전통시장 조사에 따르면, 현재 시장에서 돼지고기 구매력은 매우 약한데, 많은 소비자가 전염병을 두려워하여 다른 식품으로 전환했기 때문입니다.
빈시 쯔엉티구 꽌라우 시장에서 돼지고기 상인 응우옌쩌우장 씨는 "아프리카돼지열병이 발생한 지난 두 달 동안 돼지고기 수요가 급격히 감소했습니다. 평소에는 하루에 80~100kg 정도 팔았는데, 지난 두 달 동안은 30~50kg 정도만 팔렸고, 어떤 날은 아예 팔리지 않기도 했습니다. 제 예상으로는 만약 전염병이 계속 악화된다면 소비자들의 불안감 때문에 돼지고기 시장이 개선되기 어려울 것입니다."라고 말했습니다.
같은 의견으로 꽝쭝구 주민 응우옌 티 꽝 씨는 이렇게 말했습니다. "최근 아프리카돼지열병이 발생했을 때 저도 매일 식사에서 돼지고기 섭취를 제한했습니다. 설 연휴에는 돼지고기 수요가 증가하겠지만, 지금처럼 돼지열병이 계속 악화된다면 대체 식품으로 전환할 수 있습니다. 아니면 깨끗한 식료품점이나 슈퍼마켓에서 믿을 수 있는 회사의 돼지고기를 구매하여 설 연휴에 먹을 수도 있습니다. 따라서 제가 걱정하는 것은 공급 부족이 아니라 가격입니다."
전통시장, 슈퍼마켓, 그리고 청결식품점의 한산한 분위기와는 대조적으로, 돼지고기 판매 수익은 지난 2개월 동안 증가했습니다. 이러한 브랜드의 가격은 전통시장보다 kg당 10,000~30,000동(종류에 따라 다름) 더 높습니다.
GO! Vinh 슈퍼마켓의 쩐 안 캉 이사에 따르면, 연말과 설 연휴 기간 동안 슈퍼마켓은 소비자들에게 안정적인 돼지고기 공급을 보장합니다. 슈퍼마켓의 돼지고기 공급은 폐쇄적인 생산 공정과 우수한 질병 예방 시스템을 갖춘 농장과 사업체에서 이루어지기 때문에, 사육 규모와 공급 모두 안정적으로 유지됩니다. 한편, 전국적으로 28개의 슈퍼마켓 체인망을 갖추고 있어 공급을 쉽게 조절하여 수급 균형을 맞출 수 있습니다.
현재 응에안성 의 생돼지 가격은 여전히 낮은 수준이며, kg당 48,000~51,000동(VND) 사이에서만 변동하고 있습니다. 이 가격은 돼지 사육 비용보다 kg당 약 3,000~4,000동(VND) 낮습니다. 이 가격으로는 농가들이 손해를 보고 있습니다. 이는 구매력이 약하고 생돼지 공급이 풍부하다는 것을 보여줍니다. 만약 공급이 제한적이었다면 돼지 가격은 지금쯤 다시 상승했을 것입니다.
돼지를 폐쇄적인 방식으로 사육하고 질병 안전을 보장함으로써, 탄흐엉(Thanh Huong) 사, 탄쯔엉(Thanh Chuong)에 있는 팜비엣득(Pham Viet Duc) 씨의 수천 마리 돼지는 여전히 질병으로부터 안전합니다. 예년에는 연말이 돼지고기 소비가 가장 많았지만, 올해는 구매력이 약해지고 돼지고기 가격이 예년처럼 오르지 않을 것이라고 득 씨는 우려하고 있습니다.
" 구매력이 약하고 돼지고기 판매도 어렵고 가격도 낮습니다. 춘절까지 한 달밖에 남지 않았고, 아프리카돼지열병 사태도 아직 상당히 복잡하기 때문에 구매력이 급등할 것으로 예상되지 않으며, 설령 가격이 오른다 해도 소폭 상승할 뿐 크게 오르지는 않을 것"이라고 둑 씨는 말했습니다.
햄, 소시지, 짜땀, 보이투, 루억봉, 허저키, 허장 등의 가공 시설도 올해는 돼지고기 재료가 설 명절에 팔리지 않아 "미판매" 상태입니다. 햄 가공 시설 주인인 딘티안 씨는 "예년에는 음력 11월이면 수백 킬로그램의 햄 주문이 들어와 가공에 필요한 재료를 확보하기 위해 여러 시설에서 돼지고기를 주문해야 했지만, 올해는 도매 주문이 몇 건밖에 없습니다. 올해는 물량이 확실히 줄어들 것이고, 당연히 돼지고기 재료 소비도 급격히 줄어들 것입니다."라고 말했습니다.
현재 응에안성의 총 돼지 사육두수는 100만 마리입니다. 설령 전염병이 발생하더라도 돼지고기 부족 현상은 없을 것입니다. 가격 측면에서는 연말에 수요가 증가하여 돼지고기 가격이 상승할 가능성이 있지만, 큰 폭으로 상승하지는 않을 것입니다.
그 이유는 올해 소비자 수요가 저조할 것으로 예상되기 때문입니다. 더불어, 시장을 선도하는 기업들은 적정 수급을 확보하기 위해 균형을 맞춰야 하며, 고가, 소비자의 소비 억제, 또는 다른 식품으로의 대체 현상을 방지해야 합니다.
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