수수 수확 시기

응에안성에서는 7월과 8월에 끼선 지역 주민들이 숲으로 들어가 야생 보보 열매를 따거나 재배한 보보 식물을 수확하여 약용으로 kg당 5,000~7,000 VND에 판매합니다.

8월 초 어느 오후, 끼선현 후오이투면에 사는 43세의 문 티 반 씨는 두 딸과 함께 바구니, 자루, 그리고 마체테를 들고 집에서 2km 떨어진 숲으로 들어가 보보(야생 채소의 일종)를 수확했습니다. 이는 그녀의 가족이 매년 가을에 하는 계절별 일과입니다.

후오이투 면의 수십 헥타르에 달하는 숲에는 목재용 나무들의 그늘 아래 보보나무가 많이 자라고 있습니다. 나무는 키가 약 2미터이고 잎은 10~40센티미터 길이입니다. 수확할 때는 막대기나 칼에 닻을 달아 가지에 걸고 아래로 당겨 열매가 달린 부분을 잘라냅니다. 보보 열매는 둥글고 지름이 2~3센티미터입니다. 사람들은 보통 열매를 따자마자 바로 분리하여 대나무 바구니에 담아 집으로 가져갑니다.

키손 지역의 천연림에는 보보나무가 풍부하게 자랍니다. 사진: 훙 레

지난 2주 동안 반 씨는 숲에 갈 때마다 쌀과 식량을 챙겨갔습니다. 정오가 되면 그녀는 자루를 펼쳐 놓고 두 아이와 함께 숲 한가운데에 앉아 몇십 분 동안 식사를 하고 휴식을 취한 후 다시 일을 시작했습니다. 잎이 넓고 열매가 주렁주렁 달린 보보나무에서 세 사람은 함께 수확 작업을 했습니다. 평균적으로 각자 하루에 20~30kg의 보보나무 열매를 수확했습니다.

"수수를 나무에서 따는 건 간단하지만, 집까지 운반하는 건 꽤 힘들어요. 산길이 가파르고 강과 개울을 건너야 해서 집중하고 균형을 잡아야 하거든요. 미끄러져 넘어지면 다치기 쉽고, 딴 수수가 다 쏟아지기도 해요."라고 반 씨는 말했다.

응에안 산악 지역 사람들은 일 년에 한 번만 벼농사를 짓습니다. 농한기에는 건설 노동자나 짐꾼 같은 노동자로 일하거나, 생계를 위해 남쪽으로 내려가는 사람들도 있습니다. 반과 그녀의 어머니는 수입을 보충하기 위해 숲에 가서 수수를 수확합니다.

타이손 면에 거주하는 52세의 무아 바 추 씨는 천연림에서 과일을 수확하는 것 외에도 가구당 1~3헥타르의 황무지에 수수를 재배한다고 말했습니다. 모종을 심어 열매를 맺기까지는 약 2~3년이 걸립니다. 수확철이 지나면 묵은 수수는 말라죽고 새순이 돋아나며, 수수의 생명주기는 6~7년입니다.

"저희 가족은 5헥타르 규모의 수수밭을 경작합니다. 올해는 작황이 좋아 1헥타르에서 30퀸탈(10만 톤)의 수수를 수확했고, 이를 통해 약 2천만 VND의 소득을 올릴 것으로 예상됩니다."라고 추 씨는 말했다.

응에안성 산악 지역 주민들이 8월 초 수수 씨앗 껍질을 벗기고 있다. 사진: 훙 레

수확 후, 현지 주민들은 씨앗을 씻어 특수 냄비에 넣고 15~20분간 삶은 다음, 꺼내서 식히고 껍질을 벗겨 씨앗을 추출합니다. 일부 가구는 가족 구성원 외에도 사람들을 고용하여 하루에 약 20만 VND의 임금을 지급하며 이 일을 돕습니다.

율무 열매는 껍질을 벗긴 후 3~4일 동안 햇볕에 말립니다. 비가 오거나 흐린 날에는 장작불 난로 위에서 말리기도 합니다. 신선한 율무 열매 10kg을 껍질을 벗기고 말리면 3~4kg의 씨앗을 얻을 수 있습니다.

매일 상인들은 오토바이를 타고 끼선(Ky Son) 지역의 마을들을 돌아다니며 율무를 사들입니다. 신선한 꼬투리는 1kg에 5,000~7,000동, 말린 씨앗은 40,000~50,000동에 거래됩니다. 후오이투(Huoi Tu) 마을의 상인 로 티 탄(Lo Thi Thanh, 32세)은 "매일 말린 율무를 약 500kg 정도 사들입니다. 구매한 율무는 협력업체의 주문에 따라 퀘퐁(Que Phong) 지역으로 가져와 수거합니다."라고 말했습니다. 이렇게 수거된 율무는 북부 지역으로 운송되어 협력업체에서 약재로 사용됩니다.

포격을 받은 후 욥이 흘린 눈물. 사진: 홍레

끼선 지역 전체에는 1,000헥타르가 넘는 수수 재배지가 있으며, 그중 672헥타르는 보호 및 경작되고, 250헥타르 이상은 후이뚜, 떠이선, 나응오이, 남깐 등의 면(紙)에 집중된 지역 주민들이 경작하고 있습니다. 2022년 끼선 지역의 총 수수 생산량은 722톤에 달해 많은 가구에 상당한 소득을 가져다주었습니다.

끼손 지역 외에도 보보는 뚜엉즈엉, 퀘퐁, 꾸이쩌우 지역에서도 자생하며 널리 재배되고 있습니다. 2015년에는 당국이 이 지역 수백 헥타르에 걸쳐 보보를 심고 재배하며 보존하는 사업을 시작했습니다. 보보는 응에안성 산간 지역 주민들의 빈곤 완화에 도움이 되는 작물로 여겨지고 있습니다.

율무는 율무씨, 율무알, 율무쌀, 일부 지역에서는 진주쌀이라고도 불리며, 은은한 단맛이 나는 식물입니다. 열을 내리고 폐를 보양하는 효능이 있으며, 위장염, 설사, 맹장염 및 기타 소화기 질환 치료에 흔히 사용됩니다.

이 약용 수수는 수십 년 전 사람들이 흔히 식량으로 사용했던 수수 (기장 또는 조라고도 함)와는 다릅니다.

덕훙

출처 링크: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html