"농장에서 학교로" 모델이 붐을 일으키고 있습니다

현재 학교에는 학생들이 토마토, 상추, 무, 허브 등 채소를 직접 재배하는 세 개의 텃밭이 있습니다. 수확 후에는 수확한 오레가노를 맛볼 수 있습니다. 4학년 레일라 샌더스는 "우리가 심은 오레가노가 정말 마음에 들고, 자라는 모습을 보는 것도 즐겁습니다."라고 말했습니다.

미국에서는 점점 더 많은 학교가 학생들에게 직접 음식을 재배하고 제공하는 모델을 시행하고 있습니다.

'농장에서 학교까지' 운동은 미국 전역의 학교에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 프로그램은 학생들에게 과학과 농업 에 대한 지식을 제공할 뿐만 아니라, 음식 조리와 건강한 영양에 대한 지식도 제공합니다.

농장에서 학교로 네트워크에 따르면, 이러한 프로그램은 아이들이 새로운 음식을 시도하려는 의지를 키우는 데 도움이 되고, 학생의 44.2%가 과일과 채소를 더 많이 섭취하도록 장려합니다.

학교에서 더 많은 친환경 식품을 섭취하도록 장려하는 것 외에도, 학교 텃밭을 운영하는 학군의 약 22%는 수확한 농산물을 여름 식품 프로그램에도 활용합니다. 이러한 학교 텃밭은 종종 "농장에서 여름까지(Farm to Summer)" 프로그램으로 확장되어 아이들이 여름 내내 활동적으로 생활하고 학습을 이어갈 수 있도록 돕습니다.

Nở rộ mô hình “nông trại đến trường học”- Ảnh 1.

사진 일러스트레이션: 마운트 데저트 아일랜더

학교에서의 실제 적용

이 모델을 성공적으로 도입한 학교 중 하나는 미국 메인주 트렌턴 초등학교입니다. 이 학교의 온실 코디네이터인 휘트니 시안세타는 "우리의 목표는 온실과 정원을 학교 문화와 교실 교육 과정에 통합하는 것입니다."라고 말했습니다.

시안체타는 1년 전 프로그램이 시작된 이후 교사와 식당 직원들이 학생들이 채소를 더 많이 먹는 것을 목격했다고 말합니다. 집에서 기른 채소가 더 맛있기 때문일 수도 있고, 아니면 단순히 자신의 일에 자부심을 느끼기 때문일 수도 있습니다. 이유가 무엇이든, 시안체타는 2학년 학생들이 케일에 흥미를 느끼도록 하는 프로그램은 무엇이든 좋다고 생각합니다.

이 학교는 온실에서 오이, 당근, 양파, 양배추, 감자, 피망 등 다양한 채소를 재배합니다. 온실은 재배 면적을 극대화하기 위해 작년에 중학교 7학년 학생들의 도움을 받아 설계되었습니다. 또한, 이 학교는 학생들에게 건강한 식습관을 교육하기 위해 푸드코프스(AmeriCorps 국가 봉사 프로그램의 한 부분)와 파트너십을 맺었습니다. 또한, 매달 학생들이 직접 재배한 채소를 맛볼 수 있는 "맛보기" 행사를 개최합니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면, 이러한 정원은 학생들이 곤충과 지역 식물에 대해 배우고 원예 기술을 연습할 수 있는 공간일 뿐만 아니라, 어린 나이부터 건강한 식습관을 형성하는 데에도 기여합니다.

출처: Education World