설탕이 많이 들어간 청량음료는 염증을 유발하고 장내 박테리아 유전자를 변형시킵니다.

권위 있는 과학 저널인 Nature Communications에 발표된 새로운 연구에 따르면, 백설탕이 들어간 청량음료를 섭취하면 장내 박테리아의 DNA가 변형되어 신체의 면역 체계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

이스라엘 공과대학(테크니온)의 과학자들은 백설탕, 특히 청량음료에 함유된 백설탕이 소화관 내 공생 박테리아의 면역 기능과 유전자 구성을 변화시킬 수 있다고 경고합니다. 하지만 다행히도 이러한 영향은 설탕 섭취를 중단하면 회복될 수 있습니다.

연구팀은 생쥐와 실험실 환경에서 연구를 수행했습니다. 탄수화물(특히 백설탕) 섭취와 박테로이데스 테타이오타오마이크론(Bacteroides thetaiotaomicron, B. theta)의 DNA 변화 및 면역 조절 기능 간의 연관성을 규명했습니다. 박테로이데스 테타이오타오마이크론은 장 점막 보호 및 염증 예방에 중요한 역할을 하는 장내 세균입니다.

연구팀에 따르면, 소화관에 서식하는 다양한 박테리아의 집합체인 장내 미생물군은 인간의 건강, 특히 면역 체계의 발달과 조절에 중요한 역할을 합니다.

그러나 각 박테리아 균주의 박테리아 구성뿐만 아니라 면역 기능 또한 매우 다르며, 심지어 반대되는 기능(염증 반응을 촉진하거나 억제하는 기능)을 보일 수도 있습니다. 따라서 다양한 영양 조건에서 각 박테리아 균주의 기능을 심층적으로 연구하는 것이 매우 중요합니다.

분석 결과, 과학자들은 다이어트 음료와 달콤한 차/커피에 함유된 백설탕을 섭취하면 B. 세타 박테리아의 "DNA 역위"가 발생한다는 것을 발견했습니다. 그 결과, 박테리아는 면역 조절 능력을 변화시키고, 염증 지표를 증가시키며, T 세포 수를 변화시키고, 사이토카인 분비에 영향을 미치고, 장 투과성에 영향을 미쳤습니다.

특히, 쥐에게 설탕물을 주었을 때 박테리아 DNA 변화가 빠르게 일어나 부정적인 면역 반응을 유발했습니다. 쥐가 백설탕 섭취를 중단하자 박테리아 DNA가 원래 상태로 돌아왔고 면역 체계도 점차 회복되었습니다. 이는 장내 박테리아 반응에 따른 개인 맞춤형 식단을 제공하여 개인의 건강과 면역력을 향상시킬 수 있는 가능성을 열어줍니다.

PV(합성)

출처: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html