고지대의 "달콤한 꿀"

>> 무창차이 꿀, "자연의 선물"

>> 무창차이, 핵심 농산물 강화

무창차이는 다양한 식물군을 갖추고 있어 자연의 축복을 받은 곳입니다. 특히 카다멈, 산사나무, 복숭아, 자두, 블롱송(새발꽃이라고도 하며, 약에서는 담쟁이라고 함) 등이 풍부하여 꿀벌을 위한 풍부한 천연 꽃가루 공급원이 됩니다. 특히, 양봉 방법은 항생제나 화학 물질을 사용하지 않고 거의 완벽하게 자연스러워서 원래 맛을 보존하고 사용자의 안전을 보장하는 데 도움이 됩니다.

이곳 사람들은 주로 몽족으로, 자연에 가까운 전통적인 방식으로 양봉에 오랫동안 애착을 갖고 있습니다. 이 방법은 토착 문화를 보존하는 동시에 고지대 꿀 제품에 독특한 풍미를 더해줍니다.

카오망(Khao Mang) 마을의 성 아 카이(Sung A Khay) 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 현재 약 60개의 벌통을 가지고 있으며, 1년에 세 번 수확하여 약 700kg의 꿀을 생산하고 8천만 동(VND) 이상을 벌어들입니다. 양봉은 쉽고 저렴하지만, 중요한 것은 벌이 많고 향기로운 꿀을 얻을 수 있도록 숲을 잘 관리하는 것입니다."

카이 씨는 다른 많은 가정과 마찬가지로 양봉이 수입을 가져다줄 뿐만 아니라 벌의 서식지이자 사람들의 생계의 원천인 산림 보호에 대한 인식을 높이는 데 도움이 된다고 믿습니다.

최근 몇 년 동안 양봉업의 잠재력을 깨달은 무창차이 지구는 홍보를 강화하여 사람들을 위해 꿀벌 품종, 꿀을 키우고 관리하고 수확하는 기술을 지원하고 있습니다. 정기적으로 교육 과정을 개최하고, 쉽게 접근하고 적용할 수 있도록 시범 모델과 결합합니다. 그 덕분에 많은 가정에서 자발적 양봉에서 목표 양봉으로 전환하여 생산성과 꿀 품질을 개선했습니다. 현재 이 지역 전체에는 약 6,500개의 벌집이 있으며, 꿀 생산량은 연평균 65~80톤입니다. 벌들은 반자연적이거나 완전히 자연적인 형태로 사육되고 있으며, 카오망, 남캇, 라판탄, 데쑤핀 등의 마을에 집중되어 있습니다.

직업이 발전하면서 무창차이 사람들은 벌 제품의 부가가치에도 주목하기 시작했습니다. 순수한 꿀 외에도 일부 가구에서는 밀랍, 꽃가루를 이용하고 밀랍이 주입된 와인을 가공하여 다양하고 강렬한 산의 풍미가 나는 수제 제품을 만들어 매년 수천억 동의 양봉가 수입을 올리고 있습니다.

하노이 에 사는 응우옌 티 탄 항 씨는 이렇게 말했습니다. "독특한 풍미, 은은한 향, 달콤한 맛 때문에 무캉차이 꿀을 자주 주문해요. 무엇보다 불순물이 전혀 없는 천연 제품이라 온 가족이 안심하고 먹을 수 있어요. 무캉차이 꿀을 알게 된 후로는 다른 꿀은 거의 사용하지 않아요."

지역 주민과 주민들의 노력을 인정받아 무창차이 꿀 제품은 지식재산권부로부터 지리적 표시 인증서를 받았습니다. 이는 자연 조건과 전통적인 생산 방식 덕분에 생산된 제품의 품질, 특성 및 고유한 가치를 인정한 것입니다. 또한 무창차이 꿀은 성급 3성급 OCOP 표준도 달성했습니다. 이는 향후 생산 확대, 경쟁력 강화, 수출 시장 목표 설정에 중요한 조치입니다.

특히, 무창차이의 양봉업은 점차 생태관광 개발과 결합되고 있습니다. 많은 가정에서는 벌집을 방문하고, 꿀을 만들고, 숲속에서 신선한 꿀을 즐기는 관광 모델을 구축했습니다. 이러한 소박하면서도 매력적인 경험은 추가 소득을 창출할 뿐만 아니라 지역 상품과 문화를 홍보하고 고지대 농산물의 가치를 높이는 데에도 기여합니다.

그러나 양봉업이 안정적이고 지속 가능하게 발전하려면 지방 정부와 주민들이 과학과 기술에 계속 투자하고, 제품을 다양화하고, 지역 관광과 관련된 브랜드를 구축해야 합니다. 가장 중요한 것은, 벌이 꿀을 재배하고 생산하는 데 필수적인 요소인 산림 보호에 대한 인식이 지역 사회의 공통된 인식이 되어야 한다는 것입니다. 숲이 아직 푸르며, 벌들이 아직 날고, 꿀이 아직 달콤할 때, 무창차이의 양봉은 영원히 고지대 농촌의 경제 발전 여정에서 "달콤한 꿀"이 될 것입니다.

홍 오안

출처: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx