타이닌 농부들이 성공적으로 사육하여 부자들에게 판매하는 향돼지는 어떤 종류의 돼지일까요?

집돼지는 북부 산악 지역 출신의 희귀 돼지 품종입니다. 현재 떠이닌성 벤꺼우현 러이투언사 디엡럼 농업 협동조합에서 집돼지를 사육 및 확대하고 있습니다.

향돼지는 북부 산악 지역이 원산지인 희귀 토종 돼지 품종입니다. 이 특수 돼지 품종은 높은 저항성과 적은 질병을 가지고 있습니다. 비록 크기가 작고 다 자라면 50kg을 넘지 않지만, 향돼지는 kg당 25만~30만 동(VND)의 시장 가격으로 높은 경제적 가치를 지닙니다.

현재 베트남의 토종 돼지 품종인 국내산 돼지 품종은 타이닌성 벤꺼우현 로이투언사 디엡럼 농업협동조합에서 사육 및 확대되고 있습니다.

디엡람 농업협동조합은 2021년에 8명의 조합원으로 설립되었습니다. 생산 면적은 12헥타르이며, 여기에는 배수로가 있는 구획에 3,000그루의 코코넛 나무가 심어져 있습니다.

협동조합은 이전에 닭, 오리, 염소 등을 사육하는 실험을 했으며, 현재는 가축 돼지를 개발하고 있습니다. 협동조합의 목표는 이 돼지 품종을 지역 주민들에게 공급하고 보급하는 동시에, 농촌의 여가 시간을 활용하여 축산업을 발전시키고 소득을 증대시키는 것입니다.

협동조합 이사인 르 반 로 씨는 2년 전 우연히 방문했을 때 해당 돼지 품종이 까오방 성에서 유래되었다는 것을 알게 되었다고 말했습니다. 그는 연구하고 경험을 통해 얻은 지식을 바탕으로 실험용 돼지를 수입했습니다.

그는 이 돼지 품종이 떠이닌에서 자랄 수 있다는 것을 깨닫고 사업을 확장하기 시작했습니다. 초기 몇 쌍의 번식용 돼지로 시작한 협동조합은 현재 100마리가 넘는 돼지를 사육하고 있습니다.

로 씨는 “협동조합은 깨끗한 축산 농업을 발전시키고 있으며, 주요 식품은 녹색 야채와 미강유를 섞어 익힌 밥이며, 특히 산업용 밀기울이나 성장 자극제를 사용하지 않습니다.

돼지 농장은 환경 위생을 위해 세심하게 관리됩니다. 사육 기간은 약 6개월로 일반 사육 기간의 두 배이며, 돼지 한 마리의 체중은 40~50kg입니다. 돼지고기는 향긋하고 바삭하며, 특히 이 품종의 돼지는 고기에 은은하고 독특한 향이 있어 "향돼지"라고 불립니다.