"공동주방, 케이터링 서비스 및 길거리 음식의 식품 안전을 중심으로 식품 안전 확보"라는 주제로 진행되는 식품 안전 행동의 달(4월 15일부터 5월 15일까지)은 사회 전체가 과거를 돌아보고, 달성한 성과를 평가하며, 식품 안전 확보에 있어 한계, 위험 및 과제를 솔직하게 지적할 수 있는 기회입니다. 이를 통해 각 개인, 조직, 기업 및 정치 시스템 전체가 힘을 합쳐 공중 보건을 보호하는 책임이 더욱 강화됩니다.
행사에서 연설한 마이 반 무오이(Mai Van Muoi) 보건부 국장이자 식품 안전에 관한 지방 학제간 지도 위원회 부위원장은 식품 안전이 항상 중요한 문제이며, 각 개인과 각 가족의 건강, 삶의 질, 그리고 사회 전체 의 지속 가능한 발전에 특별한 의미를 지닌다고 단언했습니다. 무오이 씨는 "안전한 식품은 건강 증진, 삶의 질 향상, 그리고 인간개발지수(HDI) 향상에 크게 기여할 것입니다. 따라서 안전한 식품에 대한 접근은 모든 사람의 기본권이 되었습니다."라고 강조했습니다.
동시에 최근에는 식품 안전 업무가 중앙에서 지방에 이르기까지 정치 시스템 전체의 리더십과 지시를 받으며 뚜렷한 변화를 만들어냈다고 합니다. 하지만 여전히 많은 단점과 한계가 있습니다. 전국의 식중독 상황은 점점 더 복잡해지고 있으며, 특히 회사, 사업장, 학교의 집단주방에서 발생하는 식중독과 길거리 음식으로 인한 식중독이 늘고 있습니다. 전자상거래, 디지털 플랫폼에서의 식품 광고, 소셜 네트워크, 다국적 웹사이트가 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이로 인해 많은 잠재적 위험과 과제가 제기되고 있습니다. 위조품이나 품질이 좋지 않은 제품이 생산되는 상황은 점점 더 복잡하고 예측할 수 없게 되었습니다.
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마이 반 무오이 씨에 따르면, 행동의 달이 설정된 목표를 달성하기 위해서는 부서, 지부, 지방 자치 단체가 검사, 시험, 감독, 선전, 교육 , 인식 제고, 각급 당위원회, 당 조직, 간부, 당원 및 인민의 책임과 행동을 결정하고 강화하고 홍보하는 데 주력해야 하며, 집단 주방, 케이터링 서비스 및 길거리 음식의 안전과 식품 안전을 보장해야 합니다. 식품안전규정을 위반하는 조직, 개인, 생산, 사업장에 대해서는 단호히 반대하고 예방하며 엄격히 처리합니다.
기업, 사업자, 사업주, 식품 생산, 가공 및 무역 시설, 특히 집단 주방을 갖춘 기업 및 회사, 산업용 취사 시설, 레스토랑, 음식점 및 길거리 음식 사업체는 책임감을 높이고 식품 안전에 대한 법률 규정을 엄격히 준수해야 합니다. 품질 관리, 원자재 원산지 확인, 시설, 장비의 위생, 식품을 직접 가공하는 관리자와 사람들의 지식과 관행.
출처: https://baoquangnam.vn/quang-nam-phat-dong-thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025-3153609.html
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