연말이 다가오면서 하 띤성 끼안시 끼닌면의 전통 어간장 생산 시설들은 전국 각지의 고객들에게 공급할 제품을 포장하느라 분주합니다.
현재 끼안 마을에는 OCOP 3성급 및 4성급 기준에 따라 연간 85만~90만 리터 규모의 어간장을 생산하는 가구가 6곳 있으며, 연간 200~500리터 규모로 생산하는 가구도 30곳이 넘습니다. 끼닌 면은 끼안 마을 전체 어간장 생산량의 거의 90%를 차지하며 시장에 공급하고 있습니다. 사진: 찌엔탕 해산물 구매 및 가공 협동조합 어간장 가공 구역의 일부.
사업주들에 따르면 음력 설은 도매 주문량이 평소보다 훨씬 많아 연중 가장 바쁜 시기입니다. 고된 노동과 정신없는 일정에도 불구하고, 연중 최고 매출을 올리기 때문에 안정적인 수입을 얻을 수 있습니다.
끼닌 생선 소스는 특유의 황갈색을 띠며 주로 멸치로 만들어집니다.
끼안(Ky Anh) 마을의 전통 어간장 생산을 선도하는 규모 있는 업체인 치엔탕 해산물 가공 협동조합(끼닌(Ky Ninh) 면 티엔탕 마을)은 현재 OCOP 프로그램 인증을 받은 5가지 제품을 보유하고 있습니다. 그중 두 가지 어간장 제품은 3성 및 4성 등급을 획득하여 설날 시즌에 협동조합의 대표 상품으로 자리매김했습니다. 올해 협동조합은 설날 국내외 주문량을 충족하기 위해 약 30만~40만 리터의 어간장을 생산할 계획입니다.
치엔탕 해산물 가공 및 구매 협동조합의 대표인 당딘민 씨 는 "올해 협동조합이 1헥타르가 넘는 새로운 부지로 이전하면서 설날용 어간장 생산량이 예년보다 세 배 증가하여 연말 주문 수요를 충족할 수 있게 되었습니다."라고 밝혔습니다.
치엔탕 해산물 가공 및 구매 협동조합은 제품 홍보를 위해 자체 웹사이트를 구축하고, 전자상거래 플랫폼에 참여하고, OCOP 제품을 판매하는 매장을 열고, 소셜 미디어 플랫폼에서 판매 과정을 생중계하는 등의 활동을 펼치고 있습니다.
현재 낫닌 어간장 가공 시설 역시 설 연휴 기간 동안 고객 수요를 충족할 만큼 충분한 제품을 공급하기 위해 생산 및 포장에 집중하며 시간과의 싸움을 벌이고 있습니다.
낫닌 어간장 가공 시설의 응우옌 티 미 응옥 대표는 " 설날 연휴 생산 시즌은 연간 매출의 40%를 차지합니다. 이 기간 동안 저희는 보통 5만 리터 이상의 완제품 어간장을 판매하며, 특히 북부 시장과 인근 지역 소매 판매에 집중하고 있습니다. 멀리 떨어진 지방의 유통업체들도 일찌감치 주문을 해왔습니다. 현재 직원들은 적시 납품을 위해 활발하게 병입 및 라벨링 작업을 진행하고 있습니다."라고 밝혔습니다.
설날 주문 상품들은 아름답게 포장되어 있습니다...
...그리고 소비자에게 조심스럽게 운송됩니다.
끼닌 면 인민위원회의 통계에 따르면, 현재 끼닌 면에는 30개 이상의 전통 어간장 생산 시설이 있으며, 그중 5개 시설은 OCOP(국제어류관리연맹) 기준을 충족하여 수백 명의 노동자에게 일자리를 제공하고 있습니다. 이는 끼닌 주민들에게 안정적이고 풍요로운 소득을 가져다주는 주요 산업입니다.
영상 : 끼닌(Ky Ninh) 면의 전통 어간장 생산자들이 설날(음력 설) 주문을 준비하고 있습니다.
투짱
원천
![[사진 모음] 설날(음력 설)을 위한 아름다운 아오자이(베트남 전통 의상) 사진들](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/10/1767997205400_5j_20260109142705.jpeg)
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