수출을 위한 틸라피아 양식

세계 시장 잠재력

틸라피아는 기수와 해수 모두에서 생존할 수 있는 흔한 담수어 종의 통칭입니다. 시클리드과에 속하는 이 물고기는 아프리카와 중동이 원산지이며, 1924년부터 양식되어 왔습니다.

1940년대부터 1950년대까지 틸라피아는 베트남을 포함한 열대 및 아열대 국가에서 널리 양식되었습니다. 최근 몇 년 동안 틸라피아 양식은 높은 생산량과 높은 경제 효율성을 바탕으로 산업화 방향으로 크게 발전했습니다.

틸라피아는 사육이 쉽고, 열악한 환경 조건에도 잘 적응하며, 잡식성 먹이를 먹고 연못의 유기물 잔해를 활용할 수 있습니다. 수질을 개선하고 번식력이 왕성합니다. 암컷은 매년 6~11번의 새끼를 낳으며, 한 번에 약 1,000~2,000개의 알을 낳습니다. 수컷은 알이 부화할 때까지 입 안에서 알을 품어 보호합니다.

이 어종은 빠르게 자라고 영양소가 풍부하며, 많은 개발도상국에서 주요 단백질 공급원이며, 선진국에서도 인기가 높습니다. 틸라피아 살은 달콤하고 지방이 적으며, 미네랄이 풍부하고 지방 함량이 낮으며 단백질 함량이 적당하고, 독성이 없으며, 신체에 영양을 공급합니다. 과거에는 연못이나 논에서 양식하는 경우가 많았지만, 이제는 시장 수요를 충족하기 위해 연못이나 가두리에서 집약적으로 양식하고 있습니다.

지난 15년간 전 세계 틸라피아 소비량은 연평균 5.4%씩 증가했습니다. 2024년 틸라피아 생산량은 전년 대비 5% 증가한 약 700만 톤에 달할 것으로 예상되며, 상업적 가치는 약 106억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 2033년까지 틸라피아 시장 규모는 145억 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 다른 수산물에 비해 수요가 증가하고 있음을 의미합니다.

미국은 2024년 틸라피아 수입량이 17만 8천 톤(미화 8억 2백만 달러)을 넘어설 정도로 세계 최대 수입 시장입니다. 중국은 47만 9천 톤(미화 14억 달러)을 기록하며 세계 최대 생산국이자 수출국입니다. 이는 세계 시장에서 틸라피아의 역할이 점점 더 중요해지고 있음을 보여줍니다.

응 에안의 기회

틸라피아 양식 면적은 2012년 19,219헥타르에서 2024년 약 42,000헥타르로 크게 증가했으며, 생산량은 316,000톤에 달했습니다. 수출액은 3,090만 달러를 넘어섰습니다. 일부 업체들은 수출용 틸라피아 양식 개발에 앞장서며 시장을 확대해 왔습니다.

양식업 개발 방향에 있어서 응에안성은 착취보다는 양식업과 해산물 가공에 집중하고 있으며, 잠재 면적은 52,000헥타르가 넘습니다(그 중 담수 면적은 46,000헥타르가 넘습니다).

이 성에는 520개가 넘는 관개 및 수력 발전 저수지가 있으며, 면적은 9,300헥타르가 넘습니다. 2024년에는 20,500헥타르 이상의 담수어를 양식했으며, 주요 강과 호수에는 약 2,200개의 어장이 있습니다. 담수어 생산량은 약 73,500톤, 어종 생산량은 5억 1,800만 톤에 달했습니다.

응에안성에서는 2000년대 초부터 틸라피아 양식이 시작되어 양식 단계에서 연못, 호수, 가두리 양식, 새우 또는 논과의 간작, 그리고 최근에는 산업용 사료를 이용한 "연못 속 강" 양식 기술 적용 등 다양한 형태의 상업적 양식으로 발전해 왔습니다. 이전에는 부실한 양식으로 인해 수출 기준을 충족하지 못했습니다. 최근 양식 기술의 발전과 현대식 양식 기술 덕분에 어류 품질이 크게 향상되었습니다. 그러나 약 150헥타르에 달하는 집약적 양식장은 주로 내수 시장을 대상으로 하며, 가공 및 수출 기업과의 연계가 미흡합니다.

틸라피아를 주요 수출 품목으로 육성하기 위해 응에안성은 2030년까지 양식업 발전 전략의 우선순위로 틸라피아를 설정하고 2045년까지의 비전을 수립해야 합니다. "연못 속 강" 기술 양식, 저수지 가두리 양식, 기수 순환 양식 등 집약적이고 첨단 기술을 활용한 양식 계획을 수립해야 합니다. 동시에, 비효율적인 벼농사 지역을 검토하여 틸라피아 양식으로 전환해야 합니다.

기업들이 투자하고 제품 구매에 전념하도록 장려하여 농가, 가공업체, 수출업체 간의 지속 가능한 연결 고리를 형성해야 합니다. 방수포를 이용한 연못 조성 기술 지원, 현대 기술 적용, 그리고 집약적 농업 기술 습득을 위한 인력 교육에 집중해야 합니다.

하이다.jpg — 새우를 효과적으로 기르려면 연못과 석호를 정기적으로 점검해야 합니다. 응이록현 칸홉마을 양식 모델. 사진: 응우옌 하이

과학기술 프로그램에서 기업이 신기술을 도입하도록 지원하기 위한 응용 연구 과제를 시행할 것을 제안합니다. 예를 들어, 고품질 품종의 교배 기술을 사용하여 단성 수컷 틸라피아 종자를 생산하는 기술, 사물인터넷을 적용하여 집약적 양식 연못의 환경을 제어하는 과제 등이 있습니다. 도 농업 기술 센터는 교육 과정을 시행하고 시범 모델을 구축하며 수출을 위한 틸라피아 양식 개발 프로그램을 산업의 장기 과제로 고려하여 지원 프로그램을 갖습니다.

정책 측면에서는 자본, 어종 가격, 인프라 투자, 생산 및 가공 기업 지원, 그리고 농가와의 유통망 참여에 대한 우대 조치가 마련되어야 합니다. 특히 가공 기업의 상업용 어류 구매 지원을 핵심으로 삼아 시장을 선도해야 합니다.

응에안은 담수 양식업에 큰 잠재력을 가지고 있지만, 현재 주로 내수 시장을 대상으로 하고 있어 산업이 위축되고 있습니다. 지속 가능한 발전을 위해서는 수출용 핵심 양식어종을 선정해야 하며, 그중에서도 생물학적, 시장성, 그리고 경제적 효율성 측면에서 유리한 틸라피아가 가장 적합한 선택입니다.

출처: https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html