하장에는 이가 아프게 만드는 이상한 이름을 가진 케이크가 있는데, 틱톡커들이 맛있다고 극찬하는 케이크는 어떤 종류가 있을까요?

반다(Banh Da)는 고산지대 사람들의 전통 음식으로, 명절이나 설날에 자주 등장합니다. 하 장성 동반(Dong Van) 주민인 리 호이 서(Ly Hoi Seo) 씨는 반다를 만드는 이전 단계에 대해 이렇게 설명했습니다. "반다를 만들기 위해 사람들은 익은 쌀을 수확한 후 가장 좋은 쌀알을 골라 일반 쌀과 찹쌀을 일정 비율로 섞어 4~5시간 동안 물에 불립니다.

찹쌀과 잡곡을 물에 불린 후 물기를 빼고 곱게 갈아줍니다. 쌀가루를 쪄서 잘 익힌 후 찧어줍니다. 쌀가루가 부드러워지면 벽돌만 한 크기로 빚어줍니다.

반죽을 할 때는 재빨리 해야 합니다. 반죽이 식으면 서로 달라붙지 않기 때문입니다.

알록달록한 하장 스톤 케이크는 판단 잎, 자색 잎, 나비콩 꽃, 강황, 객과 같은 천연 재료로 만들어집니다. 이러한 잎과 함께 스톤 케이크를 만들면 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다.

현재, 시장 수요를 충족하고 관광객에게 서비스를 제공하기 위해 하장성에는 많은 다케이크 생산 시설이 설립되었습니다.

그 중 하나가 Trung Hieu 협동조합입니다. Phong Quang(Vi Xuyen 지구)의 협동조합 주인인 Phung Thi Thu Minh 여사는 다음과 같이 말했습니다. "현재 우리 협동조합은 2개의 시설을 운영하고 있습니다. 하나는 Dong Van 지구에, 두 번째 시설은 Phong Quang 코뮌에 있습니다.

2호 공장에서는 매일 약 500kg의 완제품 스톤케이크가 생산됩니다. 고객의 손쉬운 가공과 개별 취향을 만족시키기 위해 협동조합은 분쇄, 슬라이스, 원형 등 다양한 종류의 스톤케이크를 출시했습니다.

또한, 스톤 케이크 생산 생산성 향상을 위해 분말 분쇄기, 케이크 프레스, 진공 기계 등의 기계를 도입했습니다. 이를 통해 시장의 수요를 충분히 충족할 수 있었습니다.

하장 스톤 케이크는 직사각형 모양이며, 가크, 버터플라이피, 강황, 보라색 찹쌀 등 다양한 맛이 들어 있습니다.

투옌꽝 출신의 관광객인 붕티타오 씨는 "온라인에서 틱토커 리뷰를 보고 매우 호기심이 생겼어요. 반다가 어떤 맛일까 궁금했어요."라고 말했습니다.

케이크를 처음 샀을 때 말 그대로 "돌처럼 딱딱했다"고 말하는 사람들도 있습니다. 케이크 두 개를 붙여도 돌멩이 두 개처럼 딱딱하게 굳어 있었다고 하죠.

그렇게 소개했지만, 반다 요리는 만들어지면 우리 가족에게 "중독"이 됩니다. 반다는 풍부하고 향긋한 맛에 적당한 쫄깃함을 지녔고, 먹기도 편해서 온 가족에게 어울립니다…

각 스톤 케이크는 소비자가 사용하기 편리하도록 작은 봉지에 여러 종류로 나누어집니다.

전통적인 케이크에서 유래한 스톤 케이크는 구하기 쉬운 재료를 사용하여 소비자에게 도달할 때까지 매우 다양하게 가공됩니다.

많은 젊은이들은 샤브샤브, 탕런 등 먹는 방법이 무궁무진하다고 말합니다. 가장 쉬운 방법은 튀겨서 고추장, 흰 설탕, 연유 등에 찍어 먹는 것 등 개인의 취향에 따라 먹는 것입니다.

반다는 그 매력적인 맛 덕분에 하장의 홍보 상품이 되었고, 독특한 이름과 눈길을 끄는 외관, 가벼운 단맛, 향, 쫄깃함이 어우러져 요리 계에서 인기가 많습니다.

출처: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm