이 특이한 매운 요리는 예상치 못하게 혈압, 콜레스테롤, 혈당을 낮춰줍니다.

미국 코네티컷 대학의 과학자들은 2011년부터 2023년 사이에 수행된 9건의 연구를 종합적으로 분석했는데, 이 모든 연구는 김치가 인간 건강에 미치는 영향을 평가하는 데 초점을 맞췄습니다.

Món cay lạ miệng không ngờ có thể hạ huyết áp, cholesterol và đường huyết - Ảnh 1. — 김치가 혈당을 개선하고, 혈중 지방을 감소시키고, 혈압을 낮추는 데 효과가 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

김치는 주로 양배추나 무를 소금, 고춧가루, 마늘, 생강 등으로 발효시켜 만드는 한국 음식으로, 현재는 많은 나라에서 인기를 얻고 있습니다.

과학 뉴스 사이트 사이텍 데일리에 따르면, 김치를 꾸준히 먹으면 혈당 수치, 중성지방 수치, 혈압이 크게 개선되는 것으로 나타났습니다.

대조군과 비교했을 때, 김치를 섭취한 사람들은 공복 혈당이 1.93mg/dL, 중성지방이 28.88mg/dL, 수축기 혈압이 3.48mmHg, 이완기 혈압이 2.68mmHg 감소했습니다. 연구 책임자인 코네티컷 대학교의 옥 천(Ock Chun) 박사는 이는 매우 고무적인 수치라고 말했습니다. 임상적으로 수축기 혈압이 5mmHg 감소하는 것은 상당한 개선으로 간주됩니다. 약물 치료가 아닌 식단 변화만으로 이와 유사한 수준의 혈압 감소를 달성하는 것은 매우 유망합니다.

연구진을 놀라게 한 것은 나트륨 함량이 높은 김치가 종종 혈압 상승의 원인으로 여겨지지만, 실제로는 혈압을 낮추는 것으로 나타났다는 점입니다. 이는 김치의 프로바이오틱스 같은 성분이 나트륨의 혈압 상승 효과를 상쇄할 수 있음을 시사합니다.

김치는 혈압과 혈당에 미치는 효과 외에도 높은 프로바이오틱스 함량 덕분에 "장 건강에 좋은 슈퍼푸드"라는 사실이 광범위한 연구를 통해 밝혀졌습니다. 이 프로바이오틱스는 미생물 군집의 균형을 맞추고, 소화를 개선하고, 복부 팽만감과 변비를 줄이고, 과민성 대장 증후군을 완화하는 데 도움이 됩니다.

2024년에 40~69세의 한국인 115,726명을 대상으로 실시한 한국 연구에서도 김치를 하루에 1~3인분씩 먹으면 신진대사 지수가 개선되고, 비만율과 배지방이 감소하는 것으로 나타났습니다.

저자들은 김치가 혈압, 혈중 지질, 혈당에 상당한 이점을 제공할 수 있다고 결론지었습니다. 사이텍 데일리(Scitech Daily)에 따르면, 이는 김치가 심혈관 및 대사 건강 개선에 큰 잠재력을 가진 식품임을 확인시켜 줍니다.

출처: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm