오크라가 녹색 인삼으로 여겨지는 이유

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오크라는 섬유질, 항산화제, 미네랄, 그리고 칼슘 함량이 높아 녹삼으로 불립니다. 오크라의 영양 성분과 건강에 미치는 영향은 다음과 같습니다.

오크라의 영양가

VietNamNet 신문은 Nourishme의 보도를 인용해 미국 농무부 (USDA)의 국가 영양소 데이터베이스에 따르면 오크라 100g에는 칼로리가 33kcal, 단백질 1.9g, 지방 0.2g, 탄수화물 7.5g, 섬유질 3.2g, 설탕 1.5g, 비타민 K 31.3mg, 칼륨 299mg, 나트륨 7mg, 비타민 C 23mg, 마그네슘 57mg, 칼슘 82mg, 비타민 B6 0.215mg이 함유되어 있다고 전했습니다.

오크라는 철, 인, 구리, 그리고 페놀 화합물과 플라보노이드 유도체(카테킨, 케르세틴 등)를 포함한 항산화 성분을 제공합니다. 일부 과학자들은 이러한 화합물이 암 위험을 감소시키고 항균, 항염증 효과를 나타낼 수 있다고 생각합니다.

오크라의 건강상의 이점

혈당 조절을 지원합니다

메들라텍 종합병원 웹사이트 기사에는 BSCKI와의 진료 상담 내용이 실려 있습니다. 부 탄 투안 박사는 오크라에 함유된 인슐린이 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 된다고 밝혔습니다.

오크라를 매일 식사에 정기적으로 섭취하거나 오크라 물을 마시면서 약물 치료를 병행하면 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.

혈당 수치 개선을 위해서는 오크라를 3~6개월 이상 섭취해야 합니다. 또한, 오크라는 당분과 칼로리가 낮아 매일 식사에 많이 섭취해도 혈당 수치가 상승하지 않습니다.

빈혈 위험을 피하세요

일주일에 3~4끼로 오크라 100g 정도를 꾸준히 섭취하면 철분과 칼륨 함량 덕분에 빈혈 감소에 도움이 됩니다. 빈혈 환자의 경우, 오크라 물을 꾸준히 마시면 혈액 재생 과정을 촉진할 수 있습니다.

소화 개선

오크라에서 흔히 볼 수 있는 점액은 콜라겐과 무코다당체라는 두 가지 주요 활성 성분으로 구성되어 있으며, 이는 장내 유익한 미생물이 활동할 수 있는 환경을 조성합니다. 이를 통해 소화계의 저항력을 높여줍니다. 동시에, 이러한 점액은 장을 윤활시켜 변비 증상을 완화하는 효과도 있습니다.

심장병 위험을 줄이세요

미국 심장 협회(AHA)에 따르면, 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 혈액 내 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병, 뇌졸중, 비만, 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.

2015-2020년 식생활 지침은 1,000칼로리 섭취 시 14g의 섬유질 섭취를 권장합니다. 19세에서 50세 사이의 여성은 25~28g, 남성은 31~34g의 섬유질을 섭취해야 합니다. 50세 이후에는 여성은 22g, 남성은 28g의 섬유질을 섭취해야 합니다.