죽순 수확기

응 에안 9월과 11월에는 고지대 사람들이 탄키 현의 푸로이 산 꼭대기로 가서 자연적으로 자라는 대나무순을 따서 먹거나 1kg당 50,000~60,000동에 판매합니다.

9월 중순 어느 날 아침, 탄키 구, 티엔키 마을에 사는 비 반 응안 씨와 이웃 5명은 바구니, 칼, 낫을 들고 집에서 3km 떨어진 산으로 걸어가 죽순을 따러 갔습니다. 이것은 가을과 겨울에 응에안성 고지대에 사는 사람들이 하는 계절적 일입니다.

푸러이산 정상은 티엔키, 동반, 탄홉 마을에 속하며, 면적은 약 300헥타르이고 해발 1,000m가 넘으며, 자연적으로 자라는 푸러이나무가 많이 있습니다. 로이나무는 대나무과에 속하며 키가 1미터가 넘고, 잎은 뾰족하고, 나무껍질은 윤기가 나고, 줄기는 엄지손가락만큼 크며, 넓은 덩굴로 자랍니다. 사람들은 종종 어린 나무를 골라 껍질을 벗기고 대나무 싹을 따기도 합니다.

로이나무는 탄키현, 푸로이산 꼭대기에서 자랍니다. 사진: Hung Le

지난 3주 동안, 응오안 씨는 산에 올라갈 때마다 점심으로 밥공기와 음식, 물을 챙겨 직장에 갔습니다. 죽순이 많은 지역에서는 6명 정도가 모여 죽순을 꺾거나 낫을 이용해 밑동 가까이에서 잘라낸 뒤, 그 자리에 앉아 나무껍질을 벗겨내고, 어린 순만 길이 40~60cm로 남겨둡니다. 각 사람은 하루에 10~15kg을 따올 수 있습니다.

"대나무순은 푸로이 봉우리에 자연이 준 선물입니다. 그래서 산림 관리인들은 죽순이 잘 자라고 다음 해에 수확할 수 있도록 죽순 밭에 몇 개의 순을 남겨두라고 서로에게 조언하곤 합니다."라고 응오안 씨는 말했습니다.

지역 주민 외에도 Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan 등의 지역에 사는 일부 가족들도 푸로이 산에 가서 대나무순을 따는 기회를 갖습니다. 근처 가족들이 낮에는 오가고, 멀리 있는 사람들은 2~3일씩 여행을 하며, 밤에는 숲에 텐트를 치고 잠을 잡니다.

고지 사람들은 죽순을 집으로 가져간다. 사진: Hung Le

죽순은 항상 수요가 많습니다. 사람들이 산에서 내려오면 상인들은 종류에 따라 1kg당 5만~6만 동에 사려고 기다리고 있습니다. "매일 죽순을 10kg 정도 따서 50만 동(VND) 이상을 벌어요. 2~3인 가족은 죽순 한 번 따러 갈 때마다 200만 동(VND) 가까이 벌어요." 동반(Dong Van)에 사는 52세 로 티 센(Lo Thi Sen) 씨가 말했다.

사람들은 상인에게 파는 것 외에도 1~2kg의 로이 죽순을 식용으로 저장하고 삶거나 볶거나 마늘과 고추로 요리하거나 절이거나 등 다양한 요리로 가공합니다. 최근 몇 년 동안 응에안 고원을 방문하는 사람들은 종종 로이 죽순을 선물로 사려고 합니다.

수입이 높음에도 불구하고, 죽순 따는 사람들은 많은 위험에 직면합니다. 푸러이산에는 가파른 바위 경사면과 울창한 수풀이 많습니다. 숲 속을 걷는 사람들은 넘어지기 쉽습니다. 특히 비오는 날에는 무거운 짐을 산 아래로 옮겨야 하기 때문입니다. 보호 장비를 착용하지 않으면 거머리, 뱀, 지네의 공격을 받을 수 있습니다.

껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 죽순은 삶거나 볶거나 절이는 등 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. 사진: Hung Le

티엔키(Tien Ky) 마을의 쯔엉 콩 타치(Truong Cong Thach) 씨는 푸로이산의 죽순 면적이 약 100헥타르라고 말했습니다. 올해는 대나무를 너무 많이 베어서 나무가 제때 자라지 않아 예전보다 사람들이 대나무순을 덜 따러 갑니다. 타치 씨는 "정부는 대나무순의 희귀한 유전자원을 착취하는 것 외에도 보호하는 것도 필요하다고 국민들에게 정기적으로 홍보하고 있습니다."라고 말했습니다.

8월 말, 응에안성 과학 기술부는 탄키구가 제안한 죽순 보호, 개발, 가공 모델 구축 프로젝트를 승인했습니다. 당국은 사람들이 대나무를 수확한 지역 3헥타르에 걸쳐 대나무순을 관리, 보호, 구역 지정 및 재식재하기 위한 절차를 개발했습니다.

응에안성 과학기술부 과학관리부장인 응웬 꾸이 히에우 씨는 "이 프로젝트의 목표는 고품질 제품을 가공할 수 있는 탄키 고유 대나무 종을 보존하는 것입니다."라고 말했습니다.

덕 훙

소스 링크: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html