업데이트 날짜: 2023년 12월 24일 14:15:00
(동탑시 문화체육 관광부(DOC) 후인티호아이투 국장이 동탑신문 기자와의 인터뷰에 응하고 있다)
2023년 제1회 핑크 로터스 랜드 협회 축제와 동반 발전의 틀 안에서 핑크 로터스 랜드 협회 요리 경연 대회에서 많은 요리가 연꽃으로 만들어졌습니다(사진: Nhat Khanh)
기자(PV): 동탑성에서 연꽃으로 만든 200가지 요리가 베트남 기록과 세계 기록으로 인정(2022년 5월)되어, 그 요리의 미식 문화적 가치를 홍보하고 관광 개발을 촉진하며 연꽃 산업의 가치 사슬을 강화하는 데 기여한 초기 결과에 대해 말씀해 주시겠습니까?
후인티호아이투 여사: 문화체육관광부는 2023년에 관광체계 내외의 레스토랑과 음식점 시스템에 연꽃으로 만든 200가지 요리의 가치를 홍보하는 계획의 시행을 강화할 것입니다. 관광 포털을 통해 연꽃요리 홍보를 강화하세요. 또한, 연꽃으로 만든 요리에 대한 교육 과정과 지역 요리 지식에 대한 교육을 실시하여, 연꽃이 삶, 경제, 요리에 미치는 가치를 강조하고, 동탑성의 전형적인 이미지와 특히 동탑 관광 이미지를 구축하는 데 기여했습니다.
지금까지 주요 관광지와 목적지에 있는 대부분의 레스토랑, 그리고 숙박 시설 내의 레스토랑은 관광객들에게 로터스 메뉴를 제공하고 있습니다.
PV: 연꽃으로 만든 요리의 가치를 높이는 솔루션을 구현하는 데 있어서 어떤 장점과 어려움이 있나요?
후인 티 호아이 투 여사: 도 인민위원회의 계획을 구체화하기 위해 문화체육관광부는 지방자치단체, 관광지, 음식점에 연꽃 요리를 메뉴에 추가해 달라고 요청하는 공식 공문을 발표했으며, 처음에는 높은 지지를 받았습니다. 지방의 주요 지역, 지점 및 대표적인 레스토랑 시스템 대부분이 배치되었습니다. 한편, 200가지 연꽃요리의 가치를 홍보하는 것은 동탑의 음식문화를 소개하고 홍보하는 것일 뿐만 아니라, 오늘날과 같이 동탑의 연꽃산업이 많은 긍정적인 성과를 거두도록 발전시키는 과제 중 하나이다.
최근 문화체육관광부는 산업의 기능과 임무에 따라 도인민위원회에 연꽃의 이미지를 홍보하고 가치를 활용하기 위한 많은 활동과 행사를 조직하도록 적극 권고했습니다. 예를 들어, 2022년 첫 번째 연꽃 축제를 개최하고 국내외 관광에 대한 많은 행사와 포럼에 참여합니다. 이를 통해 지역 및 전국적으로 연꽃 산업 가치 사슬의 입지를 점차 확고히 하는 데 기여합니다.
하지만 여전히 어려움은 여전히 존재합니다. 예를 들어, 이 지역의 주요 관광지와 명소, 전형적인 레스토랑과 음식점에서는 연꽃으로 만든 요리를 제공하지만, 별도의 메뉴에 연꽃 요리를 포함하지 않아 선전과 소개에 있어서 협력이 효과적이지 않습니다.
관광객들에게 제공되는 연꽃 요리(사진: 낫 칸)
PV: 앞으로 200개의 연꽃 요리의 가치를 홍보하기 위한 해결책은 무엇이며, 특히 연꽃 요리를 확산하고, 식당, 관광지, 명소 등에 대한 지원 제도를 어떻게 마련할 것인가?
후인 티 호아이 투 여사: 200개 연꽃접시의 가치를 지속적으로 홍보하기 위해, 문화체육관광부는 앞으로도 많은 업무를 수행할 것입니다. 구체적으로, 연꽃의 요리적 가치를 생활과 관광에 활용하도록 홍보합니다. 레스토랑, 호텔, 관광지 및 명소, 지역 관광 사업체, 관광 시스템 외부의 레스토랑 및 음식점을 대상으로 연꽃접시에 대한 교육 과정을 조직합니다. 지방의 주요 행사와 축제에 연꽃 요리 경연 대회를 개최합니다. 우리는 무역, 관광, 투자 진흥 센터와 협력하여 VITM 하노이, 다낭 국제 관광 박람회, ITE - 호치민시, 남부 요리 축제 등 주요 관광 박람회 및 이벤트에서 연꽃 요리를 시연하고 전시하는 활동에 참여하고 있습니다. 언론사와 협력하여 연꽃 요리를 체험할 수 있는 특별 칼럼과 프로그램을 진행합니다.
PV: 고맙습니다!
탄남 (공연)
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