최근 VTV는 흥옌성 경찰이 관련 기관과 협력하여 수만 톤 규모의 가짜 식용유 생산 및 소비 조직을 해체했다고 보도해 여론이 들끓고 있다.
하지만 사람들이 믿을 수 없는 것은 사람이 먹는 이 엄청난 양의 식용유가 동물 사료에 사용되는 식물성 기름에서 나왔다는 것입니다.
전문가들에 따르면, 축산업에 사용되는 식용유는 정제되지 않은 경우가 많아 불순물, 중금속, 독성 화학 잔류물이 포함되어 있을 수 있습니다. 이러한 식용유를 장기간 사용할 경우 심각한 건강 문제를 초래할 위험이 있습니다.
따라서 가족 구성원의 건강을 위해 소비자는 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 실제로 점점 더 정교해지는 위조 기술로 인해 육안이나 포장만으로는 진짜 식용유와 가짜 식용유를 구별하기 어렵습니다. 그러나 소비자는 다음과 같은 특징을 통해 진짜 식용유와 가짜 식용유를 구별할 수 있습니다.
식용유는 황갈색, 진한 노란색
진짜 식용유는 보통 밝은 색을 띱니다. 카놀라유는 녹색빛이 도는 노란색이고, 땅콩유는 주황색 또는 황주황색입니다.
반면, 가짜 식용유는 색깔이 어둡고 밝지 않으며, 약간 탁한 경우가 많습니다.
식용유 냄새가 이상해요
표준 식용유는 이상한 냄새가 나지 않고, 산패하지 않으며, 더럽지 않고, 땅콩, 참깨 또는 기타 천연 성분의 특징적인 향을 유지합니다.
가짜 식용유는 불순물이 너무 많고 정제가 제대로 이루어지지 않아 종종 역겹고 타거나 퀴퀴하거나 불쾌한 냄새가 납니다.
식용유는 이상한 맛이 난다
진짜 식용유는 특유의 풍부함과 향을 지닙니다. 땅콩기름, 유채씨유 등 특별히 추출한 식용유는 고유한 풍미를 지닙니다. 시큼하거나 쓴맛이 전혀 느껴지지 않습니다.
반면, 가짜 식용유는 진짜 식용유처럼 풍부하고 향긋한 맛을 내지 못합니다. 맛을 보면 불순물이나 화학 물질이 섞여 이상한 맛이 느껴질 수 있습니다.
침전물이 있는 식용유
진짜 식용유는 매우 투명하며 굳는 흔적이 없습니다. 병을 흔들면 기름이 부드럽고 쉽게 흘러내려야 합니다.
가짜 식용유는 불순물과 각종 화학 물질이 많아 병 바닥에 침전물이 생기고 굳어지는 경우가 많습니다. 병이 아래로 내려갈수록 기름이 걸쭉해집니다. 살짝 흔들어 보면 기름이 매끄럽게 흐르지 않고 걸쭉하게 흘러내리는 것을 볼 수 있습니다.
소비자는 맛을 보는 것 외에도, 요오드수를 식용유 그릇에 조금 떨어뜨려 진짜 식용유와 가짜 식용유를 구별할 수 있습니다. 파란색이 나타나면 식용유에 전분이 포함된 불순물이 섞였다는 뜻입니다. 식용유를 150°C로 가열하고 식힙니다. 기름에 침전물이 있으면 불순물이 섞였다는 뜻입니다. 기름에 침전물이 많을수록 불순물이 많다는 뜻입니다.
품질이 좋지 않은 식용유를 사지 않으려면 유통기한이 표시된 평판이 좋고 믿을 수 있으며 위생적인 곳에서 구입해야 합니다. 소비자는 길거리 음식 노점에서 식용유를 반복적으로 사용하는 것을 자제해야 합니다. 식용유는 변성되어 건강에 해로울 수 있습니다. 요리할 때는 너무 높은 온도에서 기름을 튀기지 마세요. 음식이 탈 수 있습니다. 연령에 맞는 식용유를 사용해야 합니다.
출처: https://khoahocdoisong.vn/meo-don-gian-nhan-biet-dau-an-that-gia-bang-mat-thuong-post1550301.html
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