미국에서의 베트남 포: 뿌리와의 연결

손님 접대에서 잠시 휴식을 취하던 후인 투안 아인 감독(영화 '로또', '응오이 냐 부옴 부옴'으로 유명하며, 보 호아이 푹이 지은 '보꾹'이라는 제목의 시 '비 안 투옹 엠'의 작가)이 재빨리 위의 공유 문구를 보내주셨습니다. 감정이 풍부하면서도 생략이 많은…

후인 투안 아인은 포에 "자신을 헌신"한 이후, 이 전통 베트남 요리에 대한 영화를 만드는 꿈을 간직하기 시작했습니다.

그는 친구들과 동료들이 한동안 침묵을 지키던 자신을 갑자기 미국에 나타나자 모두 놀랐다고 말했습니다. 그에 따르면 그 이유는 아주 간단합니다. "저는 일종의 이주민입니다. 5년마다 늙고 숨 막히는 듯한 느낌을 받습니다. 솔직히 말해서 저는 항상 '아메리칸 드림'에 대해 궁금해합니다. 어떤 사람들에게는 도박과도 같습니다. 하지만 저에게는 인생이 짧으니, 할 수 있는 한 끝까지 가야 합니다. 인생은 영화와 같아서 제가 직접 쓰고 연출해야 합니다. 성공이든 실패든, 행복이든 기쁨이든, 적어도 저는 경험해 보았습니다."

그래서 그는 영화 <푸옹 카우>가 개봉된 후 거의 4년 동안 미국에 머물렀습니다. 친구의 쌀국수 가게에서 일하던 그는 매니저가 되었고, 쌀국수에 흥미를 느껴 매료되어 모든 것을 배우고 "쌀국수에 헌신"했습니다.

"고향에 대한 향수로 가슴이 가득 찰 때가 있어요. 스튜디오의 북적이는 분위기, 매 장면마다 윙윙거리는 카메라 소리, 배우들의 얼굴에 비치는 조명, 떨리는 웃음소리, 울음소리 하나하나가 그리워요. 영원히 그곳에 있을 거라고 생각했던 곳, 영화 한 편 한 편이 마치 내 심장에 피가 흐르는 곳. 이제 낯선 땅에서, 포(쌀국수) 연기가 피어오르는 부엌에 서 있어요. 내가 요리하는 포 한 그릇 한 그릇은 아득한 기억 속 한 조각 같아요. 베트남이 너무 그리워요! 베트남 이야기를 꺼낼 때마다 가슴이 설레요. 마치 과거로 돌아가는 필름 필름처럼요." 메신저 메시지 소리와 그가 보낸 "이국에서의 감정"이요. 때로는 답장을 해야 할 때도 있고, 일기처럼, 마치 혼잣말처럼 줄줄이 이어지는 메시지들도 있어요.

추억은 여전히 ​​생생합니다… 하지만 후인 뚜언 아인은 따뜻한 쌀국수 한 그릇 앞에 선 손님들의 행복한 표정을 볼 때마다, 감사의 표시로 음식을 칭찬하는 모습을 볼 때마다 마음이 가벼워진다고 말했습니다. 어쩌면 그의 삶은 다른 방향으로 흘러갔는지도 모릅니다. 스포트라이트가 아닌 따뜻한 미소의 빛으로, 관객의 박수가 아닌 지나가는 사람들의 감사로 말입니다. 이는 작지만 진심 어린 위로가 되어, 그가 어디에 있든, 하는 일에 진심을 다한다면 여전히 기쁨과 만족을 찾을 수 있다는 것을 깨닫게 해 주었습니다.

이제 낯선 땅에서, 포의 김이 모락모락 피어오르는 주방에 서 있습니다. 제가 요리하는 포 한 그릇 한 그릇은 마치 아득한 기억 속의 한 조각 같습니다. 베트남이 너무 그리워요!

감독 Huynh Tuan Anh

미국에 온 지 오래되지는 않았지만, 포에 대한 열정과 헌신을 통해 그는 미국 사회에서 포의 발전이 단순히 요리 에만 국한되지 않는다는 것을 깨달았습니다. 포는 확장되고 변화하는 사회, 즉 문화 간 이해와 연결을 추구하는 사회의 한 단면입니다. 그는 포가 미국인들에게 통합과 문화 교류에 대한 새로운 접근 방식을 제시하는 음식이라고 믿습니다. 이는 요리가 일상생활의 일부일 뿐만 아니라, 다양한 배경과 출신을 가진 공동체와 사람들 간의 이해와 수용을 증진하는 강력한 도구임을 분명히 보여줍니다.

그는 식당에서 손님들이 포를 즐길 때마다 "행복하고, 자랑스럽고, 때로는 당혹스러울 정도로 '왜 포를 좋아하는 걸까?'라는 생각을 합니다."라고 말합니다. 그는 한국인들은 생양파를 듬뿍 넣고 칠리소스를 버무려 포를 먹고, 멕시코인들은 면과 고기를 듬뿍 넣어 고수, 숙주나물, 계피를 넣지 않고 포를 먹습니다. 서양인들은 국물을 소중히 여겨 먹기 전에 항상 첫 숟가락을 살살 비벼 마십니다.

Huynh Tuan Anh과 멕시코에서 온 손님들

투안 아인에게는 자신이 직접 만든 포 한 그릇을 손님들이 "즐기는" 모습을 "보는" 것만으로도 행복을 느낍니다. 먹는 사람 자체보다 더 큰 행복이고, 약간의 자부심도 느낍니다. 서양인과 중국인 모두 자국민의 전통 음식에 따뜻한 마음을 가지고 있기 때문입니다. "포"는 언제부터 새로 이주한 베트남 사람들의 "만남의 장소"로 여겨질 수 있었을까요? 포는 불안정하고 가난한 사람들의 삶을 담고 있습니다. 누구든, 어디서든 포를 만드는 부엌에 올 수 있습니다. 서로의 언어를 몰라도, 포를 요리하고, 내놓고, 채소를 따는 방법을 아는 것만으로도 충분합니다. 서로를 이해하기에 충분합니다. 그래서 그는 때때로 포가 망명 생활을 하는 사람들에게 만국 공통어로 여겨진다고 말했습니다. 포가 수많은 생명을 구하는 만큼, 더욱 그렇습니다.

고향을 떠나온 그에게, 그곳에서 기쁠 때나 슬플 때나, 쌀국수는 그를 지지하고 따뜻하게 감싸 안아주었습니다. 그가 말했듯이, 잠시 멈춰 쉴 곳, 따뜻한 휴식처가 필요할 때면 쌀국수는 언제나 그 자리에 있어 줄 준비가 되어 있었습니다. "사람들은 서로에게 감사하지 않을 수 있지만, 이곳에서 쌀국수는 누구도 버리지 않았습니다." 그는 하트와 함께 다음과 같은 메시지를 남겼습니다. "쌀국수를 통해 수많은 베트남 사람들이 외국에서 생계를 꾸리고 커리어를 시작하는 수많은 이야기가 펼쳐졌습니다. 작은 동네에서 만들어지는 쌀국수 한 그릇을 통해 쌀국수는 베트남 사람들이 생계를 유지하고, 자녀를 키우고, 미국 사회 발전에 기여할 수 있도록 도왔습니다. 많은 의사, 엔지니어, 판사, 그리고 차세대 성공자들이 이 쌀국수 한 그릇, 부모님의 끊임없는 노력으로 성장했습니다… 하지만 쌀국수는 단순한 요리 그 이상입니다. 쌀국수 한 그릇마다 베트남 사람들이 여정을 통해 간직하는 추억과 전통적인 맛, 그리고 고향에 대한 사랑이 가득 담겨 있습니다." 봄이 오기 전 "수많은 추억이 모이던" 시절에 그는 포에 대한 다른 이야기들을 보내왔다...

후인 뚜언 아인은 모든 것은 변하고 사라질 수 있지만, 음식, 특히 쌀국수는 영원히 남을 것이라고 말했습니다. 쌀국수는 단순한 음식이 아니라 문화이자 베트남 사람들의 영혼에 없어서는 안 될 부분이기 때문입니다. 고향을 떠나 있지만, 쌀국수 한 그릇 한 그릇에서 베트남 사람들은 항상 위안과 자부심, 그리고 뿌리와의 연결을 찾는다고 그는 믿습니다. 바로 그것이 그가 쌀국수를 선택한 이유입니다. 쌀국수는 고향을 떠나온 사람들의 배를 "돌봐주는" 것뿐만 아니라 마음을 "보양"해 주기 때문입니다.

출처: https://thanhnien.vn/pho-viet-tren-dat-my-ket-noi-coi-nguon-18525010616050032.htm