쓴맛이 나는 오이를 이용한 요리법

쓴맛이 나는 오이에는 질병 예방, 뼈 형성, 상처 치유에 중요한 미량 영양소인 비타민 C가 특히 풍부합니다. 또한 건강한 피부와 좋은 시력을 촉진하는 지용성 비타민인 비타민 A가 풍부합니다.

쓴맛이 나는 오이는 성장과 발달에 필수적인 엽산을 제공하며, 소량의 칼륨, 아연, 철분도 함유하고 있습니다. 게다가 쓴맛이 나는 오이는 칼로리가 낮지만 섬유질이 풍부하여, 단 94g에 일일 섬유질 필요량의 약 8%를 충족합니다.

쓴맛이 나는 오이에는 비타민 A가 풍부합니다.

쓴맛이 나는 오이의 영양성분(100g당)

고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 수프

우리는 가시가 중간 크기이고 크기가 균일한 긴 쓴맛이 나는 오이를 선택해야 합니다. 그래야 고기를 쉽게 채울 수 있습니다. 쓴맛이 없는 쓴맛이 나는 오이 수프를 요리하려면 이 준비 단계에서 깨끗한 물 한 그릇에 약간의 소금을 섞어야 합니다.

쓴맛이 나는 오이를 한입 크기로 자르고 숟가락이나 작은 칼을 사용하여 씨를 제거합니다. 그런 다음 쓴맛이 나는 오이를 소금물에 약 20~30분 담가두세요. 담가둔 물에 얼음물을 더하면 오이 껍질이 더 바삭해집니다.

완성된 쓴맛이 나는 오이 수프는 따뜻하고 맛있습니다. 쓴맛이 나는 오이는 밝은 녹색을 띠도록 적당히 조리되었으며, 너무 부드럽지도 딱딱하지도 않습니다. 속에는 목이버섯, 오리알 등의 재료와 다진 돼지고기가 섞여 있어 잊을 수 없는 쫄깃하고 달콤한 맛이 납니다.

파, 고수, 후추를 뿌려 수프의 풍미를 더욱 즐겨보세요.

쓴맛이 나는 오이는 너무 부드럽지도 않고 너무 딱딱하지도 않은, 밝은 녹색을 띠도록 딱 알맞게 조리됩니다.

계란을 넣어 볶은 쓴맛이 나는 오이

쓴맛이 나는 오이: 2가지 과일; 닭알: 계란 2개. 쓴맛이 나는 오이를 씻어서 씨를 제거하고 얇게 썬다. 계란을 그릇에 깨서 넣고 양념한 후 풀어줍니다. 냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두른 후 쓴맛이 나는 오이를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 계란을 넣고 빠르고 고르게 저어주고, 맛을 조절하고 계란이 익을 때까지 저어줍니다.

새우 쓴맛이 나는 오이 수프

쓴맛이 나는 오이: 3가지 과일; 신선한 새우: 200g; 다진 돼지고기: 100g; 향신료, 파, 고수, 후추… 쓴맛이 나는 오이를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 새우 껍질을 벗기고 머리와 등의 내장을 제거한 후 갈아서 또는 다진다. 다진 돼지고기와 새우를 섞어 양념한 후 쓴맛이 나는 오이에 넣어 먹는다.

수프가 끓을 만큼 물을 추가하고, 채운 쓴맛이 나는 오이를 넣고, 쓴맛이 나는 오이가 부드러워지고 새우가 익을 때까지 계속 끓입니다. 향신료, 양파, 고수, 후추를 넣어 맛있고 영양가 있고 상쾌한 수프를 만들어 보세요.

돼지고기와 함께 볶은 쓴맛이 나는 오이

쓴맛이 나는 오이 2개, 살코기 돼지고기 100g. 쓴맛이 나는 오이를 씻어서 씨를 제거하고 얇게 썬다. 얇게 썬 살코기를 향신료에 재워 만든 요리입니다. 냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두른 후 고기가 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 쓴맛이 나는 오이를 넣고 오이가 익을 때까지 볶은 후 양념을 하고 밥과 함께 따뜻하게 제공합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm