하노이 포, 남딘포, 코족의 네우나무 장식 예술은 국가 무형문화유산 목록에 포함되어 있습니다.

문화체육관광부는 하노이 포와 남딘포 를 국가무형문화유산 목록에 포함시키기로 결정했습니다.

전통 포 레스토랑

하노이 포와 남딘 포가 영예를 얻었습니다.

2023년 기준 하노이에는 약 700개의 쌀국수 가게가 있으며, 이는 30~30개 군, 도시, 마을에 걸쳐 분포되어 있습니다. 소고기 쌀국수나 닭고기 쌀국수를 전문으로 하는 전통 쌀국수 브랜드(2대 이상)는 주로 호안끼엠, 바딘, 하이바쯩 지역에 집중되어 있습니다.

여러 역사 기록에 따르면 하노이의 포는 20세기 초에 탄생했습니다. 처음에는 길거리 음식으로 1907년부터 1910년까지 하노이 거리 곳곳에서 팔렸습니다. 포의 기원에 대해서는 지금까지 세 가지 가설을 중심으로 다양한 의견이 제시되어 왔습니다. 포는 프랑스 요리 포토푸(pot-au-feu)에서 유래했다는 가설, 포는 중국 요리 응우눅판(nguu nhuc phan)에서 유래했다는 가설, 그리고 포는 베트남 요리 분세오뜨라우(bun xeo trau)에서 유래했다는 가설입니다.

퍼의 형성과 발전 역사는 수도의 부침과 많은 하노이 사람들의 기억과 깊이 연관되어 있습니다. 퍼는 20세기 후반 베트남, 특히 하노이의 역사적 변화를 따라가며 매우 역동적으로 발전하고 영역을 확장하며 하노이의 인기 음식으로 자리 잡았습니다. 각 퍼 식당 뒤에는 하노이의 음식 과 사람들을 더 잘 이해할 수 있도록 돕는 개별적인 역사적 이야기가 담겨 있습니다.

하노이 30/30구, 하노이의 도시에는 포 레스토랑이 있습니다.

포를 만들고 즐기는 과정에는 수도의 정수, 오랜 문화, 그리고 하노이 사람들의 독창성과 세련미가 담겨 있습니다. 포는 초기 형성 단계에서는 소박한 일상 음식이자 간식에서 시작되어, 현재는 하노이의 모든 거리와 골목길, 고급 레스토랑과 호텔에 이르기까지 다양한 곳에서 찾아볼 수 있습니다. 하노이 사람들은 음식, 패션, 우아함과 품격을 중시하는 라이프스타일을 추구하기 때문에, 하노이 포의 형성 과정 또한 이러한 스타일의 영향을 받았습니다. 하노이 포는 뼈를 삶아 만든 자연스러운 단맛, 질기지 않으면서도 적당히 쫄깃한 고기의 향, 맑은 육수, 얇고 부드러운 포 국수에 파와 눈길을 사로잡는 허브로 장식된 모습은 하노이 사람들의 섬세하고 꼼꼼한 식생활을 반영합니다.

퍼는 하노이 사람들의 의식 속에만 존재하는 음식이 아니라, 이제는 베트남 사람들의 풍부한 음식을 상징하는 음식이 되었고, 베트남 영토를 넘어 세계 음식의 수준에 도달했습니다. 하노이 퍼는 베트남 사람들의 퍼를 더욱 풍요롭게 하는 데 기여했습니다. 퍼는 세계 여러 유명 사전에서 고유명사로 등재되었으며, 전 세계 50여 개국에서 찾아볼 수 있습니다.

동시에 문화체육관광부 장관은 남딘성(Nam Dinh Province)의 쌀국수를 국가무형문화유산 목록에 포함하기로 결정했습니다. 통계에 따르면 현재 남딘성에는 약 300개의 쌀국수 가게가 있습니다. 남딘성 쌀국수는 전국의 모든 성(省)과 도시는 물론 해외로도 수출되고 있습니다.

코족의 노이나무를 장식하는 예술은 국가 무형문화유산으로 지정되어 있습니다.

문화체육관광부 장관 응우옌 반 훙은 방금 "꽝응아이성, 짜봉구, 코족의 네우나무 장식 예술에 대한 민속 지식"을 국가 무형문화유산 목록에 포함시키기로 하는 결정에 서명했습니다.

이전에 광응아이성 인민위원회는 광응아이성 짜봉구에 있는 코족의 네우나무 장식 예술을 국가 무형문화유산 목록에 포함시키는 내용의 문서를 문화체육관광부에 제출했습니다.

꽝응아이성 짜봉(Tra Bong) 지역의 한 마을에 있는 장식 기둥. 사진: NGUYEN TRANG

트라봉 지역의 코족의 네우나무를 장식하는 예술은 수천 년 전부터 물소 먹기 축제와 긴밀히 연관되어 존재하고 발전해 왔으며, 대대로 전해져 내려오며 코족의 문화적 정체성을 표현하고 특징을 지니고 있습니다.

호 응옥 안(Ho Ngoc An, 꽝응아이성 짜봉현 짜투이사) 씨는 노이 나무 장식 그림과 예술을 아직도 보존하고 있는 몇 안 되는 장인 중 한 명입니다. 사진: 응우옌 짱

물소를 잡아먹는 기둥으로도 알려진 네우 나무는 제사 의식에 바치는 제물일 뿐만 아니라, 코족의 삶의 활동과 풍부한 영적인 세계를 생생하게 묘사하는 독특한 조각품이기도 합니다. 코족은 네우 나무가 하늘의 신들과 땅의 사람들을 연결하는 영적인 교차점이라고 믿습니다. 사람들은 바로 이곳에서 존경을 표하고, 신들에게 평화롭고 풍요로운 삶과 단결된 마을을 달라고 기도하며, 서로 사랑하고 돕습니다. 동시에 코족의 후손들에게 조상을 잊지 않도록 교육하고 가르칩니다.

꽝응아이성 짜봉현 꼬족의 네우 나무 장식 예술. 사진: 응우옌 짱

코족의 네우 나무는 다른 민족의 의례용 기둥인 네우 나무와는 다른 독특한 장식적 조합으로, 쯔엉선 지역과 광활한 중부 고원 지대의 민속 예술의 전형적인 가치를 표현합니다. 네우 나무에 그려진 무늬와 형태를 만드는 것은 단순히 오락과 즐거움을 위한 아름다움의 창조물이 아니라, 신에게 더 나은 삶을 기원하는 방식이기도 합니다. 따라서 코족의 네우 나무 장식 예술은 코족의 고유한 민족 문화를 담고 있습니다.

마이안 - 응우옌짱

출처: https://www.sggp.org.vn/pho-ha-noi-pho-nam-dinh-va-nghe-thuat-trang-tri-cay-neu-cua-nguoi-co-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post753753.html