대나무순 사냥 시즌

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키썬 지역의 응 에안족은 숲으로 가서 대나무를 패고, 그 안에서 죽벌레를 모아 음식을 만들거나, 하루에 50만 VND 이상에 상인에게 판매합니다.

12월 말 어느 날 아침, 끼썬 구, 후오이 투 마을에 사는 50세의 호 니아 종 씨와 이웃 3명은 바구니와 칼을 들고 집에서 5km 떨어진 산으로 걸어가 죽벌레를 사냥했습니다. 이것은 응에안 고지대에 사는 사람들이 연말에 하는 계절적 일입니다.

사람들이 대나무순을 사냥하는 키손 지역의 대나무 숲. 사진: Duc Hung — 사람들이 대나무순을 사냥하는 키손 지역의 대나무 숲. 사진: *Duc Hung*

키썬 지역의 후오이투, 타이썬, 무옹롱, 후끼엠, 논마이 등의 마을에 있는 수백 헥타르 규모의 대나무 숲은 대나무순 수확철을 맞고 있습니다. 대나무순 외에도 대나무에는 죽벌레라고 불리는 유충도 있습니다. 벌레의 지름은 1cm, 길이는 3-5cm이고, 유백색입니다. 이들은 대나무에서 자라는 경우가 많고, 성충이 되면 구멍을 뚫고 탈출합니다.

종 선생님은 대나무와 갈대나무가 아직 어릴 때는 벌레가 꼭대기에 흩어져 있다고 말씀하셨습니다. 겨울에는 큰 나무에 애벌레가 생겨 나무 아랫부분에 둥지를 틀기 시작합니다. 그러니까 이게 가장 크고 뚱뚱한 무대예요.

죽순 시즌은 전년도 10월부터 이듬해 1월말까지입니다. 지난 두 달 동안, 송 씨는 산에 오를 때마다 점심으로 꼭 주먹밥과 물을 챙겨 직장에 갔습니다. 약간 구부러지고, 껍질이 검고, 끝이 시들고, 눈이 울퉁불퉁한 대나무를 골라, 송 씨는 날카로운 칼로 줄기를 갈라 유충을 꺼낸다.

죽순벌레는 대나무 뿌리에서 자랍니다. 사진: Duc Hung — 죽순벌레는 대나무 뿌리에서 자랍니다. 사진: *Duc Hung*

나무 줄기를 갈라놓을 때 작업자는 조심해야 합니다. 그렇지 않으면 칼날이 속이 빈 대나무 속의 싹을 깊이 파고들게 됩니다. 대나무의 경우 나무 한 그루에서 유충이 한 마리만 나옵니다. 대나무는 뿌리가 수십 개나 있어서 수효가 더 많습니다. 나무를 가르는 데는 약 2~5분이 걸립니다. 하루에 한 사람이 2~3kg의 죽벌레를 얻을 수 있습니다.

"대나무 벌레가 먹는 대나무는 대부분 피해를 입습니다. 따라서 유충을 채취하기 위해 나무를 베는 것은 주변 생태 환경에 영향을 미치지 않습니다. 대나무 벌레의 정기적이고 풍부한 공급원을 확보하기 위해 우리는 항상 자연림을 보호해야 한다는 점을 강조합니다."라고 쑹 씨는 말했습니다.

지역 주민 외에도, 뜨엉즈엉, 콘꾸엉, 안썬, 케퐁 등의 지방에 사는 일부 가족들도 이 기회를 이용해 키썬 지방과 인근 지역의 오래된 숲으로 가서 죽벌레를 사냥했습니다. 가족이 가까이에 있으면 같은 날 가서 같은 날 돌아온다. 멀리 살고 있다면 한 번의 여행은 2~3일 정도 걸립니다. 밤이 되면 그들은 텐트를 치고 숲에서 잠을 잔다.

사람들은 대나무 줄기를 쪼개서 그 안에 있는 대나무 벌레를 꺼내고, 대나무 통에 넣어 집으로 가져와서 판매합니다. 사진: 루푸 — 사람들은 대나무 줄기를 쪼개서 그 안에 있는 대나무 벌레를 꺼내 대나무 통에 담아서 판매합니다. 사진: 루푸

죽순벌레는 항상 수요가 많습니다. 사람들이 산에서 바구니를 가져오자마자 마을과 자치단체를 잇는 도로에는 상인들이 줄을 서서 킬로그램당 25만~30만 동에 바구니를 사려고 기다리고 있었습니다. "매일 2kg 정도 수확해서 50만 동(VND) 이상을 벌어요. 대가족은 100만~300만 동(VND)을 벌어요. 평균적으로 작물을 한 번 수확할 때마다 1천만~1천500만 동(VND)의 추가 수입을 얻습니다. 산림 보호에 힘쓰는 마을에서는 수입이 더 높아요." 후오이 투(Huoi Tu) 마을에 거주하는 56세 호 바 사(Ho Ba Xa) 씨가 말했다.

일부 사람들은 상인에게 판매하는 것 외에도 약 5~7온스의 죽순 벌레를 집에 보관하여 튀기거나, 레몬 잎과 함께 굽거나, 피클과 함께 끓이거나, 죽순과 함께 볶거나, 그릴에 굽기도 합니다. 이 유형의 유충은 응에안 고원의 특산품으로 여겨지며, 지방이 많고 맛이 풍부하며 종종 손님을 접대하는 데 사용됩니다.

죽순 사냥은 높은 수입을 가져다주지만, 일꾼들은 많은 위험에 직면하기도 합니다. 키썬 산 숲은 해발 800~1,000m에 위치하며, 가파른 바위 경사면과 울창한 수풀이 많아 비가 오면 미끄러져 넘어지기 쉽습니다. 보호 장비를 착용하지 않으면 거머리, 뱀, 지네 등의 공격을 받을 수도 있습니다.

죽순을 씻어서 바구니에 담고 요리를 준비합니다. 사진: Duc Hung — 죽순을 씻어서 바구니에 담고 요리를 준비합니다. 사진: *Duc Hung*

키썬 지구 농업 서비스 센터의 대표는 지난 5년 동안 죽벌레가 인기 없는 음식이었지만, 이제는 인기 있는 상품이 되어 시장에서 널리 판매되고 있다고 말했습니다. 그러나 센터에서는 벌레를 채취하기 위해 대나무를 갈라 벌레를 채취할 때는 산림 보호에 유의하고, 벌레가 있는 나무에서만 유충을 채취하며, 생태계에 영향을 미치는 무차별적인 벌목을 피해야 한다고 권고합니다.

덕 훙

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