고향 소금의 수준을 높이다

경제 협력농촌개발부는 농업농촌개발부와 협력하여 2025년 소금축제를 준비하고 있습니다.
2025년 베트남 소금 축제 - 박리에우를 위한 물류, 접수, 보안 및 질서 분과위원회 회의
2025년 베트남 소금 축제 식품 안전 검사 - 박리에우
해안관광 개발과 관련된 전통 소금 제조 보존 프로젝트 요약

고향 소금에 대한 깊은 사랑

따스한 햇살과 바람 가득한 해안 마을 떤투언에서 나고 자란 티엔 이 응우옌(담 도이 마을) 씨는 어린 시절부터 부모님을 따라 소금밭에 나가 소금을 갈퀴질하며 살아왔기에, 고향 소금 마을 사람들의 고충을 누구보다 잘 알고 있습니다. 오랜 세월 고향을 떠나 대학교 강의실에 들어섰지만, 응우옌 씨의 마음속에는 소금에 대한 사랑이 사라지지 않았습니다.

" 고향 소금 철의 활기찬 분위기를 결코 잊을 수 없어요. 염전 일꾼들은 생계를 위해 더운 날의 답답함과 열기를 견뎌내야 하죠. 날씨가 화창할수록 염전 일꾼들은 더 행복해요. 아버지의 등은 햇볕에 그을리고, 어머니의 어깨는 땀으로 젖고, 딸아이들의 피부는 검게 변하지만요... 이런 것들이 제가 고향 소금 알갱이의 "옷을 갈아입기" 위해 떤투언으로 돌아가게 하는 원동력이에요." 응우옌이 말했다.

2020년, 응우옌 씨는 소금 사업을 시작했습니다. 그가 가장 먼저 한 일은 고향의 소금 농가에서 소금 알갱이를 구매하는 것이었습니다. 처음에는 정제 소금만 생산했지만, 생산 방식이 단조롭고 소비 시장이 작다는 것을 깨닫고 뜻을 같이하는 형제자매들을 모아 까마우 소금 협동조합을 설립했습니다. 협동조합이 설립되자 그의 아이디어는 점차 현실이 되었습니다. 정제 소금에 새우와 향신료를 결합한 응우옌 씨는 단새우 소금, 단고추 소금, 청고추 소금, 홍고추 소금, 팝콘 소금 등 다섯 가지 제품군을 개발했습니다.

빈하우(Vinh Hau) 마을의 소금 수확. (사진: HUU THO)

응우옌 씨의 바람은 2024년 말, 협동조합의 소금 제품 5종 모두가 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받으면서 점점 더 현실이 되고 있습니다. 응우옌 씨는 이렇게 말했습니다. "탄투안 염전은 전문가들에 의해 염도가 적당하고 영양분이 풍부한 것으로 평가받았습니다. 동부 하구에 위치해 충적 잔류물이 풍부하기 때문입니다. 이러한 장점 외에도, 저희는 대량 생산을 위한 최신 설비에 투자했습니다. 생산 과정에서는 첨가물을 일절 사용하지 않습니다. 소금과 새우를 주원료로 하고, 마늘, 고추, 설탕을 배합하여 배합법에 따라 볶고 건조하여 독특한 풍미의 제품을 만듭니다."

소금알을 점점 더 멀리 가져가다

현재 까마우 소금 협동조합은 매달 수백 가지의 다양한 소금 제품을 시장에 판매하고 있습니다. 협동조합의 성공은 소금 농가의 생소금 생산량을 안정시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 지역 근로자들의 일자리 창출에도 기여합니다. 이러한 긍정적인 신호들은 응우옌 씨가 앞으로 고향 소금의 품질을 향상시키겠다는 포부를 계속 실현해 나가는 데 동기를 부여합니다.

까마우 소금 협동조합의 소금 제품은 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았으며, 이를 통해 응우옌 씨는 고향 소금의 품질을 높이고자 하는 포부를 실현할 수 있었습니다.

"협동조합의 목표는 소금 제품을 4성급 및 5성급 OCOP로 업그레이드하고, 전국적으로 탄투안 소금 브랜드를 개발하며 해외 시장을 공략하는 것입니다. 그렇게 하면 소금의 계절이 더 이상 쓰디쓴 계절이 아니라, 까마우 사람들의 따뜻하고 깊은 사랑과 애정처럼 달콤하고 풍부해질 것입니다."라고 응우옌 씨는 희망합니다.

탄투안(Tan Thuan)의 소금 생산업에 대해 탄투안(Tan Thuan) 지역 인민위원회 부위원장인 쩐 호안 박(Tran Hoan Bach) 씨는 자랑스럽게 이렇게 말했습니다 . "지난 5년간 탄투안 지역의 소금 생산업은 크게 발전하여 135헥타르가 넘는 소금을 생산하고, 연간 생산량은 헥타르당 75~80톤/작물/년으로 소금 농가에 안정적인 수입원을 창출했습니다. 새 임기 동안 탄투안은 전통 소금 생산업을 보존하고 발전시키고, 지역 특산품 개발에 투자를 유치하며, 지역 농산물 가공 및 소비 연계를 위한 새로운 협동조합 설립을 장려할 것입니다."

합병 후 까마우 성은 새우 산업의 중심지이자 베트남에서 가장 크고 아름다운 풍력 발전 단지 중 하나를 소유할 뿐만 아니라, 3,000헥타르가 넘는 생산 면적을 자랑하는 국내 최대 규모의 소금 생산지로도 유명합니다. 이제 까마우 염전 "지도"에서 떤투언 소금, 롱디엔 소금, 빈틴 소금 등 다양한 소금 생산지를 볼 수 있으며, 점점 더 번영하고 있습니다.

지난 7월, 2025년 1차 국가 OCOP 제품 평가 및 분류에서 중앙 OCOP 위원회는 5성급 OCOP 기준을 충족하는 47개의 신제품을 발표했습니다. 이 중 까마우성에서 처음으로 2개 제품이 선정되었는데, 바로 박리우 정제 소금과 박리우 소금 주식회사의 박리우 곡물 소금입니다. 까마우 염전의 소금 농가들에게 이번 행사는 소금 산업의 보존 및 발전에 중요한 이정표이며, 고향 소금의 맛을 다시 한번 확인시켜 주는 계기가 되었습니다.

홍응이 - 티엔루안

출처: https://baocamau.vn/nang-tam-hat-muoi-que-huong-a123229.html