농산물 생산, 보존 및 가공에 대한 기업 투자를 유치하는 것은 상품 농업 발전을 촉진하는 지방의 정책입니다. 실제로, 지방의 농산물 가공 산업은 매우 효과적으로 유지되어 왔으며, 다양한 제품을 생산하고 있습니다. 이를 통해 가치 사슬을 따라 점진적으로 생산 발전을 촉진하고 농업 에 긍정적인 변화를 가져왔습니다.
생산 개발은 "산출량" 문제와 더불어 제품 품질 및 가치 문제와 함께 지역 사회와 협동조합의 주요 관심사입니다. 따라서 최근 많은 협동조합이 농산물 가공 기업과 직접 계약을 체결하여 농민을 위한 농산물을 구매하고 있습니다.
전형적인 예로 북부 최대 규모의 농산물 수출 가공 기업 중 하나인 호이부(Hoi Vu) 회사가 있는데, 현재 꺼우지앗(Cau Giat) 산업단지(두이띠엔(Duy Tien) 타운)에 공장을 두고 있다. 회사 이사회 멤버인 쿠앗 두이 훙(Khuat Duy Hung) 씨는 " 하남성 에서 10년 이상 농산물 구매 및 수출 가공에 참여하면서 회사 제품이 시장에서 점점 더 인정받고 있다"고 말했다. 회사의 주요 수출 가공 제품 중 하나는 동유럽 시장으로 수출되는 병에 담긴 절인 오이이다. 수출 주문에 대한 수요가 많고 연간 3~5천 톤의 원자재가 필요하기 때문에 안정적인 공급을 보장하기 위해 회사는 지방의 여러 지역에서 수출 오이를 생산하기 위해 협력하고 있다.
호이부(Hoi Vu) 회사 외에도 현재 이 지역에는 생산 지역과 연계된 많은 농산물 가공 기업이 설립되어 있습니다. 마이치(Mai Chi) 식품 주식회사(Moc Nam) 지점은 찹쌀, 사과, 매실 등 농산물을 이용한 건조 식품 및 살구 가공을 전문으로 합니다.
후인 투안(Huynh Tuan) 사기업(찬리(Chan Ly) 사)은 농산물 수출 가공을 전문으로 하며, 리년(Ly Nhan) 현의 생산 지역과 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다. 이 기업은 매 작물 수확 시 약 30헥타르 규모의 어린 오이를 직접 구매하는 계약을 체결하고, 외부에서 1,000톤 이상의 오이를 수입합니다.
롱부 식품 주식회사(빈미 현)는 효과적인 쌀 가공 활동을 유지하고 있습니다. 매 작물마다 500헥타르가 넘는 생산지에서 최대 수천 톤의 쌀을 구매하고 있습니다. 현재 롱부 식품 주식회사는 리년 현, 탄리엠 현, 빈륵 현 등 성 내 여러 지역으로 가공용 생쌀 구매 지역을 확대했습니다.
롱부 식품 주식회사 부이사인 찐 뚜언 안 씨는 다음과 같이 말했습니다. "이 회사는 국내 시장 수요에 맞춰 쌀 가공을 전문으로 합니다. 공장을 건설하고 공동 사업을 통해 현지에서 원자재를 확보하는 것은 회사에 큰 이점을 제공합니다. 따라서 이 회사는 다른 지역에서의 쌀 수입을 최소화하기 위해 이 지역의 전통적인 쌀 재배 지역의 장점을 활용하는 데 집중하고 있습니다."
일반적으로 이 지방에는 현재 쌀, 채소, 과일, 축산물(주로 신선한 우유) 분야에 10개 이상의 농산물 가공 기업이 있습니다. 기업의 원료 생산 지역이 가져온 생산 효율은 이전의 대량 생산보다 높습니다. 기업과 계약한 가공 원료로 사용되는 오이 지역은 항상 가치 면에서 보장됩니다. 평균적으로 수출 오이 1사오의 가치는 700만~900만 VND이며, 비용을 공제한 후 이익은 500만~700만 VND이고 많은 작물이 사오당 1000만 VND 이상의 가치에 도달합니다. 쌀 생산에서 기업과 계약한 대부분의 지역은 판매 가격이 안정적이며 사람들은 건조, 보존 또는 날씨에 크게 의존할 필요가 없어 수확 직후 신선한 쌀을 판매하여 손실을 크게 줄입니다.
신선 우유의 경우, 기업이 가공을 조직하면 생유를 판매하는 것보다 가치가 두 배로 증가합니다. 주이띠엔(Duy Tien) 지역의 유가공 기업들은 성수기에는 지역 농장에서 더 많은 신선 우유를 구매하여 생산합니다. 따라서 작물 구조와 품종 구조가 상품화로 전환됨에 따라, 생산에서 소비, 가공으로 이어지는 사슬 형성은 경작지 단위 면적당 농산물의 품질과 가치를 향상시키는 데 긍정적으로 기여했습니다. 이는 하남성 농업 경제 구조 조정을 가속화하는 효과적인 해결책 중 하나입니다.
실제로 가공업체와 주민을 연결하는 작물의 면적은 토지 잠재력에 비해 턱없이 부족합니다.쌀의 경우, 연결 면적은 도 전체 경작 면적의 10%를 넘을 뿐이며, 일부 지역과 협동조합에서만 시행되고 있습니다.생산과 기업을 연결하는 시범 포장도 있지만, 현재는 전체 포장 면적의 약 30%에 불과합니다.수출 오이는 여전히 주요 작물이지만, 5~7년 전에 비해 생산 지역의 면적과 수가 모두 감소했습니다.수출 오이 재배 면적은 현재 킴방과 리년 지역에서만 유지되고 있으며, 도 전체 면적의 90% 이상을 차지합니다.
특히 농촌 지역의 직접 노동력은 점차 감소하고 있습니다. 현재 농촌에 남아 있는 노동력은 주로 고령 근로자들이며, 이들은 이직 여건이나 능력이 부족하여 농가에 남을 수 없습니다. 따라서 이러한 상품 작물의 생산 조직은 많은 어려움에 직면해 있습니다. 성(省)의 원자재 지역을 고려하면, 참외, 찹쌀 등 일부 작물은 기업의 수요를 충족시키지 못하고 있습니다.
예를 들어, 호이부(Hoi Vu) 회사는 각 작물을 가공하는 데 약 3,000톤의 어린 오이가 필요하지만, 실제로는 이 지역에서 약 50%만 구매할 수 있는데, 이는 5년 전보다 30% 감소한 수치입니다. 나머지 원자재는 남딘(Nam Dinh) 성과 박장(Bac Giang) 성에서 직접 조달하여 생산에 투입해야 합니다.
또 다른 문제는 많은 지역에서 농산물 소비 계약 체결 및 이행이 여전히 제한적이라는 점입니다. 쌀 생산의 경우, 많은 지역에서 사업체와 모든 농산물을 소비하기로 계약을 체결했지만, 실제로 판매되는 농산물은 50~60% 정도에 불과하며, 어떤 지역에서는 그보다 더 적은 경우도 있습니다. 이는 가격이 오를 때까지 기다리거나, 계약을 체결한 사업체보다 더 높은 가격을 지불하는 외부 거래업체에 판매하기 때문에 발생하는 문제입니다. 수출 오이 제품의 경우, 농업 서비스 협동조합을 통해 사업체와 개인이 직접 계약을 체결하는 지역 외에도 일부 지역에서는 시장 변동성을 허용하고 있습니다.
상품의 매매는 거래 시스템을 통해 자유롭게 이루어집니다. 이는 가격과 상품 품질의 불안정성으로 이어집니다. 풍작의 성수기에는 상품 품질 관리가 엄격하고, 등급(2등급)이 높으며, 판매 가격이 낮습니다. 반대로 생산량이 적으면 가공 수요가 높아지고, 상품 품질이 제대로 유지되지 않습니다. 따라서 공동 계약을 체결하지 않으면 일반적으로 개인과 기업 모두 피해를 입습니다. 개인 생산이 활발할 때 다음 작물의 재배 면적은 늘어나지만, 가치는 하락하여 생산 면적이 불안정해지는 사례도 있었습니다.
농업 서비스 협동조합이 국민을 위한 농산물 소비 서비스 제공에 있어 차지하는 역할은 여전히 제한적입니다. 일반적으로 이 지역의 협동조합 중 약 30%만이 농산물 소비 서비스를 효과적으로 시행하고 있습니다. 성 협동조합연합회 부회장인 레꽝봉(Le Quang Vong) 씨는 농업 서비스 협동조합이 농산물 소비 서비스 제공에 있어 그 역할을 더욱 강화해야 한다고 강조했습니다. 이는 국민과 가공 기업을 연결하는 다리 역할을 합니다.
기존의 제약은 현장 생산 개발과 가공 기업 모두에게 장벽이 됩니다.
기업과의 연계를 통한 생산 방향에 대해 논의하며, 농업농촌개발부 쯔엉 꾸옥 훙 부국장은 다음과 같이 말했습니다. "연계는 생산 발전의 필연적인 방향입니다. 계약이 체결되면 시장이 안정되고, 사람들은 생산 투자와 고품질 제품 생산에만 집중하면 됩니다. 기업들의 참여를 통해 새로운 쌀 및 상품 작물 생산 지역이 확대되고 있습니다. 농업 부문은 기업과의 연계를 통해 가치 사슬에 따른 생산 모델을 구축하기 위한 활동을 적극적으로 추진하고 있습니다."
생산과 제품 소비를 효과적으로 연계하고 가공 기업이 상품 농업 발전에 기여하도록 지원하기 위해, 앞으로 농업 부문은 지역과 협력하여 생산 지도 및 조직에 대한 솔루션을 동시에 구축하고, 농산물 가공 기업이 효과적으로 운영될 수 있도록 모든 여건을 조성할 것입니다. 또한, 지역 주민들이 기업과의 계약 의무를 이행할 수 있도록 홍보 활동에 집중해야 합니다. 지방 당국은 상업 활동 관리, 특히 계약 체결 없이 지역 내에서 경쟁적으로 구매하는 사례 예방 및 처리에 있어 지방 당국의 역할을 강조해야 합니다. 뜨엉린 농업 서비스 협동조합 이사 응우옌 반 삼 씨는 다음과 같이 말했습니다. "협동조합을 면밀히 모니터링하고, 사람들이 계약을 통한 제품 판매의 효과를 명확하게 인지할 수 있도록 해야 합니다. 지방 당국은 개인이나 단체가 계약을 체결하지 않고 특정 시기에 가격을 인상하여 구매 경쟁을 벌이는 징후가 발견될 경우, 주의를 기울이고 초기부터 신속하게 예방해야 합니다."
그와 함께, 사람들이 영역을 확장하고 최고의 효율성으로 생산할 수 있는 환경을 조성하기 위해 서비스 단계를 잘 수행하기 위해 농업 서비스 협동조합의 운영 품질과 역할을 더욱 개선할 필요가 있습니다.밭에서 소득이 보장되면 계절 노동자가 밭으로 돌아올 것입니다.사실, 이 지방의 일부 전문 오이 재배 지역에서는 많은 가구가 이것을 가족의 주요 수입원으로 생각했습니다.Van Xa, Hoang Tay(Kim Bang), Chan Ly(Ly Nhan) 코뮌에서는 많은 가구가 1mau에서 1ha 이상의 수출 오이를 생산합니다.이 가구의 경우 가족 노동 외에도 수확기에는 추가 노동자를 고용합니다.전문 수출 오이 재배 가구에 따르면 가공 기업과 제품 소비 계약을 맺을 때 생산 효율성이 매우 높으며 평균적으로 월 소득이 기업에서 노동자로 일하는 것보다 1.5배 더 높습니다.
논 지역의 경우, 시범 논에서 기업과의 생산 연계 조직을 강화하고, 논에 대한 조건, 경제적 잠재력, 그리고 열정을 가진 개인들이 기업과 협력하여 논을 집중적으로 생산하도록 장려합니다. 이 지역에는 더 이상 생산이 필요 없는 사람들의 논을 빌리고 임대하여 기업의 필요에 따라 10~20헥타르 규모의 상업용 쌀 생산을 위한 집중 지역을 조성하는 개별 모델이 다수 존재합니다. 예를 들어, 띠에우동(빈륵) 사에 사는 황반트엉 씨의 가족은 생산 투자를 위해 사람들로부터 20헥타르의 논을 임대했습니다. 트엉 씨는 매 작물마다 가공 기업과 신선한 쌀 제품을 생산하고 소비하는 계약을 체결합니다. 트엉 씨의 모델은 기존 소규모 생산 방식보다 1.5배 높은 효율성을 제공합니다. 
출연: Manh Hung
디자인: Duc Huy
www.baohanam.com.vn
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