뼈가 있는 두부의 예상치 못한 효능

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칼슘이 풍부한 음식이라고 하면 많은 사람들이 먼저 우유를 떠올립니다. 저지방 우유 8온스에는 약 310mg의 칼슘이 들어 있습니다. 한편, 19~50세 성인의 권장 칼슘 섭취량은 하루 약 1,000mg입니다. 그러나 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면 칼슘이 풍부한 또 다른 단백질 공급원이 있는데, 바로 두부입니다.

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — 두부에는 단백질뿐만 아니라 칼슘도 풍부하게 들어있습니다.

동물성 단백질보다 식물성 단백질을 우선시하는 사람들은 종종 두부를 선택합니다. 이것은 콩, 물, 황산칼슘으로 만든 요리입니다. 두부는 근육을 키우고, 심장 건강을 지원하며, 항염증 및 암 예방 효과가 있습니다.

두부는 쇠고기나 닭고기만큼 단백질이 풍부하지는 않지만, 여전히 단백질이 풍부한 음식으로 여겨진다. 250g 두부 한 컵에는 약 20g의 단백질이 들어 있습니다.

하지만 두부는 쇠고기와 닭고기보다 칼슘이 더 풍부합니다. 또한 250g의 연두부에는 최대 868mg의 칼슘이 들어있습니다. 단단한 두부라면 칼슘 함량은 최대 1,722mg에 달합니다. 부드러운 두부와 단단한 두부의 주요 차이점은 물과 콩의 양입니다. 단단한 두부는 물이 적고 콩이 많기 때문에 칼슘 함량이 더 높습니다.

두부는 부드러운 두부와 함께 따뜻하게 먹는 것부터, 단단한 두부와 함께 찌거나 튀겨 먹는 것까지 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 두부를 먹을 때 조심하라는 조언을 받습니다. 예를 들어, 유방암 종양이 있는 사람들. 이는 콩에 함유된 이소플라본 성분이 신체의 에스트로겐 기능에 약간 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

또한 두부에는 갑상선종 유발 물질이 들어 있으므로 갑상선 문제가 있는 사람은 이 요리를 일상 식단에 포함하기 전에 의사와 상의하는 것이 좋습니다.

Healthline 에 따르면, 2021년 Advances in Food and Nutrition Research 저널에 발표된 연구에 따르면 갑상선종 유발 물질이 건강한 갑상선 기능을 방해할 수 있는 것으로 나타났습니다.

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