설날(음력 설)에 차를 즐기는 아름다운 문화적 전통.

베트남의 오랜 속담에 "손님이 집에 오면 차나 술을 대접하라"는 말이 있는데, 이는 베트남 문화에 뿌리내린 환대의 정신을 잘 보여줍니다. 특히 설날(베트남 새해)에는 친척과 친구들을 만나 담소를 나누고 따뜻한 차 한 잔을 즐기는 것이 새해의 평화, 번영, 풍요, 그리고 충만함을 기원하는 동시에 세련되고 우아한 사회적 예절을 보여주는 대표적인 모습입니다.

차 마시기는 베트남 사람들의 아름다운 문화적 전통입니다. (이미지 출처: 인터넷)

베트남 사람들에게 차를 우리는 예술은 "첫째는 물, 둘째는 차, 셋째는 찻잔, 넷째는 찻주전자, 다섯째는 함께하는 사람"이라는 말로 표현됩니다. 맛있는 차 한 잔을 만드는 중요한 요소는 순서대로 차를 우리는 데 사용하는 물, 차의 종류, 찻잔, 찻주전자, 그리고 차를 함께 마시는 사람입니다. 남딘시에 사는 응우옌 테 도 씨는 50제곱미터가 넘는 넓은 목조 가옥에서 연꽃차, 단창차, 산뚜옛차, 재스민차, 우롱차, 철관음차, 보이차 등 다양한 종류의 차를 수집합니다. 각 차는 생산 지역이나 차의 향이 다릅니다. 예를 들어 백연꽃차, 후에 백연꽃차, 귤 보이차, 말린꽃 보이차, 단창차(싹차, 새우차, 어린싹차) 등이 있습니다.

도 씨는 자신을 소개하며 찬장 구석 깊숙이 숨겨져 있던 양철 상자를 꺼냈다. 상자에는 붉은 종이로 "만하오 차"라고 세 글자가 적혀 있었다. 그는 조심스럽게 뚜껑을 열고 여러 겹의 종이로 정성스럽게 포장된 만하오-디엔타이 연꽃차 한 봉지를 꺼냈다. 그리고는 두 사람이 마시기에 딱 좋은 크기의 찻주전자에 차를 넣었다. 도 씨는 설명했다. "차를 우리는 비법은 찻잎을 적절한 양으로 넣는 데 있습니다. 찻잎이 너무 많거나 너무 적으면 안 됩니다. 너무 진하거나 너무 연한 차는 섬세한 풍미를 잃게 되는데, 특히 귀한 만하오 연꽃차는 더욱 그렇습니다." 그가 차를 다 넣자 숯불 화로 위의 찻주전자에서 하얀 김이 모락모락 피어오르며 끓기 시작했다. 그는 찻주전자를 들어 올리고 끓는 물을 부은 다음, 남은 물을 큰 찻잔에 따랐다. 그리고 큰 찻잔에 담긴 물을 작은 찻잔 두 개에 옮겨 담았다. 차가 충분히 우러나자 도 선생은 차를 큰 찻잔에 다시 붓고, 또 작은 찻잔 두 개에 부었다. 노인은 찻잔을 들어 연꽃 향과 어우러진 고차 잎의 순수한 향을 느긋하게 음미하다가 한 모금 마셔 부드러운 차의 맛을 음미하고는 나지막이 한숨을 내쉬었다.

나는 그의 뒤를 따라 찻잔을 들었다. 찻잔은 마치 얇은 안개처럼 김이 모락모락 피어오르고 있었다. 나는 찻잔을 입술로 가져가 향을 음미하며 깊이 들이마신 후, 한 모금 마셨다. 만하오 차의 달콤한 여운이 입안 가득 퍼져 목구멍까지 이어지는 것을 느꼈다. 이어서 도 씨는 찻주전자에 빗물을 한 컵 더 붓고, 화로에 숯 한 조각을 넣었다. 찻주전자가 끓기 시작하자, 그는 내게 두 번째 우림을 권했다. 차를 우리는 과정에서 가장 맛있고 풍미가 깊은 차였다. 차 전문가들은 첫 번째 우림을 순수하고 신선하며 매혹적인 향을 지닌 "소녀 같은" 차에 비유하는 반면, 두 번째 우림은 차의 영혼, 즉 은은하고 섬세한 풍미를 드러내는 "처녀 같은" 차에 비유한다. 도 씨에 따르면, 오늘날 이 차에 대해 아는 사람은 거의 없으며, 사라졌거나 소수의 사람들만 마시는 차인 것 같다고 했다. 만하오 차는 산뚜옛 차 품종의 가장 좋은 새싹 1개와 잎 2개로 만들어진다. 발효 과정을 통해 고대 차의 쓴맛이 줄어들어 달콤하고 상쾌한 맛이 더해져 마시기 매우 편합니다. 향긋한 차 한 잔에는 사계절의 꽃향기가 담겨 있는 듯하며, 오감을 일깨워 자연과 대지, 그리고 만물 사이의 깊은 조화와 연결고리를 느끼게 해줍니다. 만하오 차는 귀한 차로, 주로 귀족들만이 즐길 수 있었으며 현재는 사라질 위기에 처해 있습니다. 차 산업에 종사하는 도 씨의 아들은 이 유명한 차를 복원하기 위해 많은 시간과 돈을 투자했지만, 생산량은 여전히 ​​제한적이며 널리 알려지지도 않았습니다. 도 씨는 매년 설날에 친구들이 방문하면 정성껏 우려낸 최고의 차를 대접하며 새해의 풍요와 건강을 기원하는 마음을 전합니다.

현대에도 차 마시는 문화는 여전히 보존되고 있으며, 특히 음력 설날에는 가족들이 모여 평소에는 쉽게 접할 수 없는 전통 풍습을 즐깁니다. 향긋한 차 한 잔과 녹차 찹쌀떡, 붉은 대련을 함께 나누는 것이죠. 차를 마시는 것은 문화적 전통과 아름다운 의식을 기리는 것이기도 합니다. 젊은 세대가 어른들을 위해 차를 우리는 모습, 주인이 손님을 위해 차를 우리는 모습처럼 말입니다. 따뜻한 찻주전자 옆에 앉아 향긋한 향과 달콤한 맛을 음미하며 이야기를 나누고 새해의 풍요로움을 기원하는 것은 차 마시는 행위 그 자체입니다.

최근 다도에 대한 수요가 증가하고 있으며, 많은 행사와 회의가 다도 모임 형식으로 진행되고 있습니다. 행사 및 회의용 다도 모임 기획 전문가인 도 씨의 며느리 호앙 트룩 린 씨는 다음과 같이 말했습니다. "행사와 회의에서 다도 모임을 개최하면 사람들이 서로 소통하고 교류할 수 있는 공간을 마련할 뿐만 아니라 베트남 전통 ​​다도 문화의 아름다움을 소개하고 널리 알릴 수 있는 기회가 됩니다. 저는 행사나 회의를 위한 다도 모임을 기획할 때 항상 베트남 전통 ​​문화와 다도 예절의 아름다움을 보존하는 것을 최우선으로 생각합니다. 이는 정교하고 세련되면서도 행사의 성격에 어울리는 방식입니다. 편안하고 아늑한 다도 모임 분위기 속에서 사람들은 자유롭게 담소를 나누고, 토론하고, 친목을 다지고, 휴식을 취하며, 가벼운 다과와 향긋하고 따뜻한 차 한 잔을 즐길 수 있습니다."

베트남의 차 문화는 일상적인 음료로서의 인기뿐만 아니라, 음력 설날에는 조부모, 부모, 친척들에게 선물하는 전통적인 방식에서도 잘 드러납니다. 현대적이고 다양한 음료들이 등장하고 변화하는 시대에도 차는 베트남 사람들의 오랜 문화적 전통을 상징하는 음료로 남아 있습니다. 설날(베트남 설)에는 가족들이 선선한 날씨에 향긋한 차 한 주전자를 둘러앉아 차의 은은한 풍미를 음미하고 조부모, 부모, 친척들에게 평화로운 새해를 기원하는 마음을 전합니다.

응옥린

출처: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/