돼지고기를 먹는 당뇨병 환자는 혈당을 안정시키기 위해 이것을 알아야 합니다.

GĐXH - 당뇨병 환자는 돼지고기를 먹을 수 있지만, 돼지고기에는 치료에 도움이 되지 않는 포화지방이 많이 들어 있으므로 적당량과 빈도로 먹어야 합니다.

당뇨병 환자가 돼지고기를 먹는 것이 좋은가요?

돼지고기는 베트남 가정에서 일상적으로 먹는 인기 있는 요리입니다. 돼지고기는 맛있고 영양가가 높으며 삶기, 굽기, 튀기기, 끓이기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어 모든 연령대의 사람에게 적합합니다.

돼지고기는 고품질 단백질 식품 공급원이며, 나트륨, 아연, 칼륨, 인, 구리 등 미네랄이 풍부합니다. 마그네슘과 철분 함량도 비교적 높습니다. 하지만 망간과 칼슘의 양은 매우 낮습니다. 과학자들은 또한 이런 종류의 고기에서 비타민 B1, B2, B6, B12, PP와 같은 다량의 비타민을 발견했습니다. 돼지고기 100g에는 약 458칼로리가 들어 있습니다.

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혈당 지수에 대해 말씀드리자면, 돼지고기는 영양성분에 탄수화물이 거의 없기 때문에 이 고기의 혈당지수(GI)와 혈당부하(GL)는 거의 0에 가깝습니다. 따라서 당뇨병 환자는 돼지고기를 완전히 먹을 수 있습니다. 하지만 돼지고기에는 치료 과정에 도움이 되지 않는 포화지방이 많이 들어 있으므로 적당량과 빈도에 맞춰 섭취해야 합니다.

당뇨병 환자는 돼지고기를 얼마나 섭취해야 할까요?

사실, 당뇨병 환자의 경우 돼지고기 섭취에 대한 고정된 한도는 없습니다. 일반적으로 당뇨병 환자가 매일 섭취해야 하는 고기의 양은 나이, 신체 크기, 질병의 심각도, 신체 활동의 빈도 및 강도 등 개인 요인에 따라 달라집니다.

연구에 따르면 당뇨병 환자의 단백질 필요량은 체중 1kg당 하루 1~2g(또는 총 에너지의 15~20%)이어야 합니다. 신부전으로 인한 합병증이 있는 경우, 단백질 섭취량을 체중 1kg당 0.8~1g으로 제한해야 합니다.

이는 당뇨병 환자가 하루에 172~230g 이상의 살코기 돼지고기를 섭취해서는 안 되고, 일주일에 400~500g 이상의 돼지고기를 섭취해서는 안 된다는 사실과 같습니다.

많은 연구에서 과도한 돼지고기 섭취가 대장암을 비롯한 특정 유형의 암 발병 위험을 증가시킬 수 있는 위험 요인으로 인식되었기 때문입니다.

당뇨병 환자는 돼지고기를 먹을 때 이 점에 주의해야 합니다.

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신선하고 저지방 고기를 선택하세요

환자는 돼지 등심, 돼지갈비, 엉덩이살 등 살코기와 가죽이 없는 돼지고기 부위를 우선적으로 섭취하고, 돼지 삼겹살과 같은 지방이 많은 고기는 피해야 합니다. 또한, 고기를 구입하면 즉시 가공하여 고기의 영양분과 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.

가공 돼지고기 제한

소시지, 중국 소시지, 돼지고기 파테, 햄, 콜드컷, 베이컨 등에는 포화지방, 소금, 향신료, 첨가물, 방부제가 많이 들어 있습니다. 따라서 당뇨병 환자는 심혈관 건강과 소화 시스템을 보호하기 위해 이러한 음식 섭취를 최대한 제한해야 합니다.

요리할 때 기름과 지방의 사용을 제한하세요.

삶기, 찜기, 수프 만들기 등은 돼지고기를 조리하는 건강한 방법이며 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 한편, 음식이 지나치게 높은 온도(180°C 이상)에 노출되었을 때 생성되는 독소를 흡수하는 것을 피하기 위해 튀김이나 굽기와 같은 방법은 제한되어야 합니다.

섬유질이 풍부한 음식과 함께 섭취해야 합니다.

돼지고기는 단백질이 풍부하지만 섬유질과 건강에 좋은 지방이 부족합니다. 따라서 당뇨병 환자는 돼지고기를 섭취할 때 신체의 영양 요구 사항을 충족하고 혈당과 지질 수치를 조절하기 위해 돼지고기를 야채, 괴경, 과일, 해산물 및 식물성 기름과 함께 섭취해야 합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm