수출을 위한 틸라피아 양식

세계 시장 잠재력

틸라피아는 기수와 바닷물 모두에서 살 수 있는 흔한 담수어 종의 통칭입니다. 이 물고기는 시클리드과에 속하며, 원래는 아프리카와 중동이 원산지이고, 1924년부터 양식되었습니다.

1940년대부터 1950년대까지 틸라피아는 베트남을 포함한 열대 및 아열대 국가에서 널리 양식되었습니다. 최근 몇 년 동안, 틸라피아 양식은 대량 생산과 높은 경제적 효율성을 바탕으로 산업적 방향으로 크게 발전했습니다.

틸라피아는 키우기 쉽고, 불리한 환경 조건에 대한 적응력이 좋으며, 잡식성 동물을 먹고 연못에 있는 유기물 잔해를 활용할 수 있습니다. 암컷 물고기는 매년 6~11번의 새끼를 낳으며, 한 번에 약 1,000~2,000개의 알을 낳습니다. 이들은 수질을 개선하고 번식력이 왕성합니다. 수컷 물고기는 알이 부화할 때까지 입 속에 알을 품어 알을 더 잘 보호합니다.

빠르게 자라며 영양가가 높은 이 생선은 많은 개발도상국의 주요 단백질 공급원이며, 선진국에서도 인기가 많습니다. 틸라피아 고기는 맛이 달콤하고, 미네랄이 풍부하며, 지방이 적고, 단백질이 적당하며, 독성이 없고, 신체에 강장 효과가 있습니다. 예전에는 물고기를 연못이나 논에서 키우는 경우가 많았지만, 이제는 시장 수요를 충족하기 위해 연못이나 우리에서 집약적으로 키우고 있습니다.

지난 15년 동안 전 세계 틸라피아 소비량은 연평균 5.4%씩 증가했습니다. 2024년에는 틸라피아 생산량이 전년 대비 5% 증가한 약 700만 톤에 이를 것으로 예상되며, 상업적 가치는 약 106억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 2033년까지 틸라피아 시장 규모는 145억 달러에 이를 것으로 예상되며, 다른 해산물 제품에 비해 수요가 계속 증가할 것으로 보입니다.

미국은 2024년에 178,000톤(8억 200만 달러)이 넘는 틸라피아를 수입할 것으로 예상되는 가장 큰 시장입니다. 중국은 최대 생산국이자 수출국으로, 479,000톤을 수입하며, 이는 14억 달러에 해당합니다. 이는 세계 시장에서 틸라피아의 역할이 점점 더 중요해지고 있음을 확인시켜 줍니다.

응 에안의 기회

틸라피아 양식 면적은 2012년 19,219헥타르에서 2024년 약 42,000헥타르로 급격히 증가했으며, 생산량은 316,000톤에 달했습니다. 수출액은 3,090만 달러를 넘었습니다. 일부 기업은 수출을 위한 틸라피아 양식 개발에 앞장서서 시장을 확대했습니다.

양식업 개발 방향에 있어서 응에안성은 착취보다는 양식업과 해산물 가공에 집중하고 있으며, 잠재 면적은 52,000헥타르가 넘습니다(그 중 담수 면적은 46,000헥타르가 넘습니다).

이 지방 전체에는 520개가 넘는 관개 및 수력 발전 호수가 있으며, 면적은 9,300헥타르가 넘습니다. 2024년에 이 지방은 20,500헥타르 이상의 담수어를 양식했고, 대형 강과 호수에 약 2,200개의 어장을 건설했습니다. 담수어 생산량은 약 7만3500톤, 어종 생산량은 5억1800만톤에 달했다.

응에안성에서는 2000년대 초반부터 틸라피아 양식이 시행되어, 번식 단계부터 연못, 호수, 케이지, 새우나 논과의 혼작, 최근에는 산업용 사료를 사용하는 "연못 속의 강" 기술을 적용하는 등 다양한 형태의 상업적 양식으로 발전했습니다. 이전에는 씨앗의 품질이 좋지 않아 제품이 수출 기준을 충족하지 못했습니다. 최근 들어 더 나은 품종과 현대적인 양식 기술 덕분에 생선의 품질이 크게 향상되었습니다. 그러나 약 150헥타르 규모의 집약 농업 면적은 주로 국내 시장을 대상으로 하며 가공 및 수출 기업과의 연계가 잘 이루어지지 않습니다.

틸라피아를 주요 수출 상품으로 개발하기 위해 응에안성은 2030년까지 양식업 발전 전략의 우선순위로 틸라피아를 선정하고 2045년까지의 비전을 제시해야 합니다. 이 지방은 "연못 속 강" 양식 기술, 저수지에서의 가두리 양식, 기수역에서의 순환 농업 등 집약적이고 첨단 기술을 활용한 농업 계획을 수립해야 합니다. 동시에, 비효율적인 벼농사 지역을 검토하여 틸라피아 양식으로 전환합니다.

기업이 투자하고 제품 구매에 전념하도록 장려하여 농장주, 가공업체, 수출업체 간에 지속 가능한 연결 고리를 형성하는 것이 필요합니다. 연못 덮개를 위한 기술 지원, 현대 기술 적용, 집약적 농업 기술을 숙달할 수 있는 인력 교육에 중점을 둡니다.

하이다.jpg — 새우를 효과적으로 키우려면 연못과 석호를 정기적으로 검사해야 합니다. Nghi Loc 지역 Khanh Hop 마을의 농업 모델. 사진: 응우옌 하이

과학기술 프로그램에서 기업이 신기술을 도입하도록 지원하기 위한 응용 연구 과제를 시행할 것을 제안합니다. 예를 들어, 고품질 품종의 교배 기술을 사용하여 단성 수컷 틸라피아 종자를 생산하는 기술, 사물인터넷을 적용하여 집약적 양식 연못의 환경을 제어하는 과제 등이 있습니다. 도 농업 기술 센터는 교육 과정을 시행하고 시범 모델을 구축하며 수출을 위한 틸라피아 양식 개발 프로그램을 산업의 장기 과제로 고려하여 지원 프로그램을 갖습니다.

정책적으로는 자본, 어종 가격, 인프라 투자, 생산 및 가공 기업에 대한 지원, 농가와의 유통망 참여 등에 대한 우대 메커니즘이 마련되어야 합니다. 특히, 시장을 선도하기 위해 핵심으로 상업용 어류를 구매하는 가공기업을 지원합니다.

응에안성은 담수 양식업에 큰 잠재력을 가지고 있지만, 현재는 주로 국내 시장에 서비스를 제공하고 있어 산업이 위축되는 추세입니다. 지속 가능한 개발을 위해서는 수출을 위한 핵심 양식종을 선정하는 것이 필요한데, 그 중에서도 생물학적, 시장적, 경제적 이점이 있는 틸라피아가 가장 실현 가능한 선택입니다.

출처: https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html