베트남 포, 반미, 춘권이 한국에서 수천 명의 식당 손님을 사로잡다

Phở Việt chinh phục thực khách tại Hàn Quốc - Ảnh 1. — 많은 방문객들이 베트남 요리를 체험하기 위해 축제에 참석했습니다. - 사진: DUYEN PHAN

2024년 베트남 포 페스티벌 첫날에는 약 1만 명의 방문객이 포와 베트남의 정체성이 담긴 다른 요리를 즐겼을 것으로 추산됩니다.

이는 이 행사가 단순한 음식 축제가 아니라 문화, 조국에 대한 사랑, 그리고 외국과 베트남을 연결하는 베트남 요리의 힘에 대한 이야기라는 것을 보여줍니다.

오전 5시에 일어나서 포에 가다

개막식 며칠 전부터 베트남 포 페스티벌에 대한 정보가 한국의 소셜 네트워크 플랫폼을 통해 대대적으로 홍보되었고, 베트남 사람들뿐만 아니라 한국인과 국제 관광객들의 관심을 끌었습니다.

개막일에는 전국 각지에서 수천 명의 한국인과 베트남인이 한국의 수도로 모여들었습니다.

부산에서는 부산외국어대학교 아세안연구소장 배양수 교수가 학생 10명을 데리고 축제에 참석했습니다. 이 학생들은 단순히 음식을 즐기기 위해 오는 것이 아니라 베트남 문화에 대해 더 많이 배우기 위해 옵니다.

신입생 박라경 씨는 이 행사에 참석하기 위해 오전 5시에 일어나 서울행 기차를 타는 것을 주저하지 않았습니다.

"가장 인상적인 건 북적이는 분위기와 노점에서 풍겨오는 음식 냄새예요. 여기서 포를 맛볼 날이 정말 기대돼요." 박 씨가 흥분한 목소리로 말했다.

한국에 거주하는 베트남인들에게 이 축제는 특별한 의미를 갖습니다. 즉, 향수병을 달래는 자리이기 때문입니다.

이 행사는 소박한 음식을 즐길 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 한국의 중심부에서 고향의 분위기를 느낄 수 있는 기회이기도 합니다. 서울에 거주하는 베트남인들 뿐만 아니라, 한국의 다른 지방에 사는 많은 베트남 사람들도 주저하지 않고 먼 곳까지 와서 참석했습니다.

팜 트랑 씨는 감정을 감추지 못했다. "10년 만에 고향 분위기가 다시 살아나는 것 같아요. 한국에서는 여러 곳에서 포를 먹어봤지만, 오늘 드디어 옛날의 익숙한 맛을 찾았어요."

다른 많은 베트남 사람들도 고향 음식을 즐기기 위해서 뿐만 아니라, 해외 생활에 대한 이야기를 나누고 만나기 위해 이곳을 찾습니다.

인상적인 맛

또한, 이 축제는 많은 한국인과 해외 관광객들의 관심을 끌고 있습니다. 축제에 참석한 박서린 씨는 우연히 축제 현장을 지나가다가 베트남 음식의 즐거운 분위기와 향기에 사로잡혔다고 말했습니다.

서울에서 직장인으로 일하는 김형조 씨는 온 가족이 삼옥린포를 맛있게 먹었고, 베트남 포의 진하고 맛있는 맛을 느꼈다고 말했습니다. "베트남 쌀국수 정말 맛있어요. 맛도 정말 끝내줘요. 멋진 축제를 열어주셔서 감사합니다!" 김 씨가 말했다.

많은 해외 관광객도 이 축제에 매료됩니다. 포르투갈의 한 가족이 다낭-호이안을 여행한 후 이 축제를 알게 되어 참석하기로 했습니다. 그들은 특히 베트남의 오랜 브랜드인 Pho Ngoc Vuong을 좋아합니다. 반미, 쌈, 반세오, 분보 등 다른 베트남 요리도 인기가 많아 다양하고 풍부한 요리 공간이 형성됩니다.

특히 이른 아침부터 사람들이 노점 앞에 줄을 서 있는 모습이 인상적이었습니다. 많은 노점에서는 손님의 수요를 맞추기 위해 다음 날을 위해 예비 재료를 모아야 했습니다. 포뿐만 아니라 빵, 쌈, 쇠고기 국수 등 다른 베트남 요리도 금세 '품절'됐습니다.

Phở Việt chinh phục thực khách tại Hàn Quốc - Ảnh 2. — Majestic의 셰프인 홍 레 씨가 2024년 베트남 포 페스티벌에서 손님들에게 제공할 포를 요리하기 위해 재료를 준비하고 있습니다. - 사진: DUYEN PHAN

문화적 다리

서울에서 직장인으로 일하는 김형조 씨는 향긋하고 매운 응옥린 인삼포를 맛보며 기쁨을 감추지 못했습니다. "베트남 쌀국수는 정말 맛있어요. 풍미가 진하고 인상적이죠." 김 씨가 말했다.

서울에 사는 김용공 씨는 포 다음으로 한국인들이 가장 좋아하는 음식은 반미라고 말하며, 특히 축제에서 만드는 구운 고기 반미를 좋아한다고 덧붙였다.

사이공투어 리스트 그룹의 부스에서는 그랜드 사이공 호텔, 사이공 모린 후에 호텔, 매제스틱 사이공 호텔의 셰프들이 손님들에게 최고의 서비스를 제공하기 위해 전력을 다하고 있습니다. 사이공 모린 후에 호텔의 수석 셰프인 투안 안 씨는 매일 아침 식사 손님의 수요 증가에 대응하기 위해 후에 쇠고기 국수 수프를 끊임없이 만들어야 한다고 말했습니다.

특히, 응우옌 왕조의 궁중 요리를 선보이는 구 사이공-모린 호텔 셰프의 퍼포먼스는 시청자들의 특별한 관심을 끌었다.

이는 단순한 요리 공연이 아니라, 해외 친구들에게 베트남 왕실 요리 문화의 세련미를 소개하는 방법이기도 합니다.

이 축제의 특별한 점은 맛있는 음식 뿐만 아니라, 요리를 통해 전달되는 문화적 이야기입니다. 주최측은 전시 공간과 문화 및 관광 경험을 독창적으로 마련해 방문객이 아오자이를 입어보고, 원뿔형 모자를 쓰고, 베트남 민속 게임에 참여할 수 있도록 했습니다.

이 문화 공간은 베트남 사람과 베트남 국가를 담은 사진부터 베트남 문화와 직접적으로 관련된 활동까지, 탐험의 여정으로 설계되었습니다.

고향의 맛을 전 세계로 가져오다

베트남 포 축제 첫날에는 약 5,000개의 식사가 제공될 것으로 예상되며, 주로 베트남의 유명 브랜드인 Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Ngoc Vuong, Pho Dau, Pho Sen SASCO, Pho Ta, Pho 'S, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Atiso Da Lat의 포 요리가 제공될 예정입니다.

대부분의 노점에서는 정오가 되면 포 국물이 동이 났지만, 오후가 되어도 사람들은 여전히 축제 장소로 몰려들어 예술 공연, 민속 게임, 예술 체험 등이 계속 진행되었습니다.

응옥 브엉 포 레스토랑의 주인인 부 응옥 브엉 씨는 노점이 항상 바쁘고 오후에 점심을 먹으러만 들른다고 말했습니다. 그는 "한국인들은 정말 포를 좋아해요"라고 말했다.

한편, 2024년 베트남 포 페스티벌에서 식사객들에게 깊은 인상을 남긴 것은 Pho Ta 브랜드인 Binh Tay Food Company의 랍스터 포입니다. 빈떠이식품 주식회사 이사회 의장인 레티지아우 여사에 따르면, 이 쌀국수는 쇠고기 뼈 국물과 랍스터 국물을 기본으로 한 쌀국수이며, 랍스터 쌀국수는 전통적인 쌀국수 요리를 새롭게 재해석한 독창성을 보여준다고 합니다.