레몬 바질, 고수, 들깨, 딜, 레몬그라스... 이런 향신료는 요리를 맛있게 만들 뿐만 아니라, 계절이 바뀌는 추운 날씨에 질병을 예방하고 치료하는 데도 도움이 됩니다.
전문의 후인 떤 부(Huynh Tan Vu, 호치민시 의과대학병원 3호점 당일치료실) 2호는 향신료가 요리의 맛을 더욱 풍부하게 하고 균형 잡힌 맛을 내는 데 도움이 된다고 말했습니다. 또한, 전통 의학에 따르면 향신료는 질병 예방 및 치료에도 상당한 효과를 발휘합니다. 아래는 건강을 증진하고 질병을 치료하며, 특히 추운 날씨와 계절 변화에 맛있는 일상 요리의 재료로 사용되는 채소들입니다.
베트남 고수
물버들, 청향으로도 불리는 베트남 고수는 특유의 향과 매운 맛, 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 장어죽, 오리알, 닭고기 샐러드와 함께 먹으면 해산물의 비린내를 제거하는 데 없어서는 안 될 향신료입니다.
"동양의학에서 베트남 고수는 소화를 촉진하고, 풍한을 몰아내고, 차가운 복통, 뱀 물림, 습진, 치질, 식욕 부진을 치료하는 약초입니다. 보통 약으로 쓸 때는 가공하지 않고 그대로 먹습니다."라고 부 박사는 전했습니다.
고수풀
베트남 고수라고도 합니다. 고수는 매운 맛과 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 독성이 없고 소화를 돕고, 소화를 돕고, 풍을 치료하고, 소변과 대변을 맑게 하며, 독이 있는 여드름을 없애는 데 효과가 있습니다.
고수는 매콤하고 따뜻한 맛을 가지고 있습니다.
딜
딜 잎은 생선국, 장어국, 달팽이국에 자주 사용되어 비린내를 줄이는 데 도움이 됩니다. 한의학에서 이 채소는 매우 인기 있는 약재입니다. 딜 씨앗과 잎은 맵고 따뜻하며 독성이 없고, 음식을 조절하고, 신장을 보양하며, 비장을 튼튼하게 하고, 복부 팽만감을 해소하고, 복통과 치통을 치료하며, 식욕을 촉진하고 소화를 원활하게 합니다.
레몬 바질
라우탄(rau tan)으로도 알려져 있습니다. 민간요법에서 신선한 잎은 종종 생채소로 요리에 사용합니다. 레몬 바질은 시큼하고 매콤한 맛에 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 감기 완화, 가래 감소, 해독, 독감, 폐수종 등에 효과적입니다.
레몬 바질은 신맛과 매운맛이 있으며 따뜻한 성질을 가지고 있습니다.
바질
한의학에 따르면 바질은 맵고 뜨거운 맛에 향긋한 냄새가 나며, 발한, 이뇨, 진통, 소화 촉진 효과가 있습니다. 식물 전체가 독감, 발열, 두통, 기침, 코막힘, 복부 팽만, 소화불량 치료에 효과적입니다.
바질(민트)
바질과 관련이 있는 바질은 감기와 벌레 물림, 복부 팽창, 류머티즘, 딸꾹질, 목 가다듬기, 가벼운 부비동염 치료에 매우 효과적인 치료제입니다.
레몬그라스
레몬그라스는 생으로 먹거나 요리에 재워두는 향신료로 자주 사용됩니다. 레몬그라스는 매콤하고 향긋하며 따뜻한 맛을 지니고 있으며, 소화계에 매우 좋고, 발한을 촉진하며, 항균 효과가 있고, 독감으로 인한 기침을 완화합니다. 또한 근육 경련, 근육 경련, 류머티즘, 두통 등에도 사용됩니다.
들깨
들깨는 한의학에서 발한(땀을 흘리게 하는) 약재로 분류되는 풍한해병(감기로 인한 질병군)에 속하며, 발한 작용으로 열을 내리고 열을 내리는 데 효과적입니다. 들깨는 맛뿐만 아니라 전통 의학에서 흔히 사용되는 약초입니다. 들깨는 맵고 따뜻한 맛을 가지고 있으며, 감기, 복부 팽만, 구토에 효과적입니다. 들깨 가지는 맵고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 임신을 안정시키고, 구토를 예방하며, 통증을 완화하고, 천식을 완화하는 데 효과적입니다.
베텔 잎
파이퍼 롤롯(Piper lolot)은 탓 뱃(tat bat)으로도 알려져 있으며, 고추과에 속합니다. 파이퍼 롤롯은 중초와 위를 따뜻하게 하는 효과가 있습니다. 민간요법에서 파이퍼 롤롯은 뼈와 관절 통증, 부인과 질환(질 부위 염증, 가려움증, 질 분비물), 손발의 과도한 땀, 손발한증, 냉증, 묽은 변, 메스꺼움, 딸꾹질 등의 질병을 치료하는 데 자주 사용됩니다.
"대부분의 허브는 맵고 따뜻하며, 에센셜 오일을 함유하고 있어 소화를 촉진하고, 살균하며, 위를 따뜻하게 하는 효과가 있습니다. 이러한 허브를 조금 더 많이 섭취하면 추운 날씨에 건강을 보호하고, 계절이 바뀌는 이상 기후로 인한 질병을 예방하는 데 도움이 될 것입니다..."라고 Vu 박사는 말했습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm
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