더운 날씨 식중독 예방

많은 길거리 음식 상인들이 제대로 보관되지 않은 온갖 종류의 간식을 판매하고 있습니다. 사진: KHÁNH NGÁ

기록에 따르면, 도시 내 많은 전통시장, 학교 정문, 주택가, 보도 등에서 눈길을 끄는 외관과 다양한 종류의 가공식품을 판매하는 가게를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 가공식품의 종류로는 혼합쌀종이, 빵, 쌀빵, 구운 돼지고기 당면, 닭발, 튀긴 소시지, 튀긴 사워 소시지 등이 있습니다.

이러한 요리는 제대로 덮거나 보관하지 않아 먼지, 곤충, 유해 박테리아에 취약한 경우가 많습니다. 주로 학생, 직장인, 그리고 빠르고 편리하며 저렴한 음식을 원하는 사람들이 이러한 요리를 선호합니다.

호아끄엉 구에 거주하는 하탄미 씨는 바쁜 업무 때문에 아침과 점심을 회사 근처 식당에서 자주 먹는다고 말했습니다. 그는 이런 노점들이 위생적이지 않고, 판매원들이 장갑을 착용하지 않고, 음식이 제대로 포장되어 있지 않다는 것을 알고 있지만, 시간을 절약하기 위해 어쩔 수 없이 음식을 사야 한다고 말했습니다.

한편, 탄케(Thanh Khe) 구에 사는 쩐 티 응옥 하(Tran Thi Ngoc Ha) 씨는 학교 근처 노점에서 튀긴 넴 추아(nem chua)를 먹은 후 몇 시간 만에 어머니와 아이 모두 복통 증상을 보였다고 말했습니다. 그녀는 아이를 집 근처 병원 으로 데려가 검사를 받았고, 가벼운 식중독 진단을 받았습니다. 하 씨는 "처음 넴 추아를 샀을 때 노점이 붐비고 넴이 즉석에서 튀긴 것을 보고는 식품 안전에 대한 잠재적 위험이 있을 거라고는 생각지 못했습니다."라고 말했습니다.

다낭 병원 열대의학과 부과장인 쯔엉 티 호아 박사는 식중독의 주요 원인은 미생물, 화학물질, 천연 독소가 함유된 음식, 그리고 상한 음식 등 네 가지라고 말했습니다. 식중독의 잠복기는 2~4시간인 반면, 미생물에 의한 식중독은 6~48시간입니다. 식중독의 주요 증상은 복통, 메스꺼움, 구토, 설사, 그리고 발열입니다.

더운 날씨는 파리, 모기 등이 번식하고 음식과 식수를 통해 병원균을 퍼뜨리기에 좋은 환경입니다. 이는 여름철에 위장 질환, 특히 급성 설사가 증가하는 이유이기도 합니다.

사람들은 안전한 음식을 선택하고, 음식을 올바르게 보관하고, 음식을 준비할 때 위생을 유지해야 합니다. 식품 위생과 안전을 보장하는 레스토랑과 음식점을 선택하세요...

또한, 더운 계절에는 많은 사람들이 음식을 보관할 때 흔히 저지르는 실수를 합니다. 예를 들어, 익힌 음식을 덮지 않고 실온에 두는 것, 뜨거운 음식을 냉장고에 넣는 것, 차갑게 보관할 때 덮지 않는 것, 날것과 익힌 음식을 섞는 것 등이 있습니다.

식중독 증상이 나타나면 가까운 의료기관을 방문하여 적절한 관찰과 치료를 받아야 합니다. 수분과 전해질을 보충하기 위해 물이나 경구용액을 충분히 섭취하십시오. 또한, 의심되는 음식이나 구토물 샘플을 밀봉된 봉지에 보관하여 의사가 원인을 진단하고 적절한 해결책을 찾을 수 있도록 하십시오.

출처: https://baodanang.vn/phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong-3297056.html