따라서 광활하고 역동적인 시장 기회를 활용하고 점차적으로 국제 경제 에 통합되기 위해 식품 가공 기업은 생산 및 사업에서 새로운 트렌드와 기술을 파악하고, 제품과 생산 기술을 점점 더 다양화해야 합니다. 투자를 유치하고 지속 가능한 개발을 지향하며 경제 중심지, 무역 허브와 같은 유리한 조건을 활용할 수 있는 역량을 높이는 솔루션 구축에 집중해야 합니다.
산업통상부 관계자에 따르면, 베트남 식품 가공 산업의 생산 가치는 전체 가공 및 제조 산업의 19.1%를 차지합니다. 이는 가공 및 제조 산업 중 가장 높은 비중을 차지하는 산업으로, 국민의 식량 수요를 충족하고 수출 수요를 충족하는 데 있어 식품 가공 산업의 중요성을 보여줍니다. 또한, 높은 생산 가치 비중은 식품 가공 및 제조 산업이 다수의 유명 브랜드, 안정적인 시장, 그리고 외국 기업 대비 높은 경쟁력을 갖추고 있으며, 여전히 발전 가능성이 크다는 것을 보여줍니다.
특히 베트남이 체결한 자유무역협정(FTA) 발효 이후 식품 가공 산업은 더 큰 소비 및 투자 시장을 열어갈 것입니다. 식품 가공 산업에 종사하는 기업 수는 많지 않지만(전국 기업 수의 약 1% 차지), 베트남에서 큰 발전 잠재력을 가진 핵심 산업 중 하나로, 가공 및 제조 산업 생산 및 사업 부문의 연간 순수익의 20% 이상을 차지합니다.
사이공 공과대학교 식품공학부 준유기농 강사이자 농업전기기계 및 수확 후 기술 연구소 소장인 레 민 훙 박사는 "2022년 베트남의 과일 및 채소 수출액은 33억 4천만 달러로 2021년 대비 5.9% 감소했습니다. 이 중 신선 및 냉동 과일 및 채소 수출액은 23억 2천만 달러, 가공 과일 및 채소 수출액은 10억 1천 4백만 달러였습니다. 전체 과일 및 채소 수출액에서 가공 과일 및 채소 수출이 차지하는 비중은 2021년 26%(9억 2천 3백만 달러/35억 2천만 달러)에서 2022년 30.4%(10억 1천 4백만 달러/33억 4천만 달러)로 증가했습니다."라고 밝혔습니다. 이는 베트남 가공식품 산업의 엄청난 잠재력을 보여주는 동시에 해외 투자자들에게 큰 매력으로 작용할 것입니다.
식품가공업의 기업구조에서 채소와 과일을 가공하고 생산하는 업종의 기업이 차지하는 비중이 가장 높고, 냉동수산물 가공업이 가장 많은 근로자를 유치하는 업종이다.
이와 관련하여 양식사료 및 수확후기술센터(APOTEC)-양식연구소 2소장인 응웬 반 응웬 박사는 다음과 같이 강조했습니다. "2022년 한 해만 해도 수산물 생산가치 성장률(2010년 비교가격)이 2021년 대비 4.1% 증가했고, 총 수산물 생산량은 902만6천톤으로 2021년(879만톤) 대비 2.7% 증가했습니다. 이 중 착취 생산량은 386만톤으로 2021년 대비 1.8% 감소했고, 양식 생산량은 516만톤으로 2021년 대비 6.4% 증가했습니다. 2022년 양식 수출액은 약 110억 달러로 기록될 것으로 추산되며, 2021년 같은 기간(88억9천만 달러) 대비 23.8% 증가했고, 이 계획의 핵심은 양식 수산물이 전체 매출의 65~70%를 차지하고, 어획된 해산물이 전체 매출의 30~35%를 차지하는 것입니다. 베트남에는 식품 안전을 보장하는 847개 이상의 가공 공장이 있으며, 그중 692개 공장이 EU 수출 코드를 보유하고 있습니다. 이는 태국, 인도, 인도네시아보다 1.4~4배 많은 수치입니다.
유럽 기업 협회에 따르면, 베트남의 식품 제조 및 가공 산업의 M&A 시장은 활발하게 발전하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 식품 산업에서 많은 M&A 거래(식품 가공 회사의 합병 및 인수)가 있었고 이러한 추세는 앞으로도 계속될 것으로 예상됩니다. 전형적인 거래로는 CJ 그룹(한국)이 Minh Dat Food Company Limited의 지분 65%를 매수하고 Cau Tre Export Processing Joint Stock Company의 지분 47.33%를 매수하는 것, Daesang Corp(한국)가 Duc Viet Food Joint Stock Company의 지분 100%를 매수하는 것, Earth Chemical(일본)이 A My Gia Joint Stock Company의 지분 100%를 매수하는 것 등이 있습니다... 많은 투자자들이 M&A 거래를 베트남 시장에 침투하고 사업을 확장하는 가장 효과적인 방법으로 여깁니다. 베트남에서 완료된 M&A 거래의 수와 규모는 최근 몇 년 동안 꾸준히 증가해 왔습니다. EVFTA가 발효됨에 따라 M&A는 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.
특히 수입국의 품질 요구가 점차 높아지는 상황에서, 기존 시장을 유지하고 새로운 시장으로 진출하기 위해 수출 쌀의 품질을 개선하는 문제는 기업들의 주요 관심사입니다. 베트남식품협회(VFA)의 자료에 따르면, 최근 몇 달 동안 베트남 쌀의 수출 가격이 지속적으로 상승했습니다. 높은 가격을 유지하기 위한 품질 개선은 2023년 쌀 수출액이 약 40억 달러에 달할 것으로 예상되는 기회를 제공합니다.
록 트로이 그룹(Loc Troi Group)의 품질 담당 이사인 보 콩 특(Vo Cong Thuc) 씨는 최근 록 트로이 그룹 주식회사가 여러 지역과 협력하여 "발자국 없는 농지(Footprint-free fields)" 모델을 시행했다고 밝혔습니다. 이 모델은 생산 공정을 개선하여 종자 사용량을 30% 절감하고, 동기식 기계화를 통해 비료와 살충제 사용량을 20% 줄이는 모델입니다. 이 모델이 시행되면 농부들은 농지에서 사용되는 살충제 사용량을 줄이는 동시에 생산성을 유지하고 농산물 품질을 향상시킬 수 있도록 전 과정에 대한 교육을 받게 됩니다. 따라서 소비 단계에서 매우 편리하고 농부들에게 안정적인 수입원을 제공합니다.
또한, Sontag Consult Consulting Company(독일) 대표 Uyen Nguyen 씨와 Studio Tecnico Appiani Company(이탈리아 밀라노) R&D 이사 Thomas Croci 박사는 쌀 보존 및 수확 후 가공 프로젝트 솔루션 또한 쌀의 가치 향상에 기여하기 위해 관심을 기울여야 할 방향이라고 말했습니다. 쌀 시장에는 아직 쌀국수, 건면 등 잘 알려지지 않은 고급 가공 제품이 있습니다. 이러한 제품들은 유럽 고객들이 오랫동안 보관할 수 있고, 무엇보다 농약 잔류물이 없기 때문에 매우 선호합니다.
호치민시 무역투자진흥센터 응우옌 투안 부소장은 호치민시에서만 식품 가공 산업이 시의 4대 중점 육성 산업 중 하나로, 전체 산업 생산액의 13.78%를 차지하고 전체 산업 부가가치의 13.69%를 기여하고 있다고 강조했습니다. 호치민시 인민위원회는 2020년부터 2030년까지 호치민시 식품 가공 산업 기업 및 제품 개발 지원 프로그램을 발표했습니다.
식품 기업들은 기회를 빠르게 포착하고 경쟁력을 강화하기 위해 생산 능력과 품질을 향상시키고, 브랜드를 구축하고 제품을 홍보하기 위해 현대식 장비와 기술에 집중 투자해야 합니다. 동시에, 관련 부서는 근본적인 해결책을 통해 원료 지역 계획을 수립하고, 도·시 간, 농가-생산기업-경영자 간 연계 효과를 높여 안정적인 원료 지역을 조성해야 합니다.
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)