생선은 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움이 되는 심장 건강 식단에서 우선적으로 섭취해야 할 음식입니다. 이는 2형 당뇨병의 특징입니다.
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| 청어는 당뇨병 환자의 건강에 매우 좋습니다. (출처: cakho1nang.com) |
미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 인슐린 저항성은 2형 당뇨병의 특징으로, 심혈관 질환 등 많은 건강 문제를 일으킬 수 있으며, 당뇨병이 없는 사람에 비해 뇌졸중 위험이 두 배나 높습니다.
건강한 식습관은 전반적인 건강뿐만 아니라 심장 건강에도 유익하며, 생선은 심장 건강에 좋은 식단의 중요한 구성 요소입니다. 생선은 단백질과 건강에 좋은 지방의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 여러 가지 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
투아티엔 후에 성 폐병원 원장인 레탄하이 박사는 건강에 해로운 식습관, 지방 과다 섭취, 섬유질 부족, 단순 탄수화물 과다 섭취가 모두 2형 당뇨병과 고혈압의 원인이 된다고 말했습니다.
당뇨병 환자는 얼마나 자주 생선을 먹어야 합니까?
하버드 공중 보건 대학원(미국)의 연구에 따르면, 생선에 함유된 지방산은 인슐린 저항성과 신체의 염증을 감소시키는데, 이는 관상동맥질환의 주요 원인입니다.
미국심장협회(AHA)는 일주일에 생선 두 인분을 섭취할 것을 권장하며, 한 인분은 조리된 생선 3.5온스(약 99g), 즉 약 3/4컵입니다. AHA는 연어, 고등어, 정어리와 같이 지방이 많은 생선 섭취의 이점을 강조하는데, 이러한 생선들은 오메가-3 지방산이 특히 풍부하기 때문입니다.
미국 당뇨병 협회(ADA)도 당뇨병 환자에게 이러한 음식을 권장하며, 빵가루를 묻히거나 튀긴 생선은 탄수화물과 칼로리가 높기 때문에 구워 먹거나 찐 생선을 먹는 것이 가장 좋다고 언급했습니다.
연어
연어는 제2형 당뇨병에 좋은 선택입니다. 오메가-3 지방산이 풍부하기 때문입니다. 오메가-3 지방산은 심장병, 심부전, 뇌졸중과 같은 흔한 당뇨병 관련 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 "건강한" 지방입니다. 연구에 따르면 일주일에 두 번 생선을 섭취하면 심장병 환자의 심장마비와 뇌졸중 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.
틸라피아
USDA 영양소 데이터베이스에 따르면, 작은 찜 또는 삶은 필레는 137칼로리와 28.5g의 단백질을 함유하고 있습니다. 틸라피아는 쉽게 구할 수 있고 조리도 간편합니다.
청어
청어는 신체의 염증을 줄이는 데 좋은 천연 식품입니다. 청어는 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 또한 치아와 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민 D가 함유되어 있습니다.
청어에는 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)가 들어 있는데, 이 두 가지 물질은 당뇨병 환자와 다른 사람들의 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
대구
틸라피아처럼 대구는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 흰살 생선입니다(작은 찜 또는 삶은 필레 한 개당 148칼로리, 단백질 32.6g). 대구는 포화지방이 매우 낮고 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
정어리
정어리는 오메가-3가 풍부할 뿐만 아니라 칼슘과 비타민 D도 함유하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 통조림 정어리 1온스에는 칼슘 108mg과 비타민 D 1.36mcg가 함유되어 있어 당뇨병 식단에 포함하기 좋은 식품이며, 소금 함량이 낮다면 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
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