카즈키 마츠모토(키키라는 예명으로도 알려짐)는 베트남에서 6년간 거주해 온 유명 일본인 블로거입니다. 약 13만 명의 팔로워를 보유한 그의 유튜브 채널에서 키키는 자신이 직접 방문했던 S자 모양의 베트남 지역의 여행 경험, 음식, 문화에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

가장 최근에는 일본 친구 미유키와 후미를 베트남 여행에 초대하여 키키는 그들을 닌빈으로 데려가 흥미로운 여행지를 탐험하고 맛있는 특산품을 즐겼습니다.

일본 블로거 키키(파란색 셔츠)와 두 명의 동포가 닌빈에 와서 특산품을 즐겼습니다(스크린샷)

닌빈에서 키키와 두 명의 일본인 손님은 베트남 친구의 안내를 받아 염소고기 요리와 특선 요리를 전문으로 하는 식당에 갔습니다. 주인의 추천으로 첫 번째 요리인 염소 피 푸딩을 주문했습니다. 10분 정도 기다린 후, 멤버들은 볶은 땅콩과 허브를 곁들인 선명한 붉은색의 통통한 염소 피 푸딩 한 그릇을 받았습니다.

베트남에서는 블러드 푸딩은 신선한 동물의 피(주로 오리, 돼지, 염소 피)에 생선 소스나 소금물을 약간 섞어 굳는 것을 "방지"한 다음 다진 고기와 동물 연골과 섞은 요리입니다.

블러드 푸딩은 종종 허브와 잘게 부순 구운 땅콩을 곁들여 나오는데, 레몬즙을 짜서 비린내를 줄이거나 요리의 향을 더합니다. 먹을 때는 숟가락을 사용하여 작은 조각으로 잘라서 먹습니다.

염소 피 푸딩은 닌빈의 유명한 특산품으로 베트남 사람들에게는 사랑받지만 많은 외국인 관광객들에게는 조심스럽습니다(사진: 염소 핫팟 92)

블러드푸딩 외에도 염소볶음밥, 염소소시지, 염소전골 등 다른 염소요리도 손님들을 끌어모은다(사진: 부란, 응온콴 야치요다이)

블러드 푸딩은 북부 지역에서 꽤 인기가 많은데, 그중에서도 닌빈에서는 염소 블러드 푸딩이 가장 유명합니다. 이 요리는 많은 현지 식당에서 한 그릇당 25,000동에서 50,000동까지 다양한 가격대로 판매됩니다. 베트남 사람들이 가장 좋아하는 음식이지만, 많은 외국인 관광객들에게는 블러드 푸딩이 다소 조심스럽고 두려운 느낌을 주기도 합니다.

베트남에서 돼지 피와 오리 피 푸딩을 맛본 키키는 이 낯선 요리에 대해 크게 걱정하지 않았습니다. 반면 일본인 손님 미유키와 후미는 친한 친구가 이 요리를 불에 굽지 않고 염소 피를 넣어 만든 요리라고 소개하는 것을 듣고 약간 당황했습니다.

블로거는 염소 피 푸딩을 맛있게 먹었고 계속해서 맛있다고 칭찬했다(영상에서 잘라낸 사진)

하지만 키키가 요리를 맛있게 먹고 끊임없이 칭찬하는 모습을 본 후미는 과감하게 염소 피 푸딩을 먹어보았습니다. 후미는 염소 피 푸딩을 제대로 즐기는 베트남식 방법에 대해서도 자세히 알려주었는데, 바로 레몬즙을 뿌려 먹는 것이었습니다. 염소 특유의 냄새를 줄이는 데 도움이 된다는 것이었습니다.

후미는 한 입 베어 물자마자, 처음에는 조금 조심스러웠지만 금세 평정심을 되찾았다. 그는 염소 피 푸딩이 꽤 맛있었고, 상상했던 염소고기 냄새도 나지 않았다고 인정했다.

키키는 염소 피 푸딩이 일본식 타타키(고기나 생선으로 만든 희귀한 구이 요리)와 비슷한 맛이라고 평했습니다. 이 젊은 블로거는 이 요리가 처음에는 좀 무섭게 생겼지만, 맛은 정말 훌륭하며, 그가 먹어본 돼지 피 푸딩이나 오리 피 푸딩보다 더 인상적이라고 말했습니다.

키키와 후미뿐만 아니라 미유키도 베트남의 명물 염소 피 푸딩을 맛보고는 "정말 맛있다"고 감탄사를 연발했다(영상에서 잘라낸 사진)

염소 피 푸딩을 맛본 후 일본 관광객 그룹은 찐 염소, 구운 염소 소시지, 염소 소시지, 염소 차오 등 다른 맛있는 염소 요리를 즐겼습니다. 또한 각 요리의 맛에 만족감을 표했는데, 특히 함께 나온 간장은 진하고 향이 좋았습니다.

판 다우

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