푸옌의 쿠몽 고개 기슭에 있는 특별한 마을에서 사람들은 아름다운 뚜옛 디엠 소금을 만듭니다.

이 공예 마을은 눈처럼 하얀 소금 알갱이로만 유명한 것이 아니라, 평범한 소금 노동자들의 고된 노동과 고난, 그리고 고향에 대한 사랑에 대한 이야기로도 유명합니다.

"투옛 디엠"이라는 이름은 광활한 들판의 눈송이처럼 황금빛 햇살 아래 반짝이는 새하얀 소금 알갱이의 이미지를 연상시킵니다.

뚜옛 디엠 소금 제조는 송까우 마을의 노동 현장을 아름답고 인상 깊게 보여줍니다. 밝고 화창한 하늘 아래 거대한 소금 언덕을 감상할 수 있습니다. 사진: 만 호아이 남

마을 이름은 소금의 색깔을 상징할 뿐만 아니라 이곳에서 생산되는 소금의 뛰어난 품질을 나타냅니다. 중국어-베트남어로 "디엠(Diem)"은 소금을 의미하며, "뚜엣(Tuyet)"과 합쳐져 뚜엣디엠 소금의 순도와 높은 가치를 기립니다.

하지만 그 새하얀 소금 알갱이를 얻기 위해 이곳 사람들은 수많은 고난을 겪어 왔습니다. 단순히 염전에서 소금을 얻는 데 그치지 않고, 정교한 가공 과정을 거쳐 뚜옛디엠에서만 맛볼 수 있는 특별한 소금을 탄생시킵니다.

투엣디엠 소금산업의 형성과 어려움의 역사

뚜엣지엠 염전은 1870년부터 150년 넘게 존재해 왔지만, 사후인, 까나, 혼코이 등 다른 유명 염전과는 달리, 이 염전은 제대로 계획된 적이 없습니다. 염전은 여전히 ​​분산되어 있고 고르지 않아 소금 농가들은 생산 과정에서 많은 어려움을 겪고 있습니다.

프랑스 식민지 시대에 투옛 디엠 소금은 매우 귀중했기 때문에 프랑스 당국은 소금을 저장하고 보호하기 위해 큰 창고를 지어야 했습니다.

그 당시 마을에서 흔히 듣던 속담은 "꾸몽 소금 한 알에 30동"이었는데, 이는 그 당시 소금의 가치를 반영하고 있습니다.

"꾸몽 소금"이라는 이름은 꾸몽 고개 바로 아래에 위치한 뚜옛 디엠 마을의 특별한 지리적 위치에서 유래되었습니다.

남쪽에서 북쪽으로 향하는 선박들이 뚜옛디엠에 도착하면 푸옌 에서 유일한 염전이 있는 이 고개 기슭으로 향합니다. 이 최고의 입지 덕분에 꾸몽 소금이라는 이름이 탄생했습니다. 꾸몽 소금은 단단하고 순백색의 입자를 지녔으며, 풍부하지만 자극적이지 않은 짠맛을 자랑합니다.

뚜옛디엠 사람들은 오랫동안 전통적인 수작업 소금 생산 방식을 고수해 왔습니다. 바닷물을 땅속으로 끌어들여 소금이 결정화될 때까지 4~5일 동안 햇볕에 놓아둡니다.

이 작업은 많은 인내와 노력이 필요합니다. 소금이 결정화되면, 염전 노동자들은 계속해서 소금을 줄지어 모아 채집 장소로 운반합니다.

끝없이 펼쳐진 들판에 소금밭이 펼쳐져 있고, 멀리 보이는 산들이 아름다운 풍경을 만들어냅니다. 사진: Manh Hoai Nam

여기서 언급할 만한 점은 사람들이 여전히 소금 제조 직업에 매료되어 있는 데에는 경제적인 이유뿐만 아니라 이것이 전통적인 직업이며 조상으로부터 물려받은 정신적 유산이기 때문이기도 합니다.

힘든 일이기는 하지만, 그들이 만들어내는 소금 한 알 한 알에는 진심 어린 헌신과 쉽게 포기할 수 없는 자부심이 담겨 있습니다.

뚜옛 디엠 소금으로 만든 제품 중 소금 채굴은 가장 귀중한 특산품으로 여겨집니다. 현재 마을 전체에 소금 채굴을 직업으로 하는 가구는 단 4가구에 불과하며, 하루 약 10톤의 소금을 채굴합니다.

소금통을 만드는 과정은 매우 정교하고 시간이 많이 걸립니다. 수확된 소금 알갱이는 창고로 운반되어 소금통 제작 과정을 시작합니다.

소금 광산은 단순하지만 효과적인 구조를 가진 원형의 야외 벽돌 가마입니다. 자정이 되면 노동자들은 가마에 소금 알갱이를 넣고 24시간 동안 계속해서 소금을 굽습니다.

이 과정에서 광부는 열이 고르게 전달되도록 용광로 표면을 덮기 위해 정기적으로 숯을 퍼 올려야 합니다.

가마에 소금을 채우고, 작업자가 장작에 불을 붙여 소금 저장 과정을 시작합니다. 사진: 타이 바나

소금이 익으면 식힌 후 여성 노동자들이 손으로 향기롭고 고운 소금 가루를 걸러냅니다. 이는 Tuyet Diem에서만 제공하는 독특한 특산품입니다.

투엣 디엠 소금과 세계 로 가는 길

투옛 디엠 소금은 전통적인 생산품이기는 하지만 국내에서 소비될 뿐만 아니라 생선을 소금에 절이거나, 생선 소스를 만들고, 건조 제품을 생산하는 원료로 캄보디아로 수출되기도 합니다.

이는 뚜옛디엠 소금의 가치가 국내 시장뿐만 아니라 국제 시장에서도 인정받고 있음을 증명합니다.

요즘 투옛 디엠 소금 마을은 사진, 기사, 이야기를 통해 점점 더 알려지면서 많은 관광객이 소금 노동자들의 힘든 노동 생활을 목격하기 위해 이곳을 찾습니다.

소금밭에 떨어지는 땀방울 하나, 광활한 소금 바다 한가운데 있는 작은 길을 조용히 걸어가는 발걸음 하나, 이 모든 것이 인간의 사랑과 땅에 대한 사랑을 감동적으로 묘사하고 있습니다.

염전에서 수확한 소금을 도자기 항아리에 담아 용광로에 넣습니다. 사진: 타이 바나

어려움과 역경 속에서도 소금 산업에 대한 사랑과 자부심은 뚜옛지엠 사람들과 그들의 고향을 연결하는 끈끈한 유대감입니다. 뚜옛지엠 염전에서 오랜 세월을 살아보고 경험하지 않은 사람이라면 그 누구도 온전히 이해하기 어려울 만큼 뗄 수 없는 유대감입니다.

소금을 체 치는 것이 마지막 단계입니다. tuyet diem 소금은 끓이는 과정 덕분에 부드럽고 적당히 짠맛이 나며 쓴맛이 없습니다. 사진: Thai Ba-na

뚜옛디엠 소금 마을은 눈처럼 하얀 소금을 생산하는 곳일 뿐만 아니라, 이곳 사람들의 끈기, 직업에 대한 애정, 그리고 고향에 대한 사랑을 상징하는 곳이기도 합니다. 뚜옛디엠 소금 마을 사람들은 전통 가치를 지키고 발전시켜 왔기에, 뚜옛디엠 소금은 단순한 산물이 아니라 마을의 영혼, 추억, 그리고 고향에 대한 자부심의 일부가 되었습니다.

출처: https://danviet.vn/mot-lang-dac-biet-duoi-chan-deo-cu-mong-phu-yen-dan-lam-ra-loai-muoi-my-mieu-tuyet-diem-20210909225518151.htm