일본 과일은 혈액 지방 청소에 특화되어 있으며 베트남 시장에서 매우 저렴합니다.

베트남 시장에서 일본 식탁까지

베트남에서는 오크라가 널리 재배되고 시장에서 저렴한 가격으로 흔히 판매됩니다.

소매 가격은 일반적으로 kg당 30,000~35,000 VND인 반면, 주요 시장의 도매 가격은 kg당 11,000~16,000 VND에 불과합니다. 따라서 오크라는 "구하기 쉽고, 조리하기 쉽고, 건강에도 좋은" 채소로 꾸준히 손꼽힙니다.

Loại quả chuyên dọn mỡ máu của người Nhật, chợ Việt rất rẻ - 1 — 오크라는 베트남 시장에서 흔히 볼 수 있는 채소입니다 (사진: 게티 이미지).

일본에서 오크라는 오쿠라라고 불리며, 일본 식문화 에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다.

일본인들은 오크라를 매우 좋아해서 오크라 샐러드(오쿠라노아에모노)와 같은 다양한 전통 요리는 물론, 간단하게 삶거나 데쳐서 먹는 요리에도 활용합니다.

일본 음식 전문 웹사이트인 Japanese Taste에서는 오크라를 낫토, 모즈쿠 해초, 나메코 버섯처럼 특유의 점성 있는 식감을 가진 "네바 식품"으로 분류합니다.

일본인들은 오크라의 점성이 소화기관, 장 건강 및 전반적인 건강에 유익하다고 믿습니다. 따라서 그들은 오크라를 "녹삼"이라고 부르며, 일본인의 높은 평균 수명에 기여하는 비결로 여깁니다.

혈중 지방 감소에 도움을 주는 천연 "무기"

오크라는 인기 있는 요리일 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 효능이 과학적으로 입증되었습니다.

헬스라인에 따르면 오크라에 함유된 걸쭉하고 점성이 있는 젤(점액질)은 소화 과정에서 콜레스테롤과 결합하여 체내 흡수를 막고 대변을 통해 배출되도록 합니다.

미국 국립 보건원 (NIH)의 연구에 따르면 오크라에 함유된 수용성 섬유질은 LDL 콜레스테롤, 즉 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 개선할 수 있다고 합니다.

한편, Medical News Today는 제2형 당뇨병 환자가 매일 오크라 분말 1,000mg을 섭취하면 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다는 연구 결과를 인용했습니다.

이러한 메커니즘 덕분에 오크라는 천연 "청소부" 역할을 하여 혈액 순환을 개선하고 동맥경화, 심장마비 또는 뇌졸중의 위험을 줄여줍니다.

저렴한 영양 창고

오크라는 또한 여러 가지 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있는 영양의 보고로 여겨집니다. 오크라 100g에는 33칼로리밖에 되지 않지만 비타민 C 1일 권장량의 26%, 비타민 K1 26%, 엽산 15%, 마그네슘 14%, 그리고 약 3g의 식이섬유를 제공합니다.

이러한 성분들은 많은 이점을 제공합니다:

- 혈당 수치를 안정시키고 제2형 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

- 풍부한 엽산 함량 덕분에 임신을 지원하며, 태아의 신경관 결손 위험을 줄여줍니다.

- 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 이 항산화 물질들은 심혈관 건강을 보호하고, 기억력을 향상시키며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

일부 시험관 내 연구에서는 오크라에 함유된 렉틴 단백질이 유방암 세포의 성장을 억제할 수 있다는 결과도 나왔습니다.

풍부한 영양소, 낮은 칼로리, 높은 식이섬유 함량 덕분에 오크라는 경제적이고 효과적인 건강식단에 이상적인 선택입니다.

일본식 오크라를 즐겨보세요

베트남에서 흔히 볼 수 있는 삶거나 볶는 조리법 외에도 일본에서는 오크라를 양념 샐러드(아에모노)로 만들어 먹는 경우가 많습니다.

이 간단한 레시피에는 어린 오크라 200g, 간장, 참기름, 천일염, 설탕, 후추, 그리고 볶은 참깨 가루가 들어갑니다.

오크라는 녹색을 유지하기 위해 살짝 데친 후 식혀서 어슷썰기 하고 향신료와 섞습니다. 이 요리는 차갑게 먹거나 밥과 함께 먹거나 전채 요리로 즐길 수 있습니다.

이 조리법은 아삭함과 신선함을 유지하면서 콜레스테롤 제거에 도움을 주는 "기적의 치료제"인 점성 있는 젤 같은 물질을 최대한으로 끌어냅니다. 단순하면서도 세련된 이 요리는 일본인들이 소박한 식재료를 소중히 여기고 이를 장기적인 건강 관리의 비결로 활용하는 방식을 보여줍니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm