어떤 음식이 식후 알코올 수치를 높이는 데 도움이 될까요?

전문가들은 과일, 특히 설탕이 많이 함유된 과일을 섭취하면 신체에서 일정량의 알코올이 생성된다고 말합니다. - 사진: XUAN MAI

100호 법령이 여전히 시행 중이고, 운전 중 알코올 농도 위반에 대한 처벌이 혈액 100ml당 50mg을 초과하지 않거나 호흡 1리터당 0.25mg을 초과하지 않는 기준으로 규제됨에 따라, 많은 사람들이 "부당하게" 벌금을 내는 것을 피하기 위해 어떤 음식을 먹으면 쉽게 알코올 농도가 생성되는지 알아보고 있습니다.

설탕이 많은 과일과 알코올로 양념한 음식에는 조심하세요...

베트남 응용의학 연구소의 Truong Hong Son 박사에 따르면, 바나나, 람부탄, 잭프루트, 리치 등 설탕이 많이 함유된 과일이나 과일로 만든 알코올 음료는 섭취 후 자연적으로 발효되어 일정량의 알코올을 생성할 수 있다고 합니다.

최근에 이런 음식을 섭취한 경우, 아주 낮은 농도에서도 알코올 농도를 측정할 수 있습니다.

또한, 위식도 역류 증후군이 있는 일부 사람들은 호흡 시 알코올 농도가 검출될 위험이 높습니다. 알코올 농도가 제거되는 데 걸리는 시간은 섭취량에 따라 약 15분에서 30분 정도입니다.

베트남-러시아 고압산소센터의 응우옌 후이 호앙 박사에 따르면, 베트남 요리에는 술을 향신료로 사용하는 요리가 몇 가지 있는데, 특히 맥주로 찐 생선, 식초로 끓인 쇠고기 냄비 요리, 와인 소스로 끓인 쇠고기 요리 등이 그렇습니다.

향신료로 와인과 맥주를 사용하기 때문에 알코올이 포함되어 있지만, 그 양은 많지 않습니다.

이런 음식을 먹어도 운전에는 지장이 없지만, 호흡 중 알코올 농도가 높아지는 원인이 됩니다.

위의 과일과 알코올성 과일 음료 외에도, 호치민시 의학 및 약학 대학 병원의 응우옌 호아이 남(Nguyen Hoai Nam) 부교수는 탄수화물이 풍부한 음식(쌀, 국수, 쌀 등), 섬유질이 풍부한 음식(녹색 야채), 요구르트도 식사 후 "외인성" 알코올 농도를 생성한다고 말했습니다. 특히 저녁에 과식한 후에는 음식 소화가 어려워져 알코올 농도가 높아질 수 있습니다.

입을 헹구고, 물을 많이 마시고, 밤에 너무 많이 먹지 마세요.

술이나 맥주를 마시지 않고 알코올이 함유된 음식만 섭취했더라도 알코올 농도가 과장되는 것을 방지하기 위해, 호앙 박사는 식후 30분 동안 휴식을 취하고 입을 헹군 후 물을 더 많이 마시라고 권장합니다. 측정값이 여전히 높으면 직원에게 15분 더 휴식을 취하게 한 후 다시 측정해 달라고 요청할 수 있습니다.

응우옌 호아이 남 부교수는 특히 소화기 질환이 있는 환자의 경우, 과식을 제한하고 저녁에 과일을 많이 섭취하는 것이 중요하다고 강조했습니다. 이는 위장 불편감을 심화시키고 다음 날까지 지속될 수 있기 때문입니다. 이 시기에는 음식이 완전히 소화되지 않아 체내 알코올 농도가 높아집니다.

호앙 박사에 따르면, 세계 보건 기구(WHO)는 알코올 단위(ALU)라는 개념을 도입했습니다. 1알코올 단위는 순수 에탄올 10g에 해당하며, 맥주 200ml, 와인 75ml(잔 1잔), 증류주 25ml(잔 1잔)에 해당합니다. 섭취한 알코올 양에 따라 대략 몇 개의 알코올 단위로 환산될 수 있습니다.

건강한 성인의 경우, 간은 매 시간 1단위의 알코올을 제거할 수 있습니다. 이는 평균적인 수치입니다. 하지만 간 기능이 약하거나 평균보다 체중이 많이 나가는 사람 등 개인에 따라 이 시간이 길어지거나 짧아질 수 있습니다.

또한 질병, 나이, 체중 등의 요인이나 위에 음식이 많이 들어간 경우 위의 알코올 흡수 속도가 느려지고 알코올 배출 속도도 느려진다고 황 박사는 조언했습니다.

원천: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm