달랏 풍건감 브랜드를 만든 선구자

쩐 푸 록(71세, 달랏시 3구 거주) 씨는 은퇴 후 수십억 동(VND)을 과감하게 투자하여 풍매화 생산 모델을 갖춘 사업을 시작했습니다. 전략적 비전과 확고한 의지를 바탕으로 그는 일본 기술을 생산 공정에 도입하는 선구자 중 한 명이 되어 달랏 풍매화 특산품의 품질과 가치를 향상시키는 데 기여했습니다.

록 씨는 항상 제품의 품질, 브랜드, 가치에 집중합니다.

40년 넘게 고지대에 매료되어 온 록 씨는 다랏 감나무의 흥망성쇠를 모두 목격했습니다. 1980년대 이후 감은 친숙한 작물이 되어 농부들에게 안정적인 수입을 가져다주었습니다. 그러나 2010년경 생감 가격이 kg당 3,000~5,000동으로 사상 최저 수준으로 떨어졌습니다. 이러한 상황에 직면한 많은 농부들은 다른 작물로 전환하기 위해 감나무를 베어야 했습니다. 록 씨는 "감나무가 멸종 위기에 처한 것을 보고 더 이상 참을 수 없었습니다. 이 나무를 되살리고, 은퇴를 앞두고 감으로 독특한 브랜드를 만들어야겠다고 결심했습니다."라고 말했습니다.

이러한 열정으로 록 씨는 주저 없이 2억 동(VND)이 넘는 금액을 투자하여 일본으로 건너가 최고 전문가들로부터 곶감 생산 기술을 전수받았습니다. 15일간의 일본 유학 기간 동안 그는 선진 가공 기술을 습득했을 뿐만 아니라, 곶감 따기, 감 선별, 건조부터 현대식 기계 작동, 제품 마케팅 전략 수립까지 모든 과정을 꼼꼼하게 연구했습니다.
과정을 마치고 다랏으로 돌아온 록 씨는 10억 동(VND)을 과감하게 투자하여 온실 시스템을 구축하고 현대적인 장비를 갖추었습니다. 2014년에는 총 중량 1톤에 달하는 최초의 건감 생산을 공식 시작했습니다. 이 제품은 다랏 건감을 매력적으로 만드는 자연스러운 부드러움, 향긋함, 그리고 단맛 덕분에 빠르게 시장을 장악했습니다.

록 씨에 따르면, 풍건감의 품질은 원료와 생산 공정에 크게 좌우됩니다. 감은 크기가 크고, 적기에 익었으며, 화학 약품이 첨가되지 않은 등 엄격한 기준을 충족해야 합니다. 수확 후, 감을 전처리하고 껍질을 벗기고 살균한 후 건조합니다. 이 방법의 특징은 햇볕에 직접 말리는 것이 아니라 곤충 침입을 막기 위해 보호망이 설치된 온실 시스템을 통해 건조한다는 것입니다. 건조 과정은 15일에서 20일 정도 소요되며, 안정적인 온도와 습도를 유지하기 위해 팬을 계속 가동합니다.

록 씨가 일본에서 배운 비법 중 하나는 감 마사지 기술입니다. 이 방법을 사용하면 감이 부드러워지고, 천연 당분이 분비되어 맛있는 꿀층으로 응축되어 독특하고 틀림없는 풍미가 만들어집니다.

첫 번째 곶감 생산부터 시작하여, 록 씨의 공장은 꾸준히 발전해 현재는 600m² 규모의 부지로 확장되어 연간 약 15톤의 곶감을 생산하고 있습니다. 그는 이렇게 말했습니다. "수년간 경험을 쌓는 것 외에도, 기계 개선과 엄격한 생산 공정 적용에도 집중하고 있습니다. 제품 품질과 사업 평판은 항상 최우선 순위입니다."

헌신과 꾸준한 투자 덕분에 푸록 곶감은 4스타 OCOP 인증을 획득하여 2015년 대표적인 국가 농산물로 자리매김하며 소비자들의 신뢰를 얻었습니다. kg당 40만~50만 동(VND)에 달하는 가격으로 매년 수십억 동(VND)의 매출을 창출할 뿐만 아니라 다랏의 대표 브랜드 중 하나로 자리매김했습니다.

10년 이상의 경력을 바탕으로 록 씨는 풍건감 브랜드를 성공적으로 구축하여 품질을 보장하고 시장에서 확고한 입지를 굳건히 다져왔습니다. 국내외 고객들에게 달랏의 특산품을 소개하기 위해 1.2헥타르 규모의 장미 정원을 방문객들에게 공개했습니다. 은퇴 후 자신만의 개성이 담긴 제품을 만들어 달랏 특산품을 홍보하겠다는 록 씨의 꿈이 드디어 이루어졌습니다!

쩐 푸 록 씨는 사업에서 성공했을 뿐만 아니라, 지역 노동자 15명에게 월 750만 동에서 1,000만 동(VND)의 안정적인 일자리를 창출했습니다. 특히 그는 자신의 경험을 공유하고 다른 농가에 건감 생산 기술을 전수하는 데 항상 적극적입니다. 그의 지원 덕분에 많은 사람들이 이 모델을 통해 가계 경제를 발전시키고 환경 보호에도 기여하고 있습니다. 그가 사용하는 자연풍과 햇빛 건조 기술은 오염을 줄일 뿐만 아니라 에너지 비용도 절감하여 친환경적인 생산 모델을 구축합니다.

록 씨는 초기 성공에 안주하지 않고 앞으로도 생산 규모 확대, 제품 품질 향상, 소비 시장 확대에 지속적으로 투자할 것이라고 밝혔습니다. 동시에, 그는 농부들에게 경험을 공유하고 곶감 가공 기술을 전수하여 다랏 지역 전통 작물의 가치를 높이는 데 기여할 것입니다.

출처: http://baolamdong.vn/kinh-te/202501/nguoi-tien-phong-tao-dung-thuong-hieu-hong-treo-gio-da-lat-e7c15a3/