이 신제품은 잘게 썬 뱀고기, 검은버섯, 그리고 중국식 말린 햄을 결합했습니다. 이 모든 재료는 '향항'의 명물 뱀탕에 없어서는 안 될 재료입니다.
홍콩(중국)과 중국 남부 지역의 일부 식당에서는 뱀고기를 오래전부터 즐겨 먹었는데, 특히 추운 겨울철에 즐겨 먹었습니다.
광둥어 속담에 따르면, 뱀고기를 먹기 가장 좋은 시기는 "가을바람이 불기 시작할 때"입니다. 많은 사람들은 뱀고기가 약효가 있고, 피부 건강을 개선하며, 몸을 따뜻하게 한다고 믿습니다.
뱀을 재료로 사용하는 풍부한 요리 문화는 베트남과 태국 등 동남아시아의 다른 지역에서도 흔히 볼 수 있습니다.
피자 회사는 지난주 판매를 앞두고 성명을 통해 "치즈와 닭고기 깍둑썰기를 합치면 뱀고기의 맛이 더욱 풍부해집니다."라고 말하며, "영양가 높은" 이 고기는 전통 중국 의학에서 가르치는 대로 "혈액 순환을 증진시킬 수 있다"고 덧붙였다.
회사 측은 "뱀과 피자의 조합은 건강을 유지하는 동시에 식사하는 사람들의 미뢰를 깨운다는 기존 관념에 획기적인 변화를 가져왔습니다."라고 강조했습니다.
미국의 피자 회사는 1895년 설립된 홍콩 중부(중국)의 뱀 요리 전문점인 Ser Wong Fun과 협력하여 이 독특한 레시피를 개발했습니다.
22cm 피자는 기존의 토마토 베이스 대신 전복 소스가 곁들여지며, 11월 22일까지 판매될 예정입니다.
CNN Travel에 따르면, 이 독특한 피자는 말린 닭고기와 비슷한 단단한 고기 질감을 가지고 있다고 합니다.
"처음엔 좀 무서웠어요. 뱀은 많은 문화권, 특히 서양에서는 음식이 아니거든요." 홍콩에서 온 식당 손님인 메이블 시에 씨는 특히 새로운 피자 맛을 즐겨 먹는다고 말했다.
하지만 홍콩(중국)의 또 다른 식당 손님인 레이첼 웡은 이 새로운 요리를 즐긴 것 같습니다.
그녀는 "식감은 닭고기와 비슷하고 맛은 생선이나 다른 해산물과 비슷해서 겨울에 단백질이 풍부한 식사로 먹기 좋아요."라고 말했습니다.
피자 회사의 총괄 매니저인 캐런 찬은 회사가 Ser Wong Fun 레스토랑의 셰프들의 전문 지식을 활용해 최고의 뱀고기 요리법을 찾았다고 말했습니다.
그녀는 "특별한 솔리드 피자는 모든 맛의 완벽한 균형을 제공하여 이 겨울에 맛있고 매력적인 피자를 만들어줍니다."라고 말했습니다.
이 회사는 또한 홍콩의 추운 날씨에 인기 있는 냄비밥 요리인 중국식 보존 소시지로 만든 피자도 출시할 예정입니다.
아시아 브랜드가 현지 음식 문화를 기념하기 위해 보다 "모험적인 요리" 접근 방식을 취한 것은 처음이 아닙니다.
이전에 대만(중국)에서는 위의 레스토랑 체인점이 두리안, 돼지 피, 계란으로 만든 피자를 출시했는데, 이러한 재료는 현지 요리 문화에서 중요한 역할을 합니다.
또한 일본에서는 돈코츠 라멘(돼지뼈 국물 라멘)을 얹은 피자도 출시했습니다.
3년 전 대만(중국)의 또 다른 레스토랑에서도 진주 밀크티에 대한 경의의 표시로 피자에 진주를 얹었습니다. 진주 밀크티는 전 세계적 으로 인기를 얻은 대만의 디저트 음료입니다.
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