약 35~60%를 차지합니다.
해초에 함유된 황산화 다당류는 유익한 장내 박테리아의 성장을 촉진하는 효과가 있습니다. Healthline 에 따르면 섬유질은 유익한 박테리아의 먹이 공급원이기도 합니다.
출처: https://thanhnien.vn/loai-rau-it-nguoi-an-khong-ngo-giam-cholesterol-bao-ve-tim-chong-tieu-duong-18525061822212028.htm
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