산간 마을의 맛있는 음식들.

관광객들이 꼭 방문해야 할 곳 중 하나는 바로 풍부한 음식 문화입니다. 시장, 공공 장소, 음식 거리, 그리고 방문객들이 꼭 맛봐야 할 대표 요리를 전문으로 하는 레스토랑 등 다양한 곳을 경험할 수 있습니다.

플라이쿠는 대표 메뉴인 '두 그릇짜리 쌀국수'로 전국적인 명성을 얻었으며, 아시아 요리의 걸작으로 인정받고 있습니다. 그 외에도 잎채소 샐러드, 죽순밥을 곁들인 구운 닭고기, 비엔호산 새우, 플라이쿠 커피 등 많은 사람들이 즐겨 찾는 인기 메뉴가 있습니다. 이러한 플라이쿠의 매력은 가족 전통을 이어온 길거리 음식, 저렴한 가격, 고품질 요리, 편리함, 빠른 서비스, 그리고 합리적인 가격입니다. 이러한 요소들이 플라이쿠를 찾는 많은 사람들을 사로잡고 있습니다.

플라이쿠의 길거리 음식은 매우 다양하고 풍성합니다. 전통 음식 외에도, 오랫동안 이 산악 도시에 거주해 온 다른 지역의 소수 민족과의 문화 교류와 문화적 융합을 통해 탄생한 음식들도 있습니다. 이러한 음식들은 점차 지역의 입맛과 조리법에 맞춰 변형되어 왔습니다. 따라서 플라이쿠의 길거리 음식은 모든 지역의 풍미가 조화롭게 어우러져 미식가들을 매료시킵니다. 플라이쿠에는 방문객들이 꼭 맛봐야 할 맛있는 길거리 음식이 많이 있습니다.

반미는 길거리 음식으로 인기가 많으며, 사람들의 취향과 선호도에 따라 다양한 변형이 존재합니다. 플라이쿠 반미는 바삭하고 향긋한 겉껍질과 부드럽고 쫄깃한 속이 특징이며, 고수, 양파, 베트남 소시지, 돼지고기(차슈, 구운 돼지고기), 계란 등 즉흥적으로 조합된 다양한 속재료를 넣어 만듭니다. 무엇보다 반미의 맛과 매력을 결정짓는 것은 바로 파테인데, 각 가게마다 자신만의 비법 레시피를 가지고 있습니다. 플라이쿠에서 맛있는 반미를 즐길 수 있는 곳으로는 Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's, 그리고 Chau Anh's 등이 있습니다.

독특하고 특별한 풍미를 자랑하는 게살 국수는 산간 마을 사람들에게 친숙한 음식이 되었습니다. 한 입 베어 물면 게살의 짭짤한 맛, 고추의 매콤함, 여러 가지 허브의 향, 톡 쏘는 국물 맛, 바삭한 돼지껍데기의 튀김옷까지 모든 것이 혀끝에서 어우러져 멀리서도 찾아오는 방문객들에게 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 게살 국수는 플라이쿠 시내 곳곳, 특히 다양한 먹거리가 모여 있는 소시장 지역에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

플라이쿠 시 사람들에게는 뜨거운 타피오카 만두(Bánh bột lọc)와 찐 쌀떡(Bánh bèo nóng)이 친숙한 음식입니다. 쫄깃하고 투명한 만두피 안에는 먹음직스러운 황금빛 새우와 돼지고기 조림이 가득 들어 있습니다. 짭짤한 피시소스, 은은한 단맛, 그리고 매콤한 고추의 풍미가 어우러져 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 이 산간 마을에서는 찐 쌀떡을 작은 그릇에 담아 익을 때까지 쪄서 따뜻하게 먹습니다. 새우 가루, 땅콩, 볶은 양파, 부추를 넣고 감칠맛 나고 매콤한 피시소스를 바로 부어 먹습니다. 모든 재료의 조화는 미식가들에게 특별한 경험을 선사합니다. 뚜띤 거리의 송후엉 식당이나 막딘찌 거리, 판딘지옷 거리의 여러 식당들이 인기 있는 선택지입니다.

인기 많고 많은 사랑을 받는 반깐은 산간 지역의 별미입니다. 쫄깃하고 부드러운 면발에 뼈, 완자, 메추리알, 그리고 풍미 가득한 육수를 넣어 끓이며, 피시소스와 고추는 개인 취향에 따라 넣어 먹습니다. 파와 고수의 초록빛, 완자와 메추리알의 부드러운 흰 부분, 후추, 그리고 육수가 어우러진 반깐 한 그릇은 먹는 이의 식욕을 돋웁니다. 시내의 대표적인 반깐 맛집으로는 까익망탕땀 거리의 반깐 응우옌쯔엉토, 반깐 꼬봉, 응우옌두 거리의 반깐 라헤 바찌, 그리고 반깐 32 꾸찐란 등이 있습니다.

반쎄오(베트남식 부침개)는 베트남 중부에서 인기 있는 음식이지만, 산악 지역의 반쎄오는 계란 반쎄오, 새우와 돼지고기 반쎄오, 버섯 반쎄오, 여러 가지 재료를 넣은 믹스 반쎄오 등 다양한 종류와 맛을 자랑하며, 각기 다른 풍미를 지닌 다양한 채소와 함께 제공되어 더욱 맛있습니다. 유명한 반쎄오 맛집으로는 쩐빈쫑 거리의 바땀 반쎄오, 흥부엉 거리의 바리 반쎄오, 쩐꽝카이 60번지 식당, 호앙반투 반쎄오, 옛 버스 터미널에 있는 반쎄오 짜오, 꾸엣띠엔 거리의 새우 반쎄오 등이 있습니다.

루이는 도시 곳곳의 많은 식당에서 판매되는 인기 있는 길거리 음식입니다. 조리법은 아주 간단합니다. 다진 돼지고기 삼겹살을 얇게 썬 라이스페이퍼에 싸서 (한 꼬치에 5~7개씩) 꽂아 향긋해질 때까지 구워냅니다. 루이, 즉 구운 돼지고기 꼬치는 구운 스프링롤과 함께 버미첼리나 라이스페이퍼롤과 곁들여 먹는데, 고기의 달콤한 맛과 짭짤한 피시소스, 새콤한 타마린드소스, 또는 진하고 향긋한 간장 소스가 어우러져 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 갓 구워 따끈하게 먹었을 때 가장 맛있습니다. 전형적인 식당으로는 Cao Bá Quát 및 Phan 딘 Phùng 거리의 Bà Sáu Lụi, Nguyễn Thị Minh Khai 거리의 구운 돼지고기 당면, Nguyễn Thái Học 거리의 Phuang의 구운 돼지고기 당면, Phan Bội Châu 서점 맞은편의 노점, 64 응웬딘치에우

소 간 파파야 샐러드는 산간 마을에서 맛볼 수 있는 맛있는 요리로, 잘게 썬 생 파파야를 주재료로 간단하게 만듭니다. 이 요리의 진정한 매력은 각 식당마다 비법이 있는 소 간 조림에 있습니다. 아삭한 파파야와 부드럽고 풍미 가득한 소 간, 그리고 새콤달콤 짭짤하면서도 매콤한 피시 소스의 조화로운 맛이 일품이며, 새우 크래커와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 디엔홍 공원 근처 통낫 거리와 판딘지옷 거리의 샐러드 가게들은 특히 출퇴근 시간에 항상 사람들로 북적입니다.

황반투, 하이바쭝, 쩐푸 같은 야시장이나 길거리에서 파는 따끈한 두유와 녹두유는 플라이쿠의 젊은이들을 사로잡는 단골 메뉴입니다. 두유는 그 자리에서 바로 끓여 콩의 진한 풍미와 판단 잎의 향긋함을 그대로 살렸습니다. 녹두와 두유, 참깨를 넣은 두유, 두리안을 넣은 두유 등 손님 취향에 따라 다양한 재료를 곁들여 즐길 수도 있습니다. 산간 마을의 서늘한 밤공기 속에서 김이 모락모락 나는 따끈한 두유 한 잔을 마시는 것은 누구에게나 따뜻하고 편안한 경험이 될 것입니다.

무더운 여름날 산골 마을을 방문하여 요구르트 한 컵이나 아이스크림 한 잔을 즐기는 것은 더할 나위 없이 좋은 일입니다. 플라이쿠 요구르트는 자연 발효로 얻은 새콤달콤한 맛에 코코넛과 우유의 풍부한 크림 같은 질감, 그리고 약간의 짠맛이 어우러져 매우 매력적이고 독특한 맛을 자랑합니다. 응우옌 두 거리의 투이 요구르트 가게나 꾸찐 란 거리의 요구르트 가게들은 이 특별한 맛을 맛보기에 안성맞춤입니다. 산골 마을의 간식 이야기를 하자면, 오랜 역사를 자랑하는 바둥의 달콤한 수프 가게를 빼놓을 수 없습니다. 다양한 종류의 달콤한 수프가 손님들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

길거리 음식의 독특한 특징은 관광객들에게 큰 매력을 선사합니다. 더욱이, 즐겁고 친밀한 분위기 속에서 함께 음식을 나누는 베트남 길거리 음식 문화는 방문객들에게 특별한 경험을 제공합니다. 따라서, 전통적인 음식 문화 요소를 보존하고 발전시켜 지역 특색에 맞는 브랜드로 자리매김할 수 있도록 노점상들을 장려하고 지원하는 것은 필수적이고 가치 있는 노력입니다.

관광 산업에서 음식과 음료 서비스는 모든 여행에서 매우 중요하고 필수적인 역할을 합니다. 이러한 서비스는 기업의 수익 창출, 시장 형성, 농산물 부가가치 증대뿐만 아니라 목적지 홍보에도 기여합니다. 음식과 관광을 결합하면 지역 관광 개발 및 홍보를 위한 다양한 기회를 창출할 수 있습니다.

보탄타오 – 담산 국립극장

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